ʻO kēia meaʻai e hoʻomaʻemaʻe pono i ka moa o ka moa me nā meaʻono a me ka nani o nā meaʻai Thai! Hoʻopiliʻia i loko o ka meaʻono a me kaʻono, a laila maʻalahiʻia nā moa moa a me ka umu-i kāluaʻia i ka maikaʻi. E hoʻoulu i kaʻu hānai Thai i hānaiʻia e like me ke kuʻiʻana a me kaʻulaʻula, aʻo kēia pālahalaha ke ola o kāuʻaina ahiahi a me ka pāʻina awakea! He hopena hoʻoulu kūikawāʻo Thai BBQ i makemakeʻoe e mālama i kāu mau hoʻoponopono no ke ola!
Ka mea e pono ai
- 1/2 ka moa hou (i kahiʻi i nā'āpana liʻiliʻi) aiʻole he 4 mau moa'āpana
- 'Āina:
- 2 tbsp.
- soy sauce
- 1 tsp.
- pōkena soy maloʻo (OR 1 mau piha koko.
- 2 tbsp.
- ka meaʻai iʻa
- 3 tbsp. sherry (ka hana 'ana i ka sherry maikaʻi)
- 2 tbsp. ke koko kō
- 1 tbsp. nā peppercorn (pepercorns) (paʻiʻia me ka pīpī a me ka moa) aiʻole 1 tsp. ka pepaʻeleʻele
- 10 cloves keleka (minced)
- 1ʻulaʻula (minced, eʻono)
- Kaomiʻana i kahi mea kanu a iʻole Glaze:
- 2/3 kapu i ka vailaka wīne (aiʻole kekahiʻano o ka vīnega: keʻokeʻo, ka waina keʻokeʻo, aiʻole ka'ōpū cider)
- 1/3 kapu kī keʻo
- 4 cloves keleka, minced
- 1 ka'elike hou (minced) aiʻole 1/3 i 1/2 tsp. i'ōpala i kaʻili liʻiliʻi a iʻole ka lāʻau kani
- 1 tbsp. ka meaʻai iʻa
Pehea e hana ai
- E hoʻohui i nā mea marinade a pau i loko o ke pola a hoʻoikaika maikaʻi e hemo i ke kō.
- E hoʻoulu i ka moa, e huli i nā manawa he nui e hoʻomaopopo i ka moa e uhiʻia a hoʻomaʻemaʻe maoliʻia i ka marinade. E uhi a waiho i loko o ka pahu hau e hoʻokaho ai i ka 2 mau hora, aiʻole ka pō kaʻoi aku.
- No ka hanaʻana i ka haʻina / glaze, ke kau i nā meaʻai a pau / keʻonoʻai i loko o kahi kōkiko. E hoʻoulu a lawe mai i kahi maʻi (e pilau kaʻala e like me ka pauʻana o ka vīnega). E hoʻokuʻu i ka mahana i mea e hoʻomau ai ma kahi'āpē mālie. Ke emi ka mīkini i ka 1/3 a ke hoʻonuiʻia nei ma ka honua a pau, e hoʻohemo i ka wela. E mānoanoa ka'ōmaʻomaʻo e hoʻomaʻamaʻa a hoʻomehana i ke koko - kahi hui o nā meaʻono, keʻona, keʻala, a me ka mea paʻakikī. E hoʻomaopopo he mea maikaʻi loa ke hanaʻana i ka'ōmole ma mua o kaʻaiʻana, aiʻole e lahilahi ka nui. Inā kū kēia, e hou hou ae hoʻopili i kahi wai liʻiliʻi.
- E hoʻomohu i kāuʻene me kahi meaʻaila iki, a laila e hoʻoulu i ka moa, e huli i kekahi manawa. E hoʻopolo i ka moa me ka marinade kalo no nā minuke he 10 a iʻole paha, a laila e hoʻolei i ka marinade. (Inā hanaʻole kaʻino, e nānā i ka papa ma lalo o ka meaʻai.)
- E lawelawe me ka'anai'anomi ma kaʻaoʻao, MA KA puna i kahi iki liʻiliʻi ma kēlā me kēia moa o ka moa e like me ke kukui ma mua o ka lawelaweʻana. Kūkai maikaʻi kēia pāʻani me kahi saladi a hāʻawiʻia me kahi raiki. KANAWAI!
Inā hanaʻole ka Honua:
Eʻai i ka moa i loko o kāu umu!
- E kau i nā'āpana mīmī ma kahi pākeke aiʻole ma kahi pepa e paniʻia me ka pāpale.
- E kinai i 375 mauʻanuʻu no kahi 45 mau minuke, a hiki i ka pauʻana o ka moa (e liʻiliʻi paha nā'āpana liʻiliʻi).
- A laila, e hoʻopalala i ka mīkini "broil" (ma ka "kiʻekiʻe" inā he koho kou), a neʻe i ka moa i kekahi o nā'ūhā kiʻekiʻe o kāu umu.
- E hoʻopili i nāʻaoʻaoʻelua o ka moa me ka marinade kalo, aiʻole me ka haʻuki liʻiliʻi, a laila e hoʻoulu i 3-5 mau minuke ma kēlāʻaoʻao, aiʻole ia a hoʻomaʻemaʻeʻia (e noho kokoke i ka umu no kēia hana, aiʻole ka moa).
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 690 |
| Ka nui o ka momona | 24 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 9 g |
| ʻO Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 1,836 mg |
| Nā Carbohydrates | 66 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 52 g |