ʻO ka Tzatziki kaʻaila kūkikoʻo ka waikiko yogurt e hana ai i ka hōʻoluʻolu hōʻoluʻolu a iʻole ka mea kāpili no nā'ōpihi a me nā mea'alapona pita, akā hiki ke hoʻohanaʻia no ke kanuʻana i nā huaʻai hou a iʻole ka pita. ʻOiaiʻo kaʻulu hou ka mea nui loa, hiki ke hanaʻia ka tzatziki me ka mint hou. Hiki ke mālamaʻia ke kīnaʻi i ka liʻiliʻi a iʻole keʻano wela o ke keʻena, akā e hoʻomaopopo e hoʻolālā i mua e helu ai i ka manawa e hoʻomaha ai. E hoʻomanaʻo e huki i ka yogurt i ka pō.
ʻOiai ua hoʻomaopopoʻia kekahi mau hua'ōlelo tzatziki no ka hoʻopiliʻana i ka kūkono a me ka yoguma no kaʻoluʻolu o keʻano, ua waiho kēia mau meaʻai i ka'ākoʻa maikaʻi loa no ka mea chunkier aʻoi aku ka naʻau.
Ka mea e pono ai
- 1-16 o ka'eneke ounce ka momona momona momona *
- ½ English (seedless) kūkamo,ʻaʻole i'ōpala, huapalapala a me kahi'āpala liʻiliʻi (me nā'āpana lahilahi no ka hoʻouluʻana)
- 1 teaspoons ka paʻakai, kaʻawale
- 1 i 2 mau'eleka'ōleka hou, i kālaiʻia
- 1 ka'eneʻena kaʻeli 'ana i ka mint aiʻole ka pahu (me nā kumu hou no ka hoʻouluʻana)
- 1 punetune ka wahineʻaila poni
- ½ teaspoon ka waina winika waina
- ¼ teaspoon ka'ōpū pepaʻeleʻele
Pehea e hana ai
- Inā hoʻohanaʻia i kaʻaina kūmaʻomaʻu maʻamau (ʻaʻole kaʻakika Greek-style), kaʻaila yogurt i loko o kahi hulina i hoʻopaʻaʻia me kahi kānana cheesecloth aiʻole kope kope i hoʻonohoʻia ma luna o ke pola; ka uhi a me ka hoʻonā i ka pō. Hiki i kēia kaʻina hana ke hoʻomaʻemaʻe i ka waiʻu nui ma mua o ka yogurt a loaʻa i kahi hua'ōleloʻeleʻele a lahilahi. Eʻike pono i kaʻikeʻana i ka Cook's Note ma lalo nei no ka hoʻololi houʻiaʻana o ka yogurt.
- Ma hope o ke kaumahaʻana o ka yogurt i ka pō, e hoʻololi i ka yogurt i kahi kīʻaha me ka hoʻolei i ka wai.
- I kēia manawa, i loko o kahi pahu momona e kau i luna o kahi pola, e hoʻoulu i ka'ōmaʻa koho me ka teaspoon 1.
- E hoʻokuʻu i ka'ākena paʻakai e hoʻomaloi no ka liʻiliʻi o 1 hola ma ka lumi wela, aiʻole e uhi a me ka hau no nā hola 8.
- I ka manawa e mākaukau ai, e hoʻopili i ka kukumba kūkomo i loko o ke kāwele i loko o ka pahu a paʻi i ka hemoʻana i ka nui o ka wai. E maloʻoʻo Pat me nā kāwele pepa, a laila hoʻohui i ka kīʻaha me ka yogurt.
- Me kaʻaoʻao ākea o ka pahi a ka haku, e hoʻomalu i ka'ōpala i kahi paʻi me ka ½ teaspoon ka paʻakai.
- E hoʻopili i ke ālaʻi, ka mīni mīpona aiʻole ka pahu , kaʻaila, ka vīnega waina , a me ka pepa i ka yora a me nā kukama a hoʻoulu i ka hui.
- E uhi a hoʻopiʻi iāʻoe i ka manawa 2 a i ka 4 mau lā ma mua o ka lawelaweʻana.
- E lawelawe i ka'ānana tzatziki i ka maloʻo aiʻole i ka mahana o ka lumi, i hoʻouluʻia me nā'ākamo kukui a me nā mīmī.
* Cook's Note: No keʻano o ka lahilahi o ka hua'ōleloʻonika, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka yogurt maʻamau no nā meaʻawa momona a nāwaliwali.
Nānā Mea Mea Mea Ola:
ʻO ka pāʻinaʻai (hoʻohanaʻia i kaʻaina kūmaʻa maʻamau): e pili ana i 17 calories, 1 gram protein, 1 gramoa gram, 1 gram ka momona (0 gram piha), 1 mg cholesterol, 182 mg sodium.
NĀ'ĀINA Punahele: Ke Kauoha Hou o ka Hale Hōʻaikaʻi Paipaiʻia e Susan Westmoreland (Hearst Books)
Hoʻopiliʻia me kaʻaeʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 37 |
| Ka nui o ka momona | 2 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 200 mg |
| Nā Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 1 g |