Inā ua loaʻa iāʻoe ke ahi o ka'Ālika o ka'Āina o'Akekaina i ka harissa ma ka lima, e aneane hikiʻole iā ia ke hoʻomākaukau. Hiki iāʻoe ke hoʻoholo i ka helu wela ma o ka hoʻohanaʻana i ka harissaʻoi aʻe a emiʻole paha i meaʻai. Hoʻopiliʻia nā'ōpani lemon ma kahi o ka huhū nani a hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu iā lākou i ke kui.
Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nāʻoliva manamana a pau a iʻole nāʻano'eneka likeʻole. Makemake au i ke kīlala e hīmeni, no laila, i ka hoʻohanaʻana i ka harisa mai ko mākou wahi, hōʻawi hou au i kahi'ōpū'ē aʻe i ka hui. E hoʻohana i kāu mau mea leʻaleʻa pono'ī e hoʻoholo i ka nui o kāu makemake i ke kālaku.
Hāʻawi i ka manawa no kaʻokiʻana i nāʻoliva e hoʻohemo i ka brine, a laila manawa hou no ka hoʻoholoʻana i nāʻoliva ma mua o ka lawelaweʻana.
E ho'āʻo pū i nā Olive Me ka iʻa ma Kermoula .
Ka mea e pono ai
- 12 oz. aiʻole 1 1/2 kīʻaha / 250 g. nā lāʻauʻoliva a pau me nā lua (ʻo nā meaʻeleʻele a'ōleʻele a pau paha; aiʻole ka hui o ka'ōmaʻomaʻo, keʻo, keʻokeʻo aʻeleʻele)
- 2 i 3 punetēpē paʻakai (aiʻole cilantro,ʻo ia ka meaʻoki hou)
- 1/4 i ka 1/2 o kahi lemon i mālamaʻia
- 2 teaspoonsʻailaʻaila (mea e like me ka mea e pono ai)
- 'Alia, eʻono (i ka papahele)
- No ka Harissa:
- 8 i 10 mau pepa keleʻulaʻulaʻeleʻele (e pili ana i 75 g)
- 3 cloves kele
- 1/2 teaspoon ka paʻakai, aiʻole eʻono
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon coriander hua
- 1/2 teaspoon caraway hua
- 2 i 3 teaspoon wai lemon, aiʻole eʻono
- ʻO ka hinuʻaila, eʻono aiʻole e pono
Pehea e hana ai
1. E hoʻonoe i nāʻoliva ma kahi pola wai no kekahi mau hola a iʻole paha i ka pō; kahe. (A inā he paʻakikī ka lāʻauʻoliva, e hoʻonuanu iā lākou ma ka nininiʻiaʻana i ka wai wai e hoʻopauʻia no 15 mau minuke.) No ka hoʻopiha maikaʻiʻana o ka waiunu, e hana i hoʻokahi aʻelua mau'āpana liʻiliʻi i kēlā me kēia olive (aiʻole eʻoki liʻiliʻi iā lākou e kāhi i kaʻiʻo o kaʻoliva) .
2. I ka wā e haʻalulu ai nāʻoliva, e hana i ka harisas ināʻaʻole i hoʻomākaukau muaʻia:
- E wehe i nāʻanoʻano mai ka pepa chili a laila e hoʻokuʻu i loko o ka wai wela no ka hapalua hora aiʻole a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai e hoʻoulu. Hoʻopā.
- E hoʻomaʻamaʻa māmā i nāʻanoʻano i kahi palepale (a hiki i ka meaʻala) a'ōniʻoniʻo me ka mīkini a me ka pīpī. E hoʻoulu i nā pepa chili mālū, keleka, ka paʻakai, ka wai lemon a me kaʻailaʻaila i ka moa a'ōniʻoniʻo. He mea nui e like me ka wai o ka wai lemon a me kaʻailaʻaila. E kūʻai i loko o kahi pahu i uhiʻia i loko o ka pahu hauā a hiki i ka wā e pono ai.
3. E kanu i ka lemon i hoʻomaluʻia aʻokiʻoki i nā liʻiliʻi lahilahi. E hoʻohui i ka lemon i mālamaʻia me ka olive olive, ka paʻi. lemon wai a me ka harissa e like me ka makemake. Inā makemakeʻoe, hiki ke hui pū i kaʻailaʻaila hou aiʻole ke kālala i kaʻoliva. E uhi a hoʻolālā no nā holaʻeono aʻewalu (nui ka pō maikaʻi) ma mua o ka lawelawe.
4. Ke waiho kaʻoliva i loko o ka pahu hau no nā pule he nui. Hiki ke mālamaʻia i loko o ka pahu hauhā kahi haʻalulu harissa a me ka hoʻohanaʻana i meaʻai me nā meaʻai'ē aʻe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 184 |
| Ka nui o ka momona | 10 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 868 w |
| Nā Carbohydrates | 23 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 5 g |