Pehea e hana ai i ka Jamaican Johnnycakes
He kaulanaʻo Jamaica no kona johnnycakes, akāʻaʻole lākou i kū hoʻokahi i kēlā mokupuniʻo Jamaica - mamao loa aku. Hiki keʻikeʻia nā hua'ōlelo ma nā mokupuni o ka Pākīpika Komohana, a me nā wahi e like me Turks a me Caicos, nā mokupuniʻo Cayman a me St. Cross.
Ua kaulana nui lākou ma waena o New England, a he mauʻano likeʻole nāʻAmelikaʻAmelika. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo, ua'ōleloʻia uaʻike nā poʻe malihiniʻAmelika ma New England i ka meaʻai a pehea e hana ai mai kaʻohana Pawtuxet.
Ua hele ka berena i Amerika Hema a me ka mokupuni o nā poʻe o nā poʻe oʻAmelika Hui PūʻIa, a iʻole paha i ka wā i mahuka ai ka poʻe pono o ka US ma ke kūkulu hema i ka wā e hakakā ana me ka KauaʻAmelika o Independence. ʻO ka mea i haʻi muaʻia i nā mele ma nā moʻolelo i kākauʻia ma ka makahiki 1700.
Pehea e hana ai i Johnnycakes
ʻO ka johnnycake ka moku Karipiano o kahi holomua. Ua kapaʻiaʻo ia he huakaʻi hele ma mua, no ka mea, ua hanaʻia a ua hoʻopihaʻia e like me ka meaʻai a me ka meaʻai no nā mea kanu mahi e hoʻomaka ai e holo i nā huakaʻi lōʻihi.
ʻO ka papapalapala he mea maʻalahi: ka palaoa, ka palolo palolo, ke kōpaʻa liʻiliʻi, kekahi paʻakai, ka wai pata a me ka wai. Nānā houʻia ka New Englanders i nā meaʻai no ka palaoa. Ehia na dala o kela me keia? ʻO ka hapanui o nā mokupuni e mālama pono ana i kā lākou mele hoʻomanaʻo, kaʻana likeʻole me ka meaʻole. Hoʻonui nā Recipes i ka Pūnaewele, akāʻo ka johnnycake maikaʻi loa he mea ia o ka hoʻokolohua a me ka pilikino.
Hoʻohui muaʻia nā mea maloʻo, a laila hanaʻia ka waipū me nā manamana lima.
Hoʻokomoʻia ka wai e hoʻomākaukau i ka palapalapala, a laila kāwiliʻia. ʻO kēia māhele he mea hoʻopunipuni a he mea pili. Ināʻaʻoleʻoe e kāwili pono i ka palaoa,ʻaʻole ka maikaʻi o ka pōpō, akā ināʻoe e hoʻolālā, eʻoi loa ka'ōpiopio a me ka huapalapala i kāu hua i hoʻopauʻia.
Ma hope o ka'ōwiliʻana, waihoʻia ka papapalapala e hoʻomaha no ka 30 mau minuke.
Hoʻomumuʻia ia i loko o nā pōlele liʻiliʻi a pālahalahaʻia, akā,ʻaʻole i lahilahi aʻaʻole hoʻi e hoʻopiliʻia nā pōpō e like me nā'ōpoki pīnī - e ho'āʻo e loaʻa kahi ¼ i ka ½ i kaʻeleʻele. Hoʻopiliʻia kēia mau pōpō pālahalaha i loko o kaʻaila wela.
He mea nui ka mahana o kaʻaila. Inā he haʻahaʻa loa ia, e hoʻopau ka palaoa i kaʻaila aʻoluʻolu. Inā nui ka wela o kaʻaila, e wela ka waho o nā johnnycakes i ka wā e pau ka paila i loko. Pono ka huapalapala o kāu huahana i waho ma waho a mālamalama a ea i loko.
Hāʻawi ka poʻe Bahamian i ka pilikia koʻikoʻi o kaʻokiʻana i kā lākou mau hana ma ka bakenaʻana iā lākou. Hoʻokomoʻia ka palaoa i loko o ka pan nui ma mua o ka hoʻokumuʻiaʻana i nā pōleʻa a hoʻopiliʻia ka hua i hoʻopihaʻia i loko o ka wili no ka lawelaweʻana.
Pehea e lawelawe ai i Johnnycakes
He hana maoliʻo Johnnycakes i ka lawelaweʻana me nā iʻa paʻakai i nā moku Kipiano. Hoʻokomoʻia kahi'āpana liʻiliʻi i ka pōpō a hoʻokomoʻia kahi'āpana iʻa. Hiki keʻaiʻiaʻo Johnnycakes e like me keʻano, me ka mom, ka pata, a i ka pī. ʻO nāʻAmelika -ʻo ka poʻe ma ka'ākauʻo Northeast - e hauʻoli iā lākou i ka kakahiaka kakahiaka, me ka bacon, ka ham, ka hausa a me nā hua. ʻO Johnnycakes he mea kūpono loa i ka'āpana keʻokeʻo keʻokeʻo.