ʻO Chadol baegi, kahi hua'ōlelo o ka BBQ Korean,ʻo ia keʻano o ka meli bredket. ʻAʻole like me nā mea punahele'ēaʻa Korean i pā i kaʻaila,ʻaʻole i hoʻokōʻia ka brisket. Hoʻomoʻa kokeʻiaʻo ia ma ke kalo a hoʻomohuʻia i loko o keʻano o kaʻaila sesame, ka paʻakai, a me ka pepa. Hiki iāʻoe ke kūʻai i ke kālepa i hoʻopiliʻia i nā kālepa Korean. Hiki iāʻoe ke hana kīʻaha no kaʻoki i ka brisket noʻoe.
I nā haleʻaina, hoʻohana pūʻia me nāʻano lehi i ka ssam a me ka salakeke scallion (pa nuiim).
Ka mea e pono ai
- pipi brisket (kikokikona pālua)
- No ka Hoʻopiʻi Kuhi:
- sesame hinu eʻono
- paʻakai ka paʻakai
- pepa eʻono ai
- No ka uku Salala:
- 10 mau kapuaʻi, holoiʻia me kaʻoki pū
- 2 tbsp. sesame hinu
- 2 tbsp.
- kekahi raiiki
- 2 tsp. kochukaru (gochukaru, hulu keli pepa pepa)
- 1/4 tsp. paʻakai
Pehea e hana ai
No ka uku Salaʻai
- Eʻokiʻoki i nā maʻiʻeleʻele i nāʻili lahilahi aiʻole eʻoki iā lākou.
- ʻO Whisk hui pū me ka hui sesame, ka vīneka, nā pepa chili, a me ka paʻakai.
- Hoʻopiliʻia me nā maʻi pale e hui pū.
- Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohui i ka lauʻulaʻulaʻulaʻula iʻole i ka leka i ka lau kalo i ka hua bale inā makemakeʻoe.
No ka Hui Kalina Korean
- Mākīkī ka palaoa a me ka sāla palaoa scalion a me ka haʻina paʻi o ka hinu satepona i paʻakaiʻia me ka paʻakai a me ka pepa.
Nā Kupa Sesame i loko o ka Moʻolelo
ʻO Scheherzade ke kanaka mua e hāʻawi i nā mana superhuman ma luna o ka mana o kāna male ke hoʻopuka i kona kaha Kaliph no hoʻokahi mau pō a me hoʻokahi pō me kāna mau hoʻokele a me ka hana. Ma muli o ka pahūʻana o nā kinamepelu i ka pāʻana iki i ka wā i oʻo ai iā lākou, ua hoʻolakoʻo Scheherezade iā Ali Baba me nā'ōlelo kilokilo, "Open Sesame" e wehe koke i ke ana, he powa pōkole ma kāna moʻolelo hoʻolālā e pili ana i "Ali Baba a me nā Pōhaku'Eleho . "
Mōʻaukala
Ua manaʻoʻia kekahiʻano o nāʻanoʻano Sesame e kekahi o nā papahana kahiko loa, a no laila eʻoluʻolu ana ua lilo lākou i mea nui loa o nā kūkinoʻano likeʻole ma waena o India, Sumer,ʻAigupita, a me Anatolia, kahi i mahiʻia ai lākou. Manaʻo nā poʻe mōʻaukala i ka'āina hānau mua o ka hua sesame ke kumu'āina Indian. ʻO ka 11th edition o Britannica kahi i kūkulu ai i kona'āina maoli ma ka pae'āinaʻo India; kahi i kapaʻiaʻo Spice Islands.
Hoʻokahi o nā meaʻono o Halvah, nā meaʻono, maikaʻi, a me ka meli, e like me keʻano o ka hōʻailona kahiko, a maopopo iāʻoe keʻano o nā kumulāʻau sesame i ka moʻomeheu o ka Middle East. ʻO nā'ōlohelohe kahiko e noho nei i Anatolia, i kapaʻiaʻo Turkey i kēia manawa, i nā kumulāʻau sesame a me ka hoʻohanaʻana i ka hinu satema e pili ana i 900 KK.
Ma mua o ka mahaloʻiaʻana o nā kumulāʻau sesame no ko lākou hiki ke hoʻonui i ka meaʻai paʻakikī a iʻole e kāohi i nā meaʻai, ua hoʻohana waleʻia no kaʻaila a iʻole ka waina. Ua koi aku koʻAsuria e hoʻopaʻa i nā moʻolelo mua loa no ka kākauʻana, a waihoʻia kā lākou papa pōhaku e hōʻike. Hoʻokahi o nā papa e wehewehe ana i kahi moʻolelo e pili ana i nā akuaʻAsuria i inu lama lama i hoʻokahi pō, a laila hana i ka honua i ka lā aʻe.
Hōʻikeʻia nā hōʻikeʻana o nā lāʻau arā i nā wahi o ka Middle East i ka hoʻohanaʻana i kaʻaila sumamela e pili ana i 3000 KK, i mua o ka manawa o Kristo. Ua mahiʻo Peresia a me India i kēia waiwai liʻiliʻi no konaʻaila.
ʻO kaʻaila Sameka kahi kumu kūpono no ka hanaʻana i nā meaʻala o nā meaʻala, kahiʻoihana i pili i ko Babulona no ka makahiki 2100 a hiki i 689 KKM. Ua hoʻohana pū nō hoʻi ko Babulona i kaʻaila no ka kukeʻana, nā pōpō sesame, a me nā lāʻau lapaʻau. Ua hana pū lākou i ka waina mai ka samema a ua hoʻopiha pono i kahi kānana e hoʻohana ana i nā kumulāʻau sesame. Ma muli o ka pilikino, ua hana nui ka'anama sesame i mea hōʻailona i ka nahu o ka moʻo.
Ua hoʻohana nā Kina i kaʻailaʻaʻole wale nō he kumu mālamalama, akā, no ka hanaʻana i kahi maloo kahi i hanaʻia ai ko lākou lāʻau lōʻihi ma luna o 5,000 mau makahiki aku nei. Hiki paha i nā mele kahiko ke kālepaʻana o nā mele kahiko i ka hanaʻana i ka'īnika lāʻau i hanaʻia mai ka hinu sima.
Ua hoʻopaʻa maikaʻiʻia nā hale mō'ī o ka Mō'ī Nebukanezaʻo Nebukaneza, 6th century BCE, i nā papa lepo. Ua kuhikuhi kekahi o nā helu i ka kūʻaiʻana o kaʻaila sesame. Ua hōʻike nā hōʻike hōʻike i nā kauā a koʻAigupita i kauoha aku ai i ka lesa he lāʻau lapaʻau e pili ana i ka 1500 KHM a hoʻohana i kaʻaila i mea hoʻomaʻemaʻe hoʻomaʻemaʻe. ʻO nā poʻe mōʻaukala e like me ke kenekulia 4 o Theophrastus, e haʻi ana i nā hua kanu soname e mahiʻia maʻAigupita. I kēlā manawa hoʻokahi,ʻo'Afelika hoʻi,ʻo ia ka mea kanu i ka hua sesame ma'Aitiopia, ka Sudan, aʻo ka manawa muaʻo Tanganyika.
'Ōlelo pinepine mākou i ka hua'ōlelo "ʻaʻohe mea hou ma lalo iho o ka lā," e pili ana i ka mea a mākou e hoʻomaopopo ai he manaʻo hou, akā eʻike i ka hanaʻia ma mua.
ʻO ka hoʻouluʻana i nā huaʻo Sesame i ka palaoa ma mua o ka puleʻana, e like paha lākou me ka uluʻana o ka hanana haneli i ka 2000, akā e hōʻike nei ka moʻoleloʻaʻole. Ua hoʻohanohanoʻia nā hale kupapaʻu kahiko o nā aliʻi hanohano oʻAigupita i ka pena penaʻia. Hoʻokahi halekupapaʻu, e pili ana i 4,000 mau makahiki, kahi kahi o ka mea kahu mea e kāpīpī ana i nāʻano soname i loko o kāna paila. ʻO kā Dioscorides, kahi kenekulia 1. Kakau moʻolelo, haʻi mai iā mākou he poʻe kāpena Sicilian e kāpīpī nui ana i nā hua seedamera i ka palaoa i nā makahiki i hala.
Uaʻike nā Pākehā i nā huaʻano sesame i ka laweʻiaʻana mai o India mai i ka kenekulia 1 makahiki. ʻO ka pilikua Venetian,ʻo Marco Polo, ua laweʻia e ka meaʻala o ka sesame kaʻaila iʻako aiʻo ia ma Abyssinia, e hoʻolaha ana i ka mea maikaʻi āna iʻono ai.