Kombu no Tsukudani

Hoʻokaniʻiaʻo Tsukudani i nā kīhāpa Iapana i hoʻouluʻia me ka soy sauce ma ka soup. ʻO lākou ka paʻakai. Hiki ke hoʻohanaʻia ka kombu mai ka hanaʻana i ka dashi e hana i kēiaʻaoʻaoʻaoʻao.

Ka mea e pono ai

• 1 ounce hydrated kombu
• 1 punetēʻau hou
• 1 ka'uneʻena wikika vinegar
• 1 ka'eneʻena kōma
• 1 punetakai soy sauce
• 1 teaspoon keʻokeʻo hulu sesame

Pehea e hana ai

1. Eʻokiʻoki i ka kombu i nā'āpana lahilahi.
2. E kau i ka pahu, hou, a me ka laiki i ka paniki i loko o kahi pākeke.
3. E ninini i kahi wai e lawa ai e uhi i ka kombu.
4. E lawe mai i kahiʻeha a hoʻomohu i ka kombu ma kahi wela wela a hoʻopauʻia.
5. Pākuʻi i ka mea 'ai a me ke kō.
6. Hoʻomaʻo i ka wai.
7. Kāohi i ka wela.
8. Hoʻohui i nāʻano kelepona sesame ma.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	120
Ka nui o ka momona	4 g
Ka momona	1 g
Ka momonaʻole	2 g
ʻO Cholesterol	0 mg
Sodium	480 mg
Nā Carbohydrates	14 g
Fiber Dietary	4 g
Pāmua	8 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.