ʻO nā meaʻai kaʻalani he meaʻuʻuku aʻoi aku ka lōʻihi ma mua o nā gas gas, akāʻo nā kamaliʻi me nāʻoihana hoʻokūkū e hana i ka mea e pono ai ka hoʻomaopopoʻana i ka poʻe e hoʻohana ana i ka'āhuʻalulu he meaʻonoʻole no ke kukeʻana. Aia nā mea'ē aʻe eʻike i mua o kaʻaeʻana i kā lākou mau koi.
Ke hoʻoholo i waena o ka puhi a me ke kinoea , ponoʻoe e hoʻomaopopo he kino a maʻalahi ke kinoea e hoʻohana. Akā, he mau mea maikaʻi kona kalana, i keʻano o ka meaʻono a me kaʻoiaʻiʻo o kaʻikeʻana i waho.
Eia nei kekahi mau'ōlelo e pili ana i nā'alela e'ā ana i nā mele maoli.
01 o 06
Hoʻomoeʻia nā'ōmole e like me ke kala o ka pahu
ʻO nā mea hana kahinuhi'ōlelo pinepine nā mea e hana aiʻaʻole heʻokoʻa ma waena o ka puhi a me ka hauea. ʻO ko lākou kūlana,ʻo ia kahi ho'āla o ka meaʻai i hoʻomoʻaʻia ma keʻano o ka meaʻai e hele mai ana mai ka'ōhūʻana i luna o ka wela, ke ahi, a me ka hanaʻana i ka uahi.
Aia kekahi mau pilikia nui me kēia manaʻo. ʻO ka nui o nā waikenaʻenehana i kēia mau lā,ʻaʻole lākou e pau i ka momona e like me ka nui o ka momona o kaʻaila. Eia kekahi,ʻo nā ho'āʻoʻana i nā ho'āʻo i hanaʻia e ka Hale Hoʻohanohano maikaʻi, ke Kulanui Vanderbilt, a me Cook's Illustrated ua hoʻoholo a pau i ka loli ma keʻano, aʻo ka hapanui o nā kānaka e hiki keʻike iā ia ma nā mea he nui. ʻO ke kumuʻole,ʻo ka hapalua o nā poʻe i aʻoʻia,ʻaʻole hiki iā lākou ke hōʻike i keʻano me nā mea kikooʻole a me nā moa moa i kuke i ka mahana wela. Hiki iā lākou ke hoʻomaopopo i kaʻokoʻa me nā mokuahi.
02 o 06
Hoʻopiliʻo Charcoal Grills i ka Harder e hoʻomaʻemaʻe
Heʻoiaʻiʻoʻo kaʻehu ka meaʻoi aku ma mua o ke kino. E heleʻoe i ka lima i ka wā e hoʻohana aiʻoe i ka lāhuhu, akāʻo ka manaʻo iʻoi aku ka paʻakikīʻana o ka'alapalahu e hoʻomaʻemaʻe maʻemaʻe ma mua o ka'ōmole gas.
Ua hoʻokumuʻia kēia moʻolelo moʻokalaleo ma ka manaʻoʻaʻole ponoʻoe e hoʻomaʻemaʻe i kaʻenehana hau . ʻIkeʻoe i ke kālepa kūʻai e hoʻohuli ai i nā kukui i ke kiʻekiʻe no 15 mau minuke a me kaʻimiʻana i nā papa. ʻOka, pololei? Ua hewa. Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia nā ipu e pono ai, aʻo kēia kaʻina hana e pono ai e wehe i nā'ōpala, nā hale wela, a me nā mea puhi.
A eia kekahi,ʻo ka hoʻomaʻemaʻeʻana i kahi kalo kalo e pono ai ka weheʻana i ka'enewele, kaʻokiʻana i nā mea a me ka hoʻoleiʻana i ka lehu. ʻO ka hapanui o nā meaʻai hoʻonali maikaʻi he ala noʻoe e hoʻokuʻu aku i ka lehu i ka maʻalahi.
03 o 06
Hoʻopiʻiʻo Charcoal Grills i ke Ola
He kūpono loa ka lōʻihi o ka puhiʻana o kaʻala e hoʻonā ai ma mua o ka hauhinu gas, akā naʻe e koi ana i nā kahunu'āhiu i 40 mau minuke e hoʻomākaukau ai, he mea hoʻowahāwahā loaʻia.
ʻO kaʻoiaʻiʻo, inā maikaʻiʻoe i ke kūkuluʻana i ke ahi a hoʻomaopopo i keʻano o ka hanaʻana o kāu kolo maʻamau, hiki iāʻoe ke kuke i loko o 10 me 15 mau minuke. E hoʻohālikelike i kēia i nā manawa preheat i manaʻoʻia no ka nui o nā haukaha gas, a he 10 a 15 mau minuke paha.
ʻO keʻano,ʻo ka hoʻolāʻana i ka'alapalahu kaʻoi aku o ka paʻakikī a hoʻonuiʻia ka manawa ma mua o ka hoʻomālamalamaʻana i kaʻenehana hau, akā,ʻo ia kaʻoihana kūʻai maʻamau i waena o ke kino a me ka lanahu.
04 o 06
Hoʻomaʻawa ka hoʻohanaʻana i nā'alehe kala
I kekahi mau makahiki i hala aku nei, ua holo ka poʻe maikaʻi ma Ronco i kahi mea nui no ko lākou'eneʻena umu'eneʻena i loko o ka lumi e hōʻike ana i kahi kanaka e ho'āʻo ana e hoʻomālamalama i ka'ōhuʻaluluʻula ma kahi belizzard me kaʻehuʻehu a me ka waiʻino. ʻAʻole wale lākou e ho'āʻo nei e'ōlelo aku i ka paʻakikī o ke kuhiʻana, akā naʻe,ʻaʻole i akamai ka hapa nui o mākou i ka hana. Mai manaʻoʻiʻo i nā mea kūʻai.
ʻOiai paha he hana kūponoʻole,ʻaʻohe paʻakikī ke aʻo i keʻano o ka hoʻohanaʻana i ka puhi kuniʻala , a ua akamai loa mākou e hana. I ka wā i loaʻa iāʻoe ka papahana maʻamau, hoʻomāmā a me ka hoʻohanaʻana i ka'ōhuʻalulu puhi e like me ka hoʻohanaʻana i kaʻenehana hau.
05 o 06
Hoʻomaʻakikī ka Lākia i ka Manaʻo ma kahi Grill Grill
ʻO ka'ōhinu hauʻona ka pahuhopu mana a,ʻo keʻano, he thermometer hood-mounted. ʻO nā kīʻaha kalo e loaʻa ana nā lids me nā makani i lalo a me ka luna, a he manawa wela kekahi. ʻO ka kūʻaiʻana i kahi'ō e hoʻomalūʻia me kahi mea wela ke'ōleloʻia e hiki iāʻoe ke aʻo maikaʻi i ka mahana.
ʻO keʻano o ke kinoea e hoʻomaʻamaʻaʻia e ke kanaka,ʻo ia ka hoʻomaʻemaʻeʻiaʻana o nā'alehu kahu i kēlā me kēia hora, a inā he ahi wela loa aʻaʻole lawa ka wahie e hoʻomaka ai. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka nui o nā'alekinumahu e hiki ke hoʻonui i nā mahana iʻoi aku ka nui ma mua o ka nui o nāʻenehana gas a paʻa i ke anuanu no kekahi mau hola.
Ke hoʻomaka nei ke kī i ka hoʻolālā wela me ka hanaʻana i ke ahi a laila lilo ia i mea no ka hoʻololi hoʻololi e mālama i ka wela. ʻO kaʻoiaʻiʻo me kahiʻoihana liʻiliʻi aʻo ka'ōmole puhi kalo he mea kuke kuke pono loa.
06 o 06
ʻAʻohe pololei ka wai
No nā makahiki, ua'ōleloʻia mākou e kau i lalo i ka wai māmā a hoʻohana i kekahi meaʻokoʻa, e like me kahi kahi ahi a puhi paha, e hoʻomālamalama i kā mākou puhi. He'ōlelo aʻo naʻauao kēia aʻo ka koho hoʻokahi wale nō ka meaʻoihana kinikini puna. Ua loli nā manawa a me nā huahana, akāʻaʻole ka nui o mākou i hoʻololi i ko mākou maʻa mau.
I kēia lā,ʻoi aku i ka 70% o nā kānaka ke hoʻohana nei i ka wai māmā aiʻole ka puhiʻana i ka lanahu, kahi i hoʻouluʻia i nā meaʻawaʻawa paʻakī, ma mua o nā mea'ē aʻe. Loaʻa nā'ōmole'ailaola a no ka mea i hanaʻia mai loko mai o ka meaʻai e like me nāʻaila a me nā kīʻaha,ʻaʻole lākou e haʻalele i nā mea'aʻahia a waihoʻole i nā meaʻeleʻele i nā meaʻai.
Inā makemakeʻoe e hoʻohana i ka wai māmā, eʻimi i kahi wai o ka meaʻai e hoʻopili i nā meaola a pau a waiho i ka meaʻaila ma ka papa.