ʻO Kajmak he kakanua Serbian / Croatian, houʻole,ʻaʻole i hoʻomaʻemaʻeʻia aiʻole "hou" i hanaʻia mai ka waiūʻole i hoʻolakoʻoleʻia, a me ka waiūʻole.
Hoʻohana mauʻia me kaʻai e like me ka liʻiliʻi ( lepinja sa kajmakom ), akā, e like me ka hoʻoheheʻeʻana o ka waihona i ka version Balkan o kahi hamburger patty ( pljeskavica sa kajmakom ), a me keʻano pū me ka beef meat (ribic u kajmaku), i loko o ka pita meaʻai me nā sausava cevapcici .
Inā waihoʻia i ka momona,ʻoi aku kaʻoi aku o ka ikaika o kaʻono aʻoi aku ka'ōmaʻomaʻu i ka'ahuʻula, a he mea e pono ai no kahi pākani (pita) i kapaʻiaʻo gibanica.
Ka mea e pono ai
- 2 quarters unpasteurized, unhomogenized (male) bipi a me ka waiū hipa
- 1 teaspoon ka paʻakai
Pehea e hana ai
- I kahi mea'aniani, lawe mai i ka waiū i ka'ōlaʻi. E hoʻopau i ka wela a hoʻomaha maikaʻi loa me ka hoʻouluʻole (4 i 5 mau hola). Loaʻa ka mamao o kaʻume i loaʻa i luna a me ka hau.
- E hana hou i ka hoʻopaila a me ka hoʻonouʻana i nā manawa he nui, e hoʻokaʻawale i ka'umema a hoʻonui i ka pahu i loko o ka pahu fri. E hoʻomoʻa i ka paʻakai a maikaʻi ke hui. E kūʻai i loko o kahi pahu hau e hoʻopihaʻia no ka nui oʻelua pule.
Hoʻomaopopo: Ua hanaʻia nā kajmakʻanoʻia e ka'ōpala bipi maʻemaʻe aiʻole ka waiū hipa a kauʻia i loko o nā ākea, nā pāpaku pāloka i kapaʻia he karlice. I ka maloʻoʻana o ka waiū, ua piʻi ka'ōmole i ka piko a ua kau i ka'ōwili ma luna o kaʻili, i hoʻokuʻuʻia a waihoʻia i loko o nā papa paʻakai i kahi kumukūʻau liʻiliʻi i kapaʻia he kāpena. Ua hana pinepineʻia ka papa hana a me ka hoʻolālāʻana i nā manawa he nui a piha ka'ōpū.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 51 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 35 mg |
| Nā Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 3 g |