Lime kaleki, a me ka nimbu ka acha, he mea lawaiʻa i hoʻolakoʻia ma India. ʻAʻohe'ālele i loko; akā,ʻo ka lime pono'ī e hukiʻia.
He mea maʻalahi ka hana 'ana i ka pipihi, akā, pono ka hoʻomanawanui a me ka manawa e puka ai lākou i waho. Pono e hoʻomaopopoʻia kēiaʻano mea kanu i ka lime hui i loko o ka pahu paʻi a waihoʻia ia noʻelua pule i hiki ai iā ia ke maloʻo, no laila ke kumu manawa hou. (ʻO kekahi mau hoʻokipa e hoʻohana i kahi manawa heʻehā no ka fermentation.)
Hoʻomaopopo:'Aponoʻole kaʻaila hinu e kūʻai aku no kaʻaiʻana ma ka US a me Kanada, no ka mea, ua nakinakiʻia i nā'ōlelo lapaʻau maikaʻi. Hiki iāʻoe ke loaʻa i kaʻaila mīpona i kekahi mau hale kūʻai i kūʻaiʻia e like me kaʻaila nui a iʻole ka hinu massage. ʻO ka hinu mīmū e laweʻia mai i nā hua makeke. He leʻaleʻa maikaʻi ia, aʻo ka dentiocyanate allyl e hāʻawi iā ia he meaʻala maikaʻi. Ke'ōleloʻia nei ka meaʻawaʻawa i loko o ka wai momona i loko o ka wai.
No kēia meaʻai, hiki iāʻoe keʻaila e like me kaʻaila hou o kaʻaila mele e pani ai. ʻO kaʻaila Peanutū a me kaʻailaʻaila i ka lālā kekahi mau koho'ē aʻe. Hiki nō hoʻi ke hoʻohanaʻia ka wīne a me ka balsamic i kahi o kaʻaila mīmū.
Ka mea e pono ai
- 2 mauʻanuʻu pālua i nā limes nui (kua unuhiʻia me nā hua kanu inā makemakeʻoe)
- 3/4 ke kīʻaha i ka paʻakai paʻakai
- 1/4 kapu paʻakaiʻeleʻele
- 8 teashi nā'ōpena fennel (ka honua me ka'ōpala a me ka lepoʻole)
- 8 teaspēnē nā huakeke mustard (powred)
- 8 teaspoons chili kalo
- 3 teaspoons turmeric lūlū
- 2ʻaila o kaʻaila kapi
- 2 teasal hua nūnū
- 1 teaspoon asafetida
Pehea e hana ai
- E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaloʻo i kahi pākani maniani.
- E kau i nā limes i loko o ia mea, e uhi pū me nā paʻakai keʻokeʻo aʻeleʻele a hui maikaʻi. E uhi pono i ka pahu a paʻa i ka lā noʻelua pule (ʻo ia ka māhele kahi e hoʻomanawanui aiʻoe)! Hoʻololi ka limes i ka'ahuʻula'ōmaʻomaʻo i kēia manawa.
- E hoʻokuʻu i ka māma lepo lepo, fennel, chili, a me nā powed pūmele a hui pū i nā meaʻala i nā limes. Hoʻohui maikaʻi.
- I loko o ka pā, hoʻonā i kaʻaila mīpona i kahi mea puhi a hoʻonui i nā hua sinapi . E'ōpala. Ke hanaʻia e hoʻokomo i ka asafetida a hoʻopau koke i ke ahi.
- E ninini i kēia hinuʻaila ma luna o nā limes a hoʻohui i nā mea a pau.
- Eʻae i ka pilahi e "hoʻomaha" no hoʻokahi pule ma mua o kaʻaiʻana.
- E lawelawe me ka raiki, Chapati (Indian flatbitad) a iʻole parathas paʻi.
I ka pauʻana o ka'ōlelo a hanaʻia a ua hoʻomākaukauʻia ka meaʻai, e loaʻa iāʻoe kahi kīʻaha me ka limeʻala maʻemaʻe a me nā meaʻala maikaʻi i hui pūʻia me ke kūlana maikaʻi loa o ke kūlana'Āina. Hiki ke hoʻohanaʻia i kaʻiliahi leʻaleʻa ma luna o nāʻano meaʻai likeʻole me ka laiki a me nā lelo. ʻAʻole wale ia he meaʻono, akā,'ōleloʻia heʻai lōʻihi o nā meaʻai kīʻaha, no laila, hiki ke lilo i ka meaʻai maikaʻi maikaʻi.