ʻOiaiʻo ka raib beldi ka inoa o ka yogurt,ʻo ia nō kaʻoihana Moroccan e like me ka ulu lāʻau me ka like o ke koko-like. ʻO keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i ka hana maʻamau,ʻo ia ke kāpili hou i ka waiū o ka bipi kauō me nā enzymes i hoʻokuʻuʻia mai nā maloʻo maloʻo o nā artichokes o ka nahelehele ((sweet sweet).
Makemake loaʻo Raib beldi e hana ma ka home (e nānā i ka kumu pehea e hana ai i Raib Beldi) e hoʻolako ana iāʻoe i ka waiū o ka bipi kauō a me ka choke o artichoke. Hiki iāʻoe ke kūʻai aku i kēia mea mai nā meaʻala a Moroccan a me nā hale mea kanu, kahi i kūʻaiʻia ai ma lalo o nā inoa Arabic o nyaq , hek a me jbeniya , aiʻole ma lalo o ka inoa Farani o ka bebe d'artichaut . (Inā loaʻaʻole ka nyaq ,ʻelua mau pāʻani Caille-lait ma ka lila o ka waiū e hiki ke hoʻohana i pani pani.)
I ka manawa i hoʻonohoʻia ai a hoʻouluuluʻia , hiki keʻaiʻia ka raib beldi e like me ka yogurt me kahi spoon, aiʻole ia i hoʻouluʻia e hoʻokuʻu i ka'ōpū a me ka lahilahi o ka ulu lāʻau i kaʻono.
Eʻike hoʻi i ka raib a me Raib dyal Dar - Homemade Moroccan Yogurt .
Ka mea e pono ai
- 2 i piha i nā punetēpē i hoʻomaloʻoʻia (mai nā hīnaʻi manu, Cynara humilis )
- 4 mau kīʻaha / 1 lita waiū (kaʻaila, ka waiu makamae)
- 4 punetēpuni kō (aiʻole eʻono)
- 1/2 teaspoon
- ʻO ka wai puawai (aʻo ke vanilla paha, aʻoi aku paha keʻono)
Pehea e hana ai
- Me ka mīkini a me ka pestle, aiʻole me ka'ōwili, eʻoki i ke kuʻi ( nyaq ) maloʻo i ka mea hiki.
- E hāpai i ka nyaq i loko o kahi'āpana lūlū maʻemaʻe. E hoʻopili pono i kahi maloʻo maloʻo, no ka mea, aia kahi mauʻoiʻoiʻoiʻoi.
- E kau i ka waiū i loko o ka ipuhao ae hoʻonui i ke kō a me ka meaʻono e like me ka makemake.
- Inā hoʻohana i ka wai puaʻa kalani, e hoʻomaopopoʻoe heʻuʻuku wale nō ka nui, ma waena o 1/2 a me 1 teaspoon.
- E hoʻomoʻi i ka nyaq nakinaki i ka ipuhao a kau i ka ipu hao ma luna o ka wela wela.
- ʻOhu i ka waiū a hiki i ka mahana,ʻaʻole wela.
- Wehe i ka waiū mai ka wela a lawe hou mai i kahi kapa kapa.
- E paʻa i ka lole wīwī ma luna o ka waiū me ka pīpī e hoʻokuʻu i ka wai nyaq i loko o ka waiū. (E makaʻala i nā'ō'ō ke kāohiʻoe!)
- E hoʻokuʻu hou i ka'ehi cheesecloth i loko o ka waiū hou, e hoʻokuʻu i waho, a hoʻokuʻu i ka hoʻokuʻuʻana i ka wai.
- E hana hou i kekahi mau manawa, a hiki i ka wā e hikiʻole ke lawe i kahi waiʻeleʻele.
- E hoʻokuʻu i ka nyaq a hoʻoulu i ka hoʻohuiʻana i nā enzymes me ka waiū.
- E kuhi i ka waiū i loko o hoʻokahi bola a iʻole nā mea lawelawe i nā kīʻaha a uhi.
- E waiho ma kahi mahana a hiki i ka manawa e hoʻonohoʻia ai ka raib i ka paʻakai a me keʻano likeʻole; hiki iā ia ke pōkole e like me hoʻokahi hola e like me ka pō.
- Chill ma mua o ka lawelawe.
E hoʻomaopopo i ka nui o ka hua kala e hoʻokuʻuʻia i ka wā i wāwahiʻia ai ka'ilio a me kahi spoon no ka lawelaweʻana. He mea maʻamau. Inā makemakeʻoe, hiki ke hoʻouluʻia ka huakō i loko o kaʻele e hoʻopau i ke kūlike o ka inu.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 198 |
| Ka nui o ka momona | 8 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 105 mg |
| Nā Carbohydrates | 24 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 8 g |