ʻO ka moʻoleloʻoiaʻiʻo ma hope o ka hoʻouluʻana o kahi kīʻaha kīʻaha loa
ʻO keʻanoʻoiaʻiʻoʻo ka hua'ōlelo "grits" e pili ana i kekahi kānanaʻai honua, akā ma ka'ōlelo loneʻAmelika hou,ʻo ia hoʻi keʻano o ka Southern version i hanaʻia mai nā kernels kernels. Hiki i nā Grits ke hōʻailona huahana a me ka hopena e loaʻa ana inā e hoʻohuiʻoe i nā hua maloʻo i loko o kahi waiʻala.
Hominy a me nā meaʻokoʻa'ē aʻe
ʻO kahi papaʻaina kakahiaka nui ma ka hema, hoʻomoʻaʻia ka mīkeke i ka niho āpau me ka hua'ōleloʻono,ʻaʻole likeʻo risotto.
Hōʻike ka Hominy i kekahiʻano hana e hoʻonāuki i nā hua maloʻo i loko o ka lye a iʻole kekahi'alkali no kekahi mau lā, kahi e hoʻoneʻeneʻa ai i ka'ōlohelohe; Hiki ke kūʻai i nā grits a me nā hominy grits.
Hāʻawi ka hoahana o ka meaʻai i ka hominy e like me kekahi o nā mea mua i hāʻawiʻia i nā colonists e nā poʻeʻAmelika. Hiki iāʻoe keʻike i kahi kānana keʻokeʻoʻeleʻele a mele melemele paha i loko o nā hale kūʻai mea kūʻai hou i kēia manawa a me ka makaukau eʻai, e like me ia i hoʻohanaʻia ma ka posole specialty Mexican, aiʻole i maloʻo a hoʻolālāʻia e like me ke kolo.
Hiki iāʻoe ke kūʻai aku i ka papa pōhaku, kaʻohi wikiwiki, a me nāʻano wikiwiki o nā grits, akā e hoʻomaopopo i kaʻikeʻana i waena o nā kulu a me ka mea momona, kahi kānana i kālaiʻia i hoʻohanaʻia e like me ka palaoa, a me ka harina, ke kumu no nā tortilla. ʻO Polenta, ka puke Italian o grits, nā kuke e like me ka mea'ē aʻe me nāʻanoʻokoʻa likeʻole o ka meaʻono a me keʻano. ʻOiaiʻo ka hapanui o nāʻano grits e hiki ke hoʻololi maʻamauʻia me ka momona, him, a polenta paha, loaʻa iāʻoe nā hopena maikaʻi loa ke hoʻohanaʻoe i keʻano kiko'ī i kāheaʻia i loko o kahi meaʻai.
Hoʻonui ka meaʻono i nā kumu pōhaku pōhaku a me ka'ūpena chunkier mai ke kīhāpau; i kahi meaʻai maikaʻi loa, ma kaʻaoʻao'ē, eʻaila i kahi mush.
ʻO Grits i nā Recipes
E koho i kahi'ōniʻoniʻu a me ka mīhini no kahi kīʻahaʻaoʻao kahiko; Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā kulu pōhaku, kahi e lawe ai i kahi 60 mau minuke me ka hoʻomanaʻo mau no ka kukeʻana i ka stovetop, aiʻole ka wikiwiki, ka meaʻai i loko o 10 mau minuke.
Hiki ke paʻakikī nā pōhaku papa pōhaku i ka hale kūʻai, akā hiki iāʻoe ke leka uila iā lākou mai kahi mau kiko kūʻai pūnaewele. Wahi a nā aliʻi a me nā mea hoʻomaʻamaʻa iā lākou uaʻoi aku ka maikaʻi o ka'ōpala ma ke kāʻei me ka puʻuwai o ka naʻau a me ka hoʻoholoʻana i ka hoʻokele waiwai. ʻAʻole maikaʻi ka hanaʻana o nā'ōhumu o ka manawa i ka hapanui o nā hana.
No kahi kīʻahaʻaoʻao maʻalahi, e hoʻopiha i nā meaʻai i ka wai paʻakai, ka mea moa , aiʻole i ka waiū a hiki i ka mushy a me ka lahilahi. Pono nāʻanoʻoluʻolu o nā meaʻai e like me ka waiūpaʻa, kaʻaila, a me ka paʻakai. No ka heleʻana i ke kakahiaka, e ho'āʻo i kahi meaʻai no kaʻohi . No ka meaʻai nui loa, ua mālamaʻo Southerners i nā mea kanu a me nā hue.
Kūleʻa pinepineʻo Grits i kaʻaoʻaoʻoluʻolu o keʻano o ke ahi, akā, e like me ka nui o nā huapalapala, hiki i ke kupapaʻu ke hana i kahi kumu no kahiʻano maikaʻi. Ma kaʻaina kakahiaka, hiki iāʻoe ke hoʻokomo pinepine i ka syrup aiʻole ka compote puʻupuʻu; no ka meaʻala like me ka meaʻala like, e hoʻomoʻa i kahi kapi me ka strestel e hoʻopau ai a hiki i ka wā e maʻaleʻa a hoʻomākaukau ai no kahi opala. Hanaʻo Grits i ka hoʻomaka mua o ka hapalua o ka meaʻai, a hiki iā ia ke paʻakai i ka momona a maikaʻi paha ma muli o ka mea āu e hoʻohui ai.
Additional Soul Food Info:
Soul Soul - Ka Moʻolelo a me ka wehewehe
ʻO 10 mau meaʻai nui
ʻElima mau leʻaleʻa i kēlā me kēia manawa
ʻOiwiʻia ka'āina i ka'ōpena a me ka puaʻa