Pastel de choclo he pipi a me ka mīkini palaoa ka mea maʻamau a kaulana i Chile . Nui nāʻanoʻono - nā pipi a me nāʻaila, nā huawaina, nāʻoliva, ka moa moa - e komo i loko o ke kino o ka pahu kukui, a hoʻopauʻia ka mea a pau me ka papaʻeleʻele o nā kānana koko. ʻO ka palaoa "pudding" ka caramelizes i ka umu, aʻo ka hopena, he meaʻonoʻoluʻolu /ʻoluʻolu keʻano e pili ana i ke kui manu.
ʻO Choclo heʻanoʻo Andean e like me ka nui o ka palaoa me ka nui o nā kernels starchy i emi iki kaʻono ma mua o ka nui o nāʻano kānana oʻAmelika Huipūʻia,ʻoiaiʻo kekahi kānana e hana maikaʻi no kēia meaʻai. Hiki iāʻoe keʻike pinepine i ka choclo ma ke kekeneke ma nā kumukūʻaiʻo Latin American.
Hoʻopiliʻia kēia kīʻaha i loko o kahi pā lepo pāpaʻu a puni. Ke hana pono nei kaʻene sketch he mea pani (me ka pono o ka hoʻomākaukauʻana i kaʻaila a me ka pipi i loko o laila), akā, e hanaʻia kekahi ipu pīpī.
Ka mea e pono ai
- 3 i ka 4 mau'āliki kaiapuni
- 3 'aila puna puna' aila
- 1 1/2 paona o
- ka pipiʻai
- 2 teaset cumin
- 2 teaspoons ka paʻakai, māheleʻia
- 1/2 teaspoon pepa honua
- 3 mau kapu kernels (kahi hou a i 'ole ka hau)
- 1 ka'ōpū waiū
- 1/4 ka wai paila
- 1 ka'eneʻena kōma
- 2 punetēpī kahi'āhiʻakoʻa
- ka basil
- 1/2 kīʻaha waina
- 1/3 kapuʻaila oliveʻeleʻele
- 3
- ʻo nā huapalapala pa'ūpīʻia ,ʻo kahi
- 1 ka pele i hoʻomoʻaʻia i ka moa'āla
Pehea e hana ai
- Hoʻopili i nā'alela i kaʻailaʻaila a hiki i ka palupalu a me ka translucent, 5 mau minuke.
- E hoʻonui i ka pipiʻai, kumini, 1 teaspoon ka paʻakai, a me ka pepa. ʻOhu, e hoʻonāukiuki ana, a hiki i ka wā e'ōwiliʻia ai ka pipi a'āleʻele. Wehe i ka wela a haʻalele.
- E kau i nā kernelina i loko o kahi meaʻai meaʻai aiʻole ka mea holoi me 1/4 kapu waiū. Ka hana no 1 i 2 mau minuke, a hiki i ka hoʻopiliʻana o ka palaoa aʻikeʻia kaʻaila.
- E hoʻokuʻu i ka 1/4 kapu o ka waiū i loko o kahi kōpana nui. E hoʻomoʻa i 1 teaspoon ka paʻakai, ke kō, a me ka hui pūpili. E hoʻonui i ka 3/4 kapu waiū a me ka simmer, e hoʻoikaika mau ana, a hiki i ka hoʻopiliʻana o ka paila i kahi o 5 a 10 mau minuke. Wehe i ka wela a me ka haunaele i kahi basil hou.
- ʻO ka umuʻeleʻele i 375 F.
- E hoʻokahe i ka wai mai ka hui pipi. E kau i ka paila palaoa ma ka papa honua o kahi 3-4-quart casserole. E kāpīpī i nā huawaina, nāʻoliva, a me nā hua paʻakai ma luna o ka pipi, a laila e kau i ka moa ma luna.
- E hohola i ka paila palaoa ma luna o ke poʻo o ka pulupulu i hiki ke uhi i ke koena o nā meaʻai. E kāpīpī i ka pākī pala ma luna.
- E puhi i ka paila i loko o ka umu no 30 a 45 mau minuke, a hiki i ka manawa e hoʻopiha ai ka piha i ka wela a me ka'ōpala ka palaoa. E lawelawe i kahi mahana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 609 |
| Ka nui o ka momona | 33 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 15 g |
| ʻO Cholesterol | 225 mg |
| Sodium | 778 mg |
| Nā Carbohydrates | 32 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 48 g |