ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka semolina ka palaoa i hoʻohana nuiʻia no ka hoʻohuiʻana, akā nui nāʻohana Moroccan e hoʻololi i nā hua e like me ka palaoa a pau, ka palaoa a me ka bale i loko o kā lākou mau meaʻai. ʻOiai ua loaʻa nā kākoʻo i nāʻano likeʻole e pili ana i ka kukeʻana a me ka lawelaweʻana, he mauʻano loiloi wale nō keʻano o ka nui o ka wai a lākou e hoʻoulu ai a me nā manawa e pono ai e puhiʻia i ka pumehana i mea e lilo ai i meaʻoluʻolu.
Maʻaneʻi e nānā nei mākou i keʻano i hoʻohanaʻia i ka gela bila ( belboula ). Ināʻoe i maʻa mua i keʻano o ka'ōhū semolina couscous, eʻikeʻoe iā ia heʻano like ia-e kāhinu pinepine ka bale i kahi couscoussier a lilo i mea moe no ka'ōpala maikaʻi.
E hoʻomaopopo i ka pilina o ka meaʻai pāʻani eʻoi aku ka kaumaha a me ka maʻalahi ma mua o ko semolina couscous.
Pākeʻi:' Alahi
Ka manawa e pono ai: ʻelua hola
Eia keʻano
E koho i kahi hoʻolāʻau a hoʻomākaukau i nā meaʻai. He meaʻoluʻolu loaʻo Barley couscous me kaʻaeʻa momona a me ka'ōpala e like me ke couskous meʻehiku mau lauloʻi aiʻole Couscous me nā kāloka, ka'ūmena, a me nā maʻi.
E noʻonoʻo e kuke i ka meaʻai a me nā mea kanu e like me ka mimoeʻana o kāu palaoa. Hoʻohana i ka paona kaulike o ka hua bale bale (ka nui o ka palaoa bale) no ka nui o ke couscous i kāheaʻia i kāu meaʻai.
E hoʻopili iāʻoe iho me keʻano i hoʻohanaʻia i ka cousckous steam i kahi couscoussier . Pēlāʻoe e hana ai me ka bale.
E hoʻomaopopo, akā, e pono ana ka nui o ka wai o ka bale ma mua o ka hamo i ka wā o ka mokumahu. E hui pūʻoe ma kahi oʻelua lita o ka wai ma ka kilokika bale i ka manawa e holo ai. E hoʻolālā i kēia mau mea no kāu meaʻai e like me ia.
ʻO ka mea mua o Barley Couscous
I loko o ka pola nui a iʻole nui, e hoʻokuʻu i 1 kg bale bale waiʻu me ka 1/4 kapuʻaila aila aiʻole kaʻailaʻaila, e hoʻohana ana i kou mau lima e hoʻohiwahi i ka bale a hāʻawi pololei i kaʻaila.
ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻopili i nā kīʻaha waiʻelua, e huki i ka bale me kou mau lima a e'ānai i nā pōpō e pili pū. E waiho i ka bale e hoʻomaha ai a komo i ka wai no nā minuke heʻumi, a laila, e hoʻoili i ke poʻa mokuahi, kahi ma luna o ka couscoussier, ae sila i ka hui. E hoʻokuʻu i ka bale e hoʻohū ai no kahi mau minuke 15, ka manawa mai ka wā e piʻi mai ai ka mokumahu mai ke kuʻi.
ʻO ka lua o ka mokuahi o ka'ahuʻula
E hoʻohuli i ka palaoa bale i loko o ke pola, a uhaʻi. E hoʻohui i loko oʻelua mau kīʻaha wai aʻelua teaspoon o ka paʻakai, e hoʻouka hou i ka hoahānau me kou mau lima a e hoʻopau i nā pōpō. E waiho i ka bale e hoʻomaha ai a komo i ka wai no nā minuke heʻumi, a laila e hoʻi i ka mokuahi. Hoʻohuhu no ka manawaʻelua no kahi 15 mau minuke, ka manawa mai ka wā e piʻi mai ai ka mokumahu mai ka hoahānau hānai aku.
ʻO ke kolu o ka mokuahi o kaʻala
Ma hope o ka pauʻana o ka lua o ka mokumahu, e hoʻohuli i ka bale i loko o ke pola a hakihaki. E hoʻohui i loko o nā kīʻahaʻelua a waiho i ke kāpena e hoʻomaha a kau i ka wai no nā minuke heʻumi.
Ma hope o ka malooʻana o ka bale, e hui pū iʻelua mau kīʻaha wai. ʻO ka mea hou, e hoʻomaha i ka bale i mau minuke i hiki i ka manawa e hoʻopau i ka wai. I kēia manawa, e ho'āʻo ka bale i al dente a me ka kaumaha.
Hoʻohuhu ka palaoa bale no ke kolu o ka manawa, ke hoʻohālike i ka hamoʻana e like me ka manawa e mākaukau ai kāu mau meaʻai a me nā huaʻai e lawelawe.
Ka lawelaweʻana i Barley Couscous
E hoʻohuli i ka palaoa a me ka hua bale e kāpiliʻia i loko o 2 punetēpē o ka baila (hoʻohanaʻia kekahi mea ke makemakeʻoe) a meʻelua mau keiki. Hoʻonohonoho i ka pilikua i puʻu ma ka gsaa a iʻole ma kahi pākaukau nui. E hoʻonohonoho i kaʻiʻo ma waenakonu a me nā huaʻai ma luna a ma'ō a puni. E ninini hou i kaʻaila ma luna o nā mea a pau e lawelawe koke.
Ka mea e pono ai
- Kālepa Barley a me ka palaoa nui
- Couscoussier
- Nā meaʻai no ka meaʻai no kāu koho
- wai
- paʻakai
- kaʻaila
- ka pipi