ʻO nāʻohu he meaʻala i hanaʻia mai nā pua pua o ka lāʻauʻona i kapaʻia, he kūpono pono,ʻo ka'ōpala. Hoʻopiliʻia nā pua pua pua i ko lākou kino kūpilikiʻi a hoʻomaloʻoʻia.
Hiki ke hoʻohana i nā lole a paʻa a paʻa paha, a he ikaika loa ko lākou, he meaʻono a me ka meaʻala. Hoʻokumuʻia nā'ōpū a pau e like me ka mea liʻiliʻi,'ālaʻula-ʻeleʻele, i kahi o hoʻokahi kenimika ka lōʻihi, me kahi poʻo polu.
Hoʻohanaʻia nā lole e ho'āʻo ai i nā meaʻai, nā'ōpala a me nā laiki,ʻo ia hoʻi kekahi mauʻanoʻaila Indian kahiko, aʻo ia kekahi o nā mea o ka garam masala .
Hoʻopiʻiʻia nāʻokoʻa a pau ma mua o ka lawelaweʻana a iʻole e kohoʻia mai loko mai o ka pā. ʻOiai i ka wā i kukeʻia,ʻo nā'ōpū keʻokeʻo he paʻakikī nui, heʻano kani aʻaʻole wale nō ka mea e hikiʻole ai i ko lākou keʻa ke lanakila, hiki i kekahi ke uha i ka niho e komo i hoʻokahi.
He aha nā mea e komo me nāʻaʻahu?
Hiki ke mālama i kahi mea hana maʻalahi i ka mālamaʻana i ka hopena o ka ipu i hoʻopauʻia. Ma ka hoʻololiʻana, e mālama ka mea hana maʻalea i ka wā e komo ai i nā pā bakani biryani, no ka mea,ʻaʻole i loheʻia ka loaʻaʻana o nā pulupulu holoʻokoʻa, ka peppercorn whole and even whole cardamom pods e lurking in it. Eia naʻe,ʻaʻohe mea e hoʻopiʻi ai, no ka mea, ua like me ka maikaʻi loa o ka hanaʻana o kēiaʻanoʻoihana i ka biryani maikaʻi loa.
Hoʻohālikelikeʻia nā'āpana i kekahi mau huaʻaina, i kahi o nāʻaina'āina, a ma kahi o nā lā hoʻomaha. E noʻonoʻoʻoe i ka'ōhinu a iʻole ka pumpkin pie. ʻO kekahi o kaʻu punahele punahele no cloves no ka hana wainaʻana. ʻO kekahi o nā meaʻala nui i hoʻohanaʻia i ka hanaʻana i ka mīkini béchamel maʻamau .
Hoʻokomo pinepineʻia nā lole i ka kinamona aiʻole ka nutmeg, akā ma keʻano nui, he mea maikaʻi e hoʻohana pono i nā cloves.
Kahi e kiʻi iā lākou
ʻO ia ka mea like, no ka mea hiki ke kālā. ʻAʻoleʻaʻole hiki iāʻoe ke hōʻemi liʻiliʻi, akā,ʻaʻole ia e hopu wale i kekahi pahu o nā cloves āu iʻike ai i loko o ke kola. Hoʻokahi mea, nā luna kūʻai nui e koi i nā mea a pau e hiki ai iā lākou ke haʻalele.
Eia kekahi,ʻo kekahi o nā kamaliʻi pua nani e kūʻai aku i ka mea a lākou i kapa aku ai he "'ahuʻula nani." ʻIkeʻia hoʻiʻo Penang cloves, ua kohoʻia kēlā me kēiaʻeleʻele kiʻekiʻe i nā lima e hoʻomaopopo ai i kēlā me kēlā me kēia.
Pela e hiki ai i ka mea kuai kelepa ke hoolilo i ka $ 8-9 i ka pahu o na aahu okoa i ka manawa e hiki ai ke loaa i kahi pahu ulaula he mau aisle maluna o ka mahele ana i ka Hepanipania no ka emi malalo o $ 2. Hiki i ka lepili ke haʻi aku i nā hua'ōlelo o ka olor, aiʻoleʻole nā'ōlelo kī.
Hoʻokumuʻia nā lole i India a me Madagascar, akā inā he'āina ma ka honua e pili kokoke ana i ka hanaʻana o nā cloves, ponoʻo Indonesia. (E noʻonoʻo i nā uʻaka.)
ʻOiai, no ka mea,ʻo ia ka waiwai nui ma ke kālepa'āina iʻikeʻia he Spice Islands (i kēia manawaʻo Indonesia), i ka makahiki 1667, ma hope o ka Anglo Anglo-Dutchʻelua, ua hoʻoiho ka Pelekania i nā mokupuni i ka Dutch no ke kūʻaiʻana i kahi kahi noho hoʻonohonoho mamao i kapaʻiaʻo New Amsterdam. Pēlā i hana ai ka Dutch i ka Manhattan no nā cloves. E hoʻomanaʻo i kahi manawa e hoʻomālamalama ai kekahi i kahi Kretek ma luna o ke kuʻi ma waho o ka pōhaku brownstone.