He papahana Malay kahiko i maʻalahi e hoʻomākaukau: hoʻoponopono maikaʻiʻia i ka iʻa a pau me kaʻili o kaʻili a me kaʻiʻo o kaʻiʻo i'ōpalaʻia me ka loleʻala.
No ka loaʻaʻana o nā iʻa i'ōlehu i kēlā kūlana kūpono, akā,ʻelua mau mea e pono ai: e hoʻoulu i ka iʻa a e kope pono. No nā kauʻana, kāpīʻia ka iʻa me ka paʻakai a me ka lepo. No ka'ōhūʻana i ka iʻa, e hoʻohana i kaʻaila nui e hoʻomaopopo ai i ka emi o ka hapalua o ka iʻa. E mālama pono i kaʻenaʻena o kaʻaila ma mua o ka hoʻohaʻahaʻaʻana i ka iʻa.
ʻO ka meaʻai paʻakikī, aiʻole ka samal ma Malay, maikaʻi loaʻaʻole ma ka iʻa wale nō me nā meaʻai'ē aʻe, nā meaʻai a me nā huapalapala pa'ū hiki paha ke paʻiʻia. Hoʻopili i ka'ōpala a hoʻokuʻu i nā haʻawina hou no ka hoʻohana houʻana - a laila e kamaʻilio i ke kaiāulu e kamaʻilioʻana i kāu wā e lawelawe ai i kēia keʻaleʻa nui ma kāu pāʻinaʻaina.
Kūpono kēia pāʻani me ka laiki i kālaiʻia.
Ka mea e pono ai
- Ia i ka iʻa he 1/2 kilogram maika (pono ke kelepila, tilapia a me kaʻulaʻulaʻulaʻula)
- 2 punetēpuni
- ka lepo kukū
- 2 teaspoons ka paʻakai
- ʻO kaʻaila maikaʻi e lawa ai e uhi i kahiʻaoʻao o ka iʻa
- 2ʻoki kapu
Pehea e hana ai
- E hoʻomaikaʻi i ka iʻa. Ināʻaʻole i hoʻomaʻemaʻe ke kahu iʻa iāʻoe, e hoʻoneʻe i nāʻele, nā kī a me nā hue. E kau i kaʻiʻo ma ka hanaʻana iʻelua aʻekolu'ūpa ma nāʻaoʻaoʻelua,ʻo ka hohonu o nā'ūmā i waena o kaʻili a me kaʻiʻo.
- E hoʻokuʻu i ka paʻakai a me ka lepo. E kulu i ka paila ma nā iʻa a pau e like me ka hakahaka. E uhi pū me ka paʻi kiʻi a waiho i ka hoʻokomoʻana i loko o ka pahu hau hau no ka hapalua hora.
- Ma kahi oʻumi mau minuke ma mua o ka kukeʻana, e lawe i ka iʻa mai loko mai o ka pahu hau eʻae ai e hele i kahi mahana.
- E puhi i kaʻaila i loko o ka wok / pan a mahana ka wela. E mālama i ka lapalapa ahi. Ke pau ka puhiʻana o kaʻaila, ua hiki ka manawa e kau ai ka iʻa.ʻO kaʻaila maikaʻi loa e mālama i kaʻili a me kaʻiʻo me ka paleʻana i kaʻili mai ka pīpī i ka wok / pan.
- E minoʻo ke kauʻoe i ka iʻa i loko o kaʻaila wela e like me ka noʻonoʻo o ka iʻa e hoʻoulu ai i kaʻaila a palahalaha. ʻElua kūkena lōʻihi / spatula e kōkua iāʻoe e mālama i kahi mamao palekana. Ma hope o ka hapa hapalua minute, e hoʻohuli i ka wela i lalo.
- Inā he nui kaʻaila e hoʻomaʻemaʻeʻia ai nā iʻa a pau, a lailaʻaʻole pono e hoʻohuli i ka iʻa. Ināʻole, e hoʻololi i hope oʻelua mau minuke. E puhi a hiki i nā'ōpanaʻelua o ka iʻa heʻeleʻele gula.
- E kau i nā wēkeke ma ka papa. E kau i ka iʻa ma luna o ke kāwele kuke e hoʻokuʻu ai i kaʻaila nui.
- E hoʻokuʻu i ka iʻa i kahi pāpale e mālama ai a me ka'ōpena me ka loleʻala . E lawelawe i ka manawa.