He mea maʻalahi aʻoluʻolu kēia,ʻo ka keke kīʻahaʻawaʻawa wale nō, e like me ia i hanaʻia me ka'alemona almond ma mua o ka palaoa. Mālama kēia i ka meaʻai i ka pōpō-waiwai a me ka meaʻai.
ʻO ka hanaʻana i kahi meaʻai meaʻai a meaʻai paha, akā, ua nui kaʻono o ka lemona; inā makemakeʻoe i nā lemona, e makemake nuiʻoe i kēia keke.
ʻO ke ala maʻalahi loa e ana i nā'alamona no kēia meaʻai - ināʻoe e hoʻohana ana i ka'alemona almond a iʻole nā'alemona a pau i paʻipaʻiʻia -ʻo ia nō e hoʻohana iʻekolu pōkole 1/4-paona (100 gram).
[Hoʻoponoponoʻia e Danette St. Onge]
Ka mea e pono ai
- 3 līlū malo
- 3/4 paona (300 grams) kahi'alamona almond maikaʻi loa, aiʻole 3/4 paona (300 grams) i hoʻopaʻaʻia i nā almonds (e nānā i ka pauku hoʻomākaukau, ma lalo)
- 6 mau hua, nā yolks a me nāʻulaʻula i hoʻokaʻawaleʻia
- 1 1/4 mau kīʻaha (250 grams) ka nui i kōʻia
- 2 teashi i ka palaoa
- ʻO ke kōpaʻa o ka mea hana, no ka lepo
Pehea e hana ai
E ho ohu i ka umu a 360 F (180 C).
E holoi pono i ka lemona me kaʻoluʻolu e hoʻokomo i loko o ka wai piha e uhi ai no ka hola.
E nānā lākou i kahi "palepaʻi," akā he'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻo ka wai a heʻawaʻawa hoʻi. Hoʻopi i ka lemona, ai ka manawa eʻoluʻolu ai lākou no ka mālamaʻana, eʻokiʻoki i nā koʻi, aʻokiʻoki i ka liʻiliʻi. E hoʻokuʻu i waho a hoʻolei i nāʻanoʻano.
Hoʻopau keʻakeʻa i nā lemona (peels a me nā mea a pau), a laila kauʻia i loko o ka mīkini meaʻai, hoʻokahi me kahi puʻupuʻu liʻiliʻi a laila me ka puʻupuʻu maikaʻi.
A laila, kuʻiʻia ka pulp lemon ma kahi o nā kānana mīkini maikaʻi ma ka'ānaiʻana i ka lemon i ka'āpana me ke kua o kahi pahu lāʻau aiʻole ka lalo o kahi ladle. Hāʻalo ka hana i kekahi manawa, akā hāʻawi iāʻoe i kaʻaila lemonima maikaʻi. (ʻO keʻano o ka puree, ka'āpala liʻiliʻi, nā lemona i hoʻomoʻaʻia i loko o kahi meaʻaiʻai a hiki i ka meaʻeleʻele.)
Inā loaʻa iāʻoe nā almonds lepo, e lele i kahi kaʻina. Ināʻole, e māhele i nā'alemona i hoʻouluʻia i 3 mau pika a kāpili iā lākou i loko o ka meaʻai meaʻai aiʻole ka mea hana lepo a hiki i ka manawa e hana like lākou i ka palaoa almond. E hoʻokaʻawale.
E kiola i kahi pepa pepa pepa, e hoʻomohu i ke kīpulu, e huki i waho, ae hoʻohana i ka laina 9-inch (22 cm) puna. (ʻO keʻano: ka momona o ka lalo a me nāʻaoʻao o ka pāpaʻa me ka waiūpaʻa, a laila e hoʻomaʻemaʻeʻia ka lepo me ka palaoa, e kāʻei ana i kaʻaoʻao o ka pan i lalo e wehe i ka palaoa.)
E kīʻaha i nā yolks a me ka paʻakai nui i loko o ke kīlapa a hiki i ka'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻo a me ka'ūlū, e pili ana paha i 3 mau minuke, a laila e paʻiʻia i loko o ka wai lemon a me ka'alamona.
I loko o kahi kīʻaha'ē aʻe, kahi hoʻomaʻemaʻe, hoʻomehana, hahau i ka poʻe keʻokeʻo i nā wahi paʻa. Eʻoki mālie i nā mea keʻokeʻo a me ka pailaʻana i ka lepo i loko o ka hui lemon a e ninini i ka paila i loko o ka pā wai puna.
Huki no kahi hola hoʻokahi, a hiki i ka manawa e hoʻokomoʻia ai ka niho i waenakonu me ka liʻiliʻiʻole, akā, piliʻole ka pahu - e kau i ka maka ma luna o ka pīpī i nā minuke hope loa, no ka mea, hiki ke lohi.
Ke hanaʻia, eʻoluʻolu i mua o ka hoʻokuʻuʻiaʻana mai ka wai puna. Māmā ka lepo me ke kō a me ka lawelaweʻana.