No nā Quinoa
ʻO Quinoa he kanaka maoli ia ma Bolivia a he pilinaʻo ia o nā kuā o Switzerland, ka'ōnihi a me nā beets, a hele mai i loko oʻekolu mauʻano (ʻo ka palaoa piha keʻokeʻo, kaʻulaʻula a me kaʻeleʻele. Me kona'ālūʻoluʻolu, nā kukui māmā a me nā mea'enela maikaʻi o ka protein, quinoa ka hoʻohālike maikaʻiʻole o ka pāʻani, ka laiki, a me ke kāpena, a maʻa pinepineʻia i ka palaoa wiliʻole i hiki ke hoʻohanaʻia i ka kukeʻana, aiʻole i ke kumu no ka gluten nā pāʻaleʻa, nā meaʻai, a me nā mea hou aku.
ʻO ka sauteeing quinoa i loko o kaʻailaʻaila ka mea e hāʻawi ai i kahi'ōhū a me kahi kikokikona paʻakikī. Hoʻopihaʻia ka kale a me kahi lepo lepo o ka palaoa i kāhiʻia a loaʻa iāʻoe kahi'āpana ola, maikaʻi, aʻoihana nui paha.
E hoʻohana i kekahiʻano o ka puaʻa āu e makemake ai e hoʻopau i kēia quinoa a me ka lauʻoi. ʻO kekahi e ho'āʻo neiʻo Manchego, Parmigiano-Reggiano, aʻo Gruyere.
ʻO kekahi meaʻono noʻano quinoa e ho'āʻo ai: Cienpy Quinoa & Sweet Potato Slaw
Ka mea e pono ai
- 1 puapua
- kale (ua weheʻia ka hapa lalo o ka piko)
- 1 kaʻina quinoa (kahiʻole)
- 2 teaset cumin
- 1 teaspoon meramona
- 2 cloves o ke kālaka (ʻo kahi'āpana liʻiliʻi)
- Nā hua 2 (hāwanawana)
- 9 punetine o kaʻailaʻaila
- 1/2 - 1 kīʻaha o ka palaoa i kāwiliʻia
Pehea e hana ai
- Loaʻa ka Quinoa i kahiʻanuʻu maoli, i kapaʻia he saponin, hiki iā ia ke hana i ka meaʻono i ke kīlapa aʻawaʻawa paha. ʻO kaʻoluʻolu, he mea maʻalahi ke hoʻokuʻu i kēia pāpale ma ka holoi waleʻana i ka quinoa ma mua o ka kukeʻana. Hoʻomoʻa pinepineʻia ka quinoa pahu, akā,ʻaʻole iʻeha ka hāʻawiʻana i nāʻanoʻano i kahi holoi hou ma ka home.
- Lawe i 3 mau kīʻaha wai i kahi maʻi. E hoʻomoʻa i nā lau kale a'ōpala no 3 mau minuke. E hoʻomau i ka wai e hoʻolapalapa ma luna o ka pahu akā e wehe i ka kale aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi.
- E hoʻohui i ka inoa i ka waiʻaila. E hoʻohuli i ka mahana i lalo a hoʻokuʻu i ka quinoa me kahi uhi no 15 mau minuke, aiʻole a hiki i ka hoʻohemoʻana o ka wai aʻo ka quinoa e maʻaleʻa a akāka. E nānāʻia kēlā me kēia meaʻai e like me ka mea i weheʻia.
- Hoʻohui i ka kale, ka kumini, ka kinamona, keleka a me nā hua i loko o ka quinoa.
- He 3 mau punetēpu o kaʻailaʻaila i loko o ka skillet ma luna o ka wela nui. Ke holo kaʻaila, e hoʻonui i ka 1/3 o ka quinoa paila a hoʻokuʻu maikaʻi i ka skillet. E hoʻokuʻu ia no 3 mau minuke me ka hoʻonāukiuʻana pēlā e lilo ke ala i keʻokeʻo a paʻakikī. Hoʻokumu ke kani i kekahi manawa hou no 3-5 mau minuke. Holoʻia mai ka pan.
- E hui hou i 3 mau punetēpona o kaʻaila ma ka skillet a hiki i ke kāʻei. E hoʻomoʻi i ka hapalua o ka waihona o ka quinoa i koe a houʻia i ke kuke no 3 mau minuke me ka hoʻonāukiuʻana pēlā e lilo ai ka lepo i meaʻeleʻele a paʻakikī. Hoʻokumu ke kani i kekahi manawa hou no 3-5 mau minuke. E hana hou i kēia kaʻina hana me ka paukū hope o ka quinoa. (ʻO ka hanaʻana i ka quinoa i loko o nā pahu liʻiliʻiʻekolu ke kōkua i ka quinoa i keʻokeʻo a lilo i mea paʻakikī).
- E hoʻohui i ka quinoa i kāhāʻia i loko o hoʻokahi pola a me ka palaoa i luna. E lawelawe i ka mahana a i ka lumi wela.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 365 |
| Ka nui o ka momona | 29 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 18 g |
| ʻO Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 160 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 11 g |