He aha ka mea haʻahaʻa? Pehea e Kipi Me Ke Kuleana
He aha ka mea haʻahaʻa?
ʻO ka waihona haʻahaʻa (pronoun -soo-VEED) he mea hoʻohana ia no ka kukeʻana i ka mea i hoʻomahaʻia i ka mea i hoʻopaʻaʻia i loko o kahiʻekeʻeleʻele a bapetizoʻia i loko o ka wai holoi kūpono. Ma lalo o ka waihona, unuhiʻia mai ka'ōlelo Pelekane,ʻo ia hoʻi "ma lalo o ka malo", akā,ʻo keʻano o ka hanaʻana i nā meaola ma nā haʻahaʻa haʻahaʻa a haʻahaʻa,ʻo ia keʻano o ka weheweheʻana o nā mea i lalo. ʻO ka haʻahaʻa wela o ka wai ka mea eʻono ai i ka meaʻai aʻoi aku ka maikaʻi ma mua o nāʻano hanaʻaila maʻamau, e like me ka'ōhinuʻana, a hāʻawi mai i nā mea momona a me nā momona e hiki ke'ākō kokeʻia e ke kāʻiliʻana a iʻole e hoʻokō i ka'ōpala waho i makemakeʻia.
Ma muli o keʻano o ka mea i hōʻikeʻoleʻia i kaʻikeʻole, heʻuʻuku ka loaʻaʻana o ka meaʻai, ka mea hānai a me ka iʻa. ʻO kekahi haʻawina o ka kukeʻai under videwānāʻaʻole hiki ke kūʻana o ka meaola. ʻO kekahi laʻana, he meaʻai i kaʻene i kuʻiʻia i ka skillet i ka mahana kūpono kūpono no ka mea maʻamau (125 ° F-128 ° F) ka hopena o waho o kaʻiʻo a me kahi kokoke he 40% o ka paona. ʻO kahi kai e'ānenaʻia e keʻano i hikiʻole ke kiʻiʻia, akā, e hoʻomau i ka momona o loko aʻaʻole hoʻi e kau i ke kaumaha.
Pehea ka hana ma lalo o ka waihona?
Hoʻokumuʻia nā meaʻai a pau i nā momona, nā puʻupaʻa momona, nā pilgene a me nā mea pilikino, e haki i ke kuʻiʻana no kekahi mau manawa. ʻO ka'ūhi he mea liʻiliʻi konaʻano a me ka mea pilikino ma mua o ka'ōpū pīpī pīpī, e like me keʻano, a makemake i ka manawa kūpono e kuke ai. Hoʻopiliʻia ka'ōhinu'ōpiopio me nā momona,'ā'ī a me nā mea pilikino, a no laila e pono ai i nā hora he nui e loaʻa ai ke aloha i makemakeʻia.
No ka kuke kukeʻole,ʻo ka mahana o loko e makemake aiʻoe e kuke i kāu kinetona, e hoʻonohoʻia ma mua o ka umu o ka wai. Eia kekahi laʻana, inā makemakeʻoe i kahi kai kū kaʻuʻole, e hoʻonohoʻia ka mahana o ka wai i 125 ° F. E like me ka kukeʻana o ke kai, e piʻi ka mahana o loko i ka mahana like me ka waiʻauʻau.
Ke piʻi kaʻenehana o kaʻenehana i 125 ° F., Ke oki nei kaʻai a hiki ke hoʻopaʻaʻia i loko o ke kēpau immersion a hiki i ka wā e makaukau aiʻoe e hoʻopau me ke wikiwiki a iʻole ke koko. ʻO kekahi meaʻoi aku iʻoi aku ka ikaika o kaʻiʻo e koi ai 48 aʻelua hola 72 paha me keʻano hanana.
He Paʻa Haumākana?
Ma mua o kēia manawa, ua hoʻohana pinepineʻia keʻano o nā mea i hoʻolālāʻia e nā meaʻai haleʻai aʻaʻole hoʻi i'ōleloʻia no ka hoʻomaʻemaʻeʻana o ka home no ka mea ua pilikia kaʻaiʻana. ʻO nā umu wai wai laloʻole, he mea kūʻai nui loa, a ua ho'āʻo nuiʻia nā mea kuke e hoʻolāʻau ai i nā mea kanu ma ka hoʻomoʻuʻana i nā mea i hoʻomaluʻia i loko o ka ipu wai. ʻO ka iʻa a me nā iʻa,ʻo ia hoʻi, hiki ke loaʻa i ka bacteria E. coli a me Salmonella inā pauʻole i kaʻaila (lalo o 130 ° F), a no laila ua hoʻonāʻia ke kukeʻana i lalo o ka hale.
Loaʻa i kēia manawa kekahi mau kuke kuke a me nā mīkini ma ka mākeke eʻae i ka home e hoʻomākaukau pono i nā meaʻai me keʻano alaʻole. ʻO nā mea hana ma lalo o nā mea hoʻolako e hāʻawi i nā alakaʻi palekana no ka ho'ālaʻana i nā kinipona ma ka mahana e pono ai e pepehi i kekahi meaʻai mumū (134 ° F keʻikeʻia he palekana). ʻO ka meaʻai e'ānenaʻia e pono ke hoʻopiliʻia ma mua o ka hiliʻia o ka maloʻo a laila a kukeʻia ma hope koke o ka hoʻopaʻaʻana.
Māhele Kūlana Hoʻoilina
- ʻOiʻia ka meaʻai
- ʻO nā mea momona me nā meaʻoluʻolu
- Hoʻolālāʻia ka mahanaʻai
- Hoʻonuiʻia ka ulu me ka meaʻole i nā momona
- Nā hopena kūikawā me nā proteins
Palekana Lalo
- ʻO ka manawa lōʻihi o ka kuke
- Nā hopena hoʻokūʻole me kekahi mau mea kanu a me kekahi iʻa
- Makemake i ka nānā aku i ka palekana meaʻai
- E makemake i mea pono kūikawā, e like me ka umu wai