Paa Papa

Ho'huihuiʻia ka pasta me ka puaʻa puaa me nā halo a heitake a hoʻolimalimaʻia i ka wīniki raiki Rīia, me ka mea soy saumāʻele a me nā paʻi pepa chili i kēia mela kalo. Hiki ke hoʻohanaʻia i ka wīnepa Balsamic e pani ai no ka wīniki laikiʻeleʻele.

Ka mea e pono ai

• 1 paona linguine a lōʻihi ka pasta, e like me kou makemake
• Hoʻopiha i ka paʻakai
• 1 ka 'aila puna' aila (ai 'ole ka' aila pīkī no ka ulana, ai 'ole ma ka mea e pono ai)
• Paʻahi: pāpāha hou, e like me ka makemake
• 1 paona kaʻiʻo puaʻa
• Ka pōʻeleʻele soy, ka meaʻono
• 10 - 15 kīloi Sīpīʻano nā kānana (oki julienne)
• Pāleʻi leka i ka wīne, i ka meaʻono
• 1 - 2 punetēpē kaʻaila meli (aiʻole ka wai)
• 1 paila kīʻaha EVOO a iʻole kaʻailaʻaila'ē aʻe
• 1 punetēpō kaʻulaʻula ula lelo
• 3 cloves keleka (maikaʻi loa)

Pehea e hana ai

1. E lawe mai i kahi ipu nui o ka wai e hoʻolapalapa, e hoʻokuʻi i ka pali a me kahi pine nui o ka paʻakai, hoʻi mai i ka paila a me ka kuke.
2. I kēia manawa, hoʻonā i kaʻaila ma luna o ka mahana wela ma loko o kahi pā nui. E puhi i nā pāpā a hiki i ka'ōmaʻomaʻo.
3. Wehe i nā pālota mai ka pā, waiho kaʻaila i loko o ka pā.
4. E hoʻomoʻa i ka moa liʻiliʻi, e'ōlaʻi no 3-4 minu, e hoʻoulu i kaʻalani soy, e hoʻonāukiuki aʻokiʻoki i kaʻiʻo a'alaʻula aʻala.
5. E hoʻomoʻi i nā haloni shitake, e hoʻomaʻamaʻa mālie no 1-2 mau minuke.

1. E hoʻohui i ka vīnega. Inā'ōloʻo ka paila, e hoʻohui i kahi liʻiliʻi o ka meli a me ka wai.
2. Ke kuʻupaʻa, e hoʻololi i kahi pola
3. E hoʻoulu i ka'ōpū, ke kāhili a me ke kālepa i kekahi pan, e hoʻomaʻemaʻe me ka'ōmole no 1-2 mau minuke.
4. Ke hoʻomeʻaʻia ka pātaʻi, e luʻu maikaʻi a ninini i loko o ka pā palau e komo ana i ka EVOO, ka chilli paʻi pepa a me ke kāleka.
5. E hoʻonui i kekahi'āpana o ka meaʻai, mushroom, kekahi vineka, ka paʻakai a me ka pepa, a hoʻolei maikaʻi.
6. I ka wā e lawelawe ai, e hoʻonani me nā pāʻalulu a me ke poʻo me nā meaʻai'ē aʻe a me ka mushroom.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	1355
Ka nui o ka momona	76 g
Ka momona	14 g
Ka momonaʻole	49 g
ʻO Cholesterol	98 mg
Sodium	1,438 mg
Nā Carbohydrates	116 g
Fiber Dietary	13 g
Pāmua	57 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.