ʻAʻole wale wale kēia mea i hāʻawi aku iāʻoe i ka nani o ka pua pua nani, akāʻo ka hui pūʻana o kaʻahu hua mai ka papaʻo Granny Smith a me kaʻono o nā'āpana e hui pū me ka hoʻolālā Italian, e hana i kēia meaʻaiʻono. Ināʻoe e hoʻohana ana i ka pehu aiʻole kaʻaila e hoʻomaʻemaʻeʻia kēiaʻoihana ma mua o kona kaniʻana. He pōkole ka manawa mālie no ka hanaʻana i ka wela wela ma luna o kaʻaila e hōʻiliʻili i ka mahele o ka meaʻono.
Ka mea e pono ai
- 2 paona / 900 g pork loin
- 1ʻO Granny Smith ka'ōlaʻi,'ōpala, kāʻili a hoʻolimalimaʻia
- ʻEono mau'ōkopa maloʻo
- 1/2 kapu / 120 mL Pāhi Parmesan
- 1 punetuni / 15 mL kaʻailaʻaila
- 1 punetuni / 15 mL ka miki liʻiliʻi (aiʻole 1 teaspoon / 5 mL kahe maloʻo)
- 4 cloves keleka, minced
- 1 teaspoon / 5 mL ka paʻakai
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL pepaʻeleʻele
Pehea e hana ai
ʻO kaʻiʻo puaʻa o ka momona a me ka sheath. ʻO ka'okiʻo a'ōwili paha i ka pua puaʻa. Ināʻoe i ka lewa, paʻi ka'ō i kahi o 1 iniha ka lahilahi. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa. I loko o ke pola, hui pū i ka aporo, nā'āpana apricots, ka pī Parmesan, ke kāleka a me ka sage. Hoʻohui maikaʻi. E hohola i kaʻaila i loko o ka puaʻa. E hoʻopili i ka puaʻa i hope a paʻa me ka lumi umauma. ʻO ke kaula e like me 2 iniha ke kaʻawale. E mālama pono i ka pua puaʻa.
Hoʻomumuʻia ke kuhumu a hoʻomākaukau no ka hoʻouluʻana. ʻOhi i ka waho o ka pua puaʻa iʻaila me kaʻailaʻaila. E hoʻomaha ka puaʻa puaʻa no kahi o 15 a 20 mau minuke ma mua o kāu kauʻana ma ke kaha.
E kau i kaʻiʻo puaʻa ma luna o ka wela kūpono ma kāu'eneʻona e'opena ai i waho. E hana i ka 2 mau minuke o ka wela kūpono. E hoʻololi i ka'āpanaʻoi o ka'akihi a hoʻomau i ka hoʻouluʻana no kahi o 30 mau minuke. E nānā no ka lohi me ka helu 'ana i ka meaʻai wela i ka mea heluhelu. E hoʻomanaʻo i ka laweʻana i kekahi mau heluhelu mai waenakonu o ka pua puaʻa a no ka noʻonoʻo i ka mea haʻahaʻa e pololei. Ke piʻi ka mahana o kaʻenehana i 165 ka lōʻihi, ua hanaʻia.
Holoʻoʻia ka puaʻa pork mai ka pahu. E kū ma kahi o 5 mau minuke, a laila e kaʻi i ka pua puaʻa i loko o nā paina e pau i ka hopena. E hana i nā'āpana e like me 1 iniha ka lahilahi a hoʻohana i ka pahiʻoiʻoi loa i hiki iāʻoe ke loaʻa i kahi'āpana maikaʻi e hōʻike ana i ka'ōlaʻi o ka pua puaʻa momona.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 581 |
| Ka nui o ka momona | 24 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 860 mg |
| Nā Carbohydrates | 48 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 46 g |