ʻO kēia meaʻai me ka meaʻono a me kaʻono a me nā mea kanu, he meaʻono loa, a maʻalahi hoʻi e hana. ʻO kahi ipu Thai maʻamau i hoʻonohonoho kokeʻia a hoʻopaʻaʻia ma luna o ka pahu, e hoʻopiha i kāu kīkū me nā meaʻala a me nā meaʻono o ke kīhālani Thai. E hoʻopiha i nā pepa beleʻala a me ka coriander hou, a he wahi hānai Thai kēlā iʻoi aku ka maikaʻi, ke kino, a me ka wikiwiki e hana. Ma keʻano he bonus, hiki ke hoʻohanaʻia kekahiʻano iʻa no kēia meaʻai, mai ka momona i ke kikowaena i ka pahele (hou a iʻole ka hau)!
Ka mea e pono ai
- 3-4 kuʻi pipi (ke kāwili, ka pahele, a iʻole kekahi iʻa iʻa paʻa)
- 1 beka pepa (ʻulaʻula, pua-a me ka paʻipaʻi)
- 1 beka pepa (ka'ōmaʻomaʻo, de-seeded a me ka sliced)
- 1 'ālaku ka liʻiliʻi
- 3 cloves kaula (minced)
- Ke kuiʻiliahi 1 (minced, OR 2 punetēni ka paetai i hoʻomākaukauʻia i ka lemongrass. No kaʻike hou aku ma luna o ka lemongrass, e nānā i lalo)
- 1/2 'aila pāʻani (nā pokipoki a ka wāwae paha, nā mea hou a iʻole nā mea kanu paha)
- 1 kīʻaha coriander (hou)
- 2 teaspoons kānā kānana (heaping, kahe i loko o 2-3 kōpune wai)
- ʻO ka meaʻono a me ka meaʻono:
- 6 punetēpuni ketchup
- 2 punetēpuni iʻa iʻa (kahi i loaʻa i loko o nāʻulu kiʻekiʻe ma nā hale kūʻai meaʻai a me nā mea'Apau a me ka Haina)
- 3 punetēpē soy sauce
- 1 1/2 kahe wai
- 1-3 teaspoons chili sauce (OR 1-3 mau nalu, minced; OR 1/2 i 1 teaspoon pepa cayenne
- 1 ka'unekeneke wikika (raiki OR a me ka waina'ē aʻe e like me ke keʻokeʻo, ka'ōhili cider, a pēlā aku))
- 2-3 punetēpē ke kōmaʻomaʻomaʻo (hoʻoponoponoʻia e like me keʻano)
Pehea e hana ai
* No ka 'ike hou aku i ka lemongrass, e nānā i nā mea pili iā Lemongrass Guide.
- E holoi i ka iʻa ma lalo o ka wai anuanu a maloʻo maloʻo. Me ka pahiʻoi aku,ʻokiʻoki i nā kāpili i hapalua aʻekolu hapa. E hoʻokaʻawale.
- Hulu i 2 punetēpē canola aiʻole kaʻaila'ē aʻe no ka hoʻouluuluʻana i loko o ka wok aiʻole ka pā nui. Hoʻonohonoho i kahi mahana wela-kiʻekiʻe. E hoʻomoʻi i kaʻilima, ka leka, a me ka lemongrass *. E puhi i kaʻala a hiki i keʻala (e pili ana i hoʻokahi minuke).
- E hoʻopau i nā meaʻaiʻono a me nā meaʻono. E hoʻoikaika e hoʻokomo.
- E hoʻohui i nā iʻa i ka'āpana pepa a me ka pineapple i ka wok. E hoʻolālā maikaʻi. Ke hoʻomaka ka hoʻomakaʻana o ka miki (kahi kokoke i kahi ohehe), e hoʻohuli i ka wela i lalo.
- E uhi aʻae i ka hoʻohui no 5-6 mau minuke.
- Wehe i ka uhi a hāpai maikaʻi. E hoʻi i ka uhi a hoʻomau e hoʻomau no kekahi mau mau minuke 5-6.
- E hoʻokuʻu iʻa ma ka hoʻokomoʻana i ka māmole i waenakonu o kekahi o nā puʻupuʻu lahilahi. E huki mālie i ke kino - ināʻoi aku ka loli,ʻaʻole i laʻa ka iʻa. Inā he opaque kaʻiʻo, ua hanaʻia.
- Ināʻoi aku ka manawa o ka iʻa, hoʻihoʻi i ka uhi aʻae iāʻoe e hoʻohui i 2-3 mau minuke.
- Ke hanaʻia ka iʻa, ho'āʻo i ka'ōmole i ka'ōmole. Eʻonoʻoe i kahi pale ma waena o nā meaʻono, kaʻona, a me ka mea paʻakikī, e hele nui aʻe ma kaʻaoʻaoʻoluʻolu. Ināʻaʻole iʻoluʻolu ka nui, e hoʻohui i kahi mea liʻiliʻiʻoi aʻe. Inā maikaʻi loa, e hoʻohui i kahi liʻiliʻi hou aʻe (1-2 tsp.). Ināʻaeʻole ka liʻona, e hoʻonui i kahi iki iki iʻa.
- No ka hoʻouluʻana i ka mihī, e hoʻohui i ka mele (me ka wai e pau i ka). E hoʻolālā i ka wela ma waena o ka mahana, a hiki i ka manawa e loaʻa ai ka'ōmole i ka māmā.
- E lawelawe, e mālama i nā iʻa, nā mea kanu, a me ka miki i loko o kahi kīʻaha. ʻO kahi kiʻekiʻe me ka coriander hou a hauʻoli me ka nui o nā laiki Thai jasmine . E hauʻoli!
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 376 |
| Ka nui o ka momona | 9 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 1,712 mg |
| Nā Carbohydrates | 50 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 26 g |