ʻO ka mea i hoʻomalapaʻia a me ka puana he meaʻai hoʻomaha hoʻomaha. Hoʻomana ka poʻeʻAmelika i ka hoʻoilo me ka "Gruenkohlfahrt",ʻo ia hoʻi kahi holo wāwae i hele pū me nā schnapps a me kaʻahaʻaina hoʻonani mahana . Hoʻopiliʻia ka'ōpiopio i ka'ōpena me ka mīkeke, ka puaʻa, a me ka sohi no kahiʻaina kai.
Hana 2 i 3 mau'āpana nui
Ka mea e pono ai
- 1 lb. kale, kokoke i 12 an. i hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻokiʻia
- 2 mau'āpana bacon i kālaiʻia, aiʻole 50 grams o "Bauchspeck"
- 1/2 kala,ʻokiʻoki
- 2 tsp. ka pipi pua
- 1 tbsp. mustard
- Kōʻano: pepa eʻono ai
- 4 nāʻano haikiki, e like me bratwurst, frankfurters a me nā mea'ē aʻe paha
- Ka'āpana'āpana ham (mea koho)
Pehea e hana ai
- Maʻemaʻe maikaʻi, e hoʻokaʻawale i ka piko waena a me ka'ānai. Blanch no hoʻokahi minuke i ka waiʻaila a me ka wai. Hiki nō paha iāʻoe ke hoʻohana i ke kalepi maloʻo (e like me ka'ōnihi) inā loaʻa iāʻoe (ua kaulana ka kalepa maloʻo ma Germany).
- E'ōleʻa i ka puaʻa i loko o ka pā, e hoʻolei i ka 'ālika i loko o ka paila a hoʻonui i ka kale. Eʻai no 2-3 mau minuke a laila e hoʻohui i ka wai e uhi. E hoʻolālā i ka pua pipi. Hoʻomaʻoʻia no 30 mau minuke.
- E hoʻoulu i ka mīnū a ulu. E kau i nā lole a me nā meaʻai ma luna o ka kale a hoʻohui no kekahi 30 mau minuke. Pāpī keʻono, paʻakai wale nō ma hope o ka ho'āʻoʻana e like me ka paʻakai o kaʻiʻo.
- E lawelawe me ka mea kanuʻuala a me kaʻuala i kalaʻia i ka pata a me ke kō.
Hoʻomaopopo: Loaʻa nā mea'ē a pau i kaʻai kale,ʻo ka inoa kaulana loaʻo "Gruenkohl und Pinkel" (aʻo "Bregenwurst", a "Grützwurst") he loʻi e like me ka lolo (ʻaʻohe manawa), kaʻiʻo, ka puaʻa a me ka puaʻa , aʻoluʻoluʻia me allspice, cloves, pepa a me marjoram paha. Kūkāʻia ka hopena a ua loaʻa i kēlā me kēiaʻohana kāna meaʻono punahele loa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 315 |
| Ka nui o ka momona | 21 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 9 g |
| ʻO Cholesterol | 57 mg |
| Sodium | 1,267 mg |
| Nā Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 18 g |