He nani maikaʻi kēia i kahi ululāʻau maʻamau. Hāʻalo kēiaʻano hoʻomanaʻo no ka marinade chantria a me ka mīkini e hoʻomaʻamaʻa pono e hoʻoikaika i ka pākī a me ka meaʻono. E lawelawe me nā mea kanu pākīpika i nā mahina māmā a me ka hua'alala pālaniʻono i ka wā o ke kauwela. Alohaʻoe i kēia!
Ka mea e pono ai
- 1 4-paona / 1.7 pīkī pipi
- 1 kapu / 240 mL kekona
- 1/4 aniani, kahiʻokiʻoki
- 4 cloves keleka, minced
- 2 kanulau chipotle nalo, minced
- 3 punetēpili / 45 mLʻekolu kekona
- 2 punetēpili / 30 mL kalo
- 3 punetuni / 45 mL ka wai
- 2 teaspoons / 10 mL ka paʻakai moana
- 1 teaspoon / 5 mL kaʻalani kala
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ka pepaʻeleʻele, ka honua
Pehea e hana ai
1. E hoʻokomo i ka pīkole i kahi pahu nui. Hoʻohui i nā mea i koe ma loko o kahi pola nui nui a ninini ma luna o ka meaʻai. E hōʻoia i ka uhi ponoʻia o nā wahi a pau o ka brisket. E uhi i ke poʻi me kaʻili pahiko a hiki i ka hoʻokumuʻana i loko o ka pahu hauā no 2-4 mau hola. Wehe i ka pīkole, akā ka mālama wai wai no ka hope, ma ka waihoʻana i loko o ka firi.
2. E hoʻomākaukau i ka mea puhi. Makemakeʻoe e puhi i ka puhi no nā hola he 5-7 a 220-230 nākelē F / 105-110 kekelē C.
E kau i ka pume ma luna o ka meaʻono a me ka kuke a hiki i ka piʻiʻana o kaʻilikai i 185 mau kipa F / 85 mau kieke. E hoʻopau i ka hopena mai ka mea puhi puhi a kāpili paʻa i loko o ke alumini. E hoʻokuʻuʻia no kanakolu mau minuke.
3. E mālama i ka marinade i loko o ke kāpena a lawe i kahi kiʻekiʻe hoʻokahi no hoʻokahi mau minuke. E ho'ēmi i ka mahana a hoʻomehu ma luna o ka mea liʻiliʻi-i lalo i lalo no 8-10 mau minuke a hiki i ka wa e hoʻomaka ai ka māmā. Laweʻia mai ka wela a lawelawe i ka haʻina sangria ma luna o ka pāpaʻi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 576 |
| Ka nui o ka momona | 26 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 202 mg |
| Sodium | 887 mg |
| Nā Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 66 g |