ʻO nā polvorones he mau kuki kūikawā mai Sepania mai, kahi i kaulana loa i ka wā Kalikimaka. Hele mai lākou i nāʻanoʻokoʻa likeʻole,ʻo ia hoʻi ka lemon. ʻO kēia mau kuki he hana nui loa, me ka lemon zest, lemon curd, a me limoncello. He mea maʻalahi kēia mea hoʻomākaukau, akā, pono ka palapalapala e hoʻonani no ka liʻiliʻiʻelua mau hola. E huki i waho a paʻi i ka umu, a laila ka lepo me ka paura.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 kīʻaha (200 gr) ka palaoa a pau
- 4 1/2 oz (125 gr) i'ōpala, paʻiʻia nā'alemona
- 1 1/4 kapu (120 gr) paʻi paʻi
- 3 1/2 oz (100 gr) hōʻiliʻili hua'ōlelo
- 1/4 tsp vanilla wehe
- 2 i (50 gr)
- lemon curd
- 1 Tbsp. lemon zest
- 1 oz limoncello liqueur
- 1 nui nui
- Kō koho: 2 tbsp. nāʻano sesame
- 1/4 kapu kīʻaha koko (no ka lepo)
Pehea e hana ai
TIPA: E hiki ke hana i ka palaoa a me ka hanaʻana i nā'alemona i ka pō i mua.
ʻO ka mua, e'ānena i ka palaoa. E hōʻalo i ka umu a 300F (150C). E hohola i ka palaoa ma kahi kuki kukui aiʻole kahi pā pāpaʻu. E puhi i ka palaoa no 5 mau minuke. E laweʻia mai ka umu, a hoʻoulu i ka palaoa me ka pahi kī, a hoʻi i ka umu e hoʻomau i kaʻaila. E hoʻolālā i nā 5 mau minuke no ka hōʻiliʻiliʻana i ka manawa o 25 mau minuke.
E hoʻololiʻo Flour i kahi kala gula ma nā wahi. Wehe i ka palaoa mai ka umu ae hoʻololi.
ʻOiai e'eneʻena ana ka palaoa, eʻona i nā'alemona. E hoʻomaʻemaʻe i ka umu, aiʻole i loko o kahi pākī maloʻoʻole i ka mahana wela. Nui ka pinepine, no laila, eʻoni i nā'ōpū ma nāʻaoʻao a pau. Hopu aʻae i ka hoʻalili. I ka manawa eʻoluʻolu, e'ōniu i nā'alemona i loko o ka meaʻai meaʻai a hiki i ka momona lepo.
Ma ka hoʻohanaʻana i ka microplaner a iʻole ka'āpana maikaʻi, e kāpili i ka'āpana o ka lemon peel.
E kau i ka hōʻiliʻili o ka mea kanu a me ka paina i loko o ka huʻi nui a me ka pulu. E hoʻonui i ka palaoa, nā'alemona almond, lemon curd, zest, vanilla extract, limoncello liqueur, a me ka hua. E hoʻokuʻi maikaʻi a hanaʻia kahi papapala.
E kiʻi i ka paila i loko o ka polo. E uhi paʻa i ke kapaʻili, ae kau ma ka pahu fīkoi no ka hauʻi no nā holaʻelua, a iʻole ka pō.
I ka wā e hoʻomākaukau ai i kaʻai, e hoʻokuʻu i ka paila palaoa mai ka pahu fri a puhi i ka umu a 360F (180C).
E hoʻopili i ka paila me kahi'ōwili i ka lahilahi o 1/3 i ka 1/2-iniha (.84 a 1.3 knm.) E hoʻohana i kahi keʻoki kukui a puni (3 'iniha ka laulā), aiʻole kekahi aniani eʻokiʻoki i ka paila. E hoʻohana i kahi kikowaena e hoʻoili i nā kuki ma kahi pepa kuki kuhiʻole, aiʻole ka pōhaku kālua.
Kō koho: E kāpīpī i ka piko o kēlā me kēia kuki me nā huaʻamea sesame a hoʻokomo pinepine iā lākou i loko o ka paila palaoa me nā manamana lima.
E puhi i loko o ka umu i loko o ka umu no kaʻaneʻane 15-20 mau minuke, a hiki i ka huliʻana i ke kala gula. Eʻae i nā kuki e hoʻomaha ma luna o ka pepa kukui. ʻO nā kuki kuhū me ka pala o ka pala, e hoʻohana ana i kahi sifter a sieve paha.
Hoʻopiliʻia keʻano o nā polvorones i ka pepa o nā meaʻai, a ua hoʻopiliʻia kēlā me kēia'āpana. ʻO kēia ke ala e hana ai i kēia mau mea leʻaleʻa no nā lā hoʻomaha.| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 183 |
| Ka nui o ka momona | 12 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 99 w |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 4 g |