ʻO kahiʻo Ricotta kahi kumu e hopu ai i nā'āpana hope loa o nā waiu waiū mai ka meaʻawaʻawaʻole mai ka hanaʻana i nāʻano lihi'ē aʻe, akā, loaʻa iāʻoe kahi mau punahele o kahi ricotta mai kēlāʻano.
Hiki ke hoʻomaʻamaʻaʻia kēia meaʻai me ka waiū a pau a loaʻa i ka nui o kaʻonaʻono, nā meaʻono e lōʻihi iʻelua pule i loko o kāu friua. A eʻimiʻoe i nā meaʻeleʻele a me nā mea hoʻolālā e hoʻokomo i nāʻoihana kūʻaiʻoihana.
Hoʻomaopopo: E ho'ēmi i ka manawa hoʻolālā i 20 mau minuke inā makemakeʻoe i kahi'āpana lūlū, aiʻole e hoʻonui iā ia i kahi o hoʻokahi hola no kahiʻoi akuʻoi aku ka maikaʻi no nā mea e like me ka ravioli.
Ka mea e pono ai
- 1/2 galani o ka waiū a pau
- 3/4 teaspoon waikawa citric (pau i loko o 2 punetēpē kahi waiʻoluʻolu)
- 1½ teaspoon ka paʻakai (kohoʻole)
- 1ʻalani kaʻaila (kō koho)
Pehea e hana ai
- E kau i ka waiū i loko o ka ipu liʻiliʻi ma luna o ka mahana wela. I loko o kekahi pola aiʻole ka pahu, e hoʻopau i ka waikawa citric i loko oʻelua mau punetēpu o ka wai a laila e hoʻohui i kēlā huiʻana i ka waiū. E hoʻomoʻi i ka paʻakai i nā mea'ē aʻe (he paʻakai ka paʻakai maʻaneʻi,ʻaʻole kekahi mea e mālama ana i ka hīnaʻi, pēlā iāʻoe inā iʻole e hoʻokomoʻia). E hoʻopili i ka cream, inā hoʻohana. ʻO Whisk e hoʻohui pono i nā meaʻai.
- Ponoʻoe i kahiʻiʻo a me ka thermometer tīhi e loaʻa ka heluhelu pono i ka mahana. E hoʻonā i ka waiū waiu no ka mea e mahana ai ka mea e hōʻemi ai i lalo o ka ipuhao. Ma waena o 165 F a 190F, e kaʻawale ka waiū i ka meli a me ka pua (ʻo ka wai ka wai e hoʻokaʻawaleʻia ana mai nā mea kanu,ʻo ia hoʻi nā waiu waiu).
- Ke hoʻokaʻawaleʻia nā pale mai ka'ōpū, e hoʻopau i ka wela a waiho ka meaʻai i kahi noho i kahi mahana no ka hola 10.
- E laina i kahi mea hānai me ka meli butterfly a iʻole kekahi mau wahi o ka cheesecloth a kau i ke kuamoʻo i loko o kekahi pola nui. E ninini i ka wiko i loko o ka colander. E hāpai i nā wēlau o ka mīpī pa'ū aiʻole kahi lihilihi a laila e kāʻei i ka pupuhi ma kahi e hiki ai ke kau a kauʻia no 30 mau minuke (Hoʻopiʻi: E pili i kāu papa kīhini). Mai kiola aku i ka huawi - hiki iāʻoe ke hoʻonākau a hoʻohanaʻia e hana i nā leko-fermented recipes such as apple chutney .
- Ma hope o ka hapalua hola, e wehe i ke kumukūpoki pata a me kahi kāwili wīwī a hoʻokuʻu i ke kiko i kahi pahu meaʻai . E uhi a waiho i loko o ka firi. E hoʻomau, kahi e hoʻolālāʻia ka home, no kaʻelua pule.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 88 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Nā Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 4 g |