ʻO kēia mau'ōpili'āpana'ōpiopio ka mea hoihoi a me ka hou o ka mango. Hiki ke kūʻaiʻia mai ka paila mango i hoʻohanaʻia i loko o kēia meaʻai i ka maloʻo mai kahi supermarket aiʻole hiki ke hanaʻia ma ka home ma ka hoʻolāʻauʻana a me ka mālamaʻana i nā manuka hou mango. E hōʻoiaʻoe e ana i ka mango i ka manawa i hoʻokaheʻia ai, aʻaʻole i loko o ke kikowaena chunk.
Ka mea e pono ai
- 14 oz. (e pili ana i 1.5 mau kapu) ka pulp mango
- 17 oz. (e pili ana i 2.5 mau kapu) ke kō (ʻohana)
- 1 Tbsp. ka pipi
- 6 fl oz. (e pili ana i 3/4 kapu) pectin wai
Pehea e hana ai
1. E hoʻolālā i kahi panui pāʻanika 8x8- ʻoki ma ke kāwiliʻana me ka pepa alumini a pepa pepa paha a me ka pulupuluʻana i ka papakū me kaʻaila kapiʻole .
2. E hoʻokuʻu i ka mango pulp a me ke sugar i loko o ka'aniani liʻiliʻi ma luna o ka wela nui a hiki i ka manawa e hana lākou i ka paʻakikī lahilahi. Ma muli o ka mānoanoa o kāu pulp, e laweʻia ma waena o 30 mau minuke - 1 hola. ʻO ka syrup ka mea eʻaʻahu nani i ka kua o kahi spoon a spatula.
3. Ma hope o ka lahilahi o ka syrup, e hoʻokomo i ka waiū a e kuke no 3 mau minuke hou, e hoʻoulu pinepine ai.
4. E wehe i ka wela a me ka haunaele i ka pectin oiai e wela. E ninini koke i ka pan i hoʻomākaukauʻia.
5. Eʻae i ka hoʻomaʻalili i ka mahana wela. E uhi pū me ka pahu a hoʻoulu i ka pō a hiki i ka hoʻonohonohoʻana.
6. I ka manawa e hoʻopau ponoʻia ai nā kukui, eʻokiʻoki i mau'āpana'āpana me kahi pahi i hoʻomoʻia i ka wai. Hiki ke'ōwiliʻia i loko o ka puʻu granulated a waihoʻoleʻia paha. Mālama ke kō i ka maʻalahi a me ka hoʻopaʻa, no ka mea e pale ia lākou mai ke kuʻi pū.
7. Hiki i nā Candies ke mālamaʻia i loko o ka pahu fīkoi ma kahi pahu hau no 2-3 mau lā.
Hoʻomaopopo: Pectin kahi mea hoʻolāʻau lele e hoʻohana pinepineʻia i ka hana. Hiki ke loaʻa iā ia i nā supermarkets maikaʻi i kokoke i nā mea hoʻokomo canning a iʻole i ka'āpana bakena.