Ke kau mai ka hua ulu ma luna o mākou, hiki au i ka lemona meyer, Bearss limes , a me nā candy-me ka maikaʻi o Kishu mandarins, akāʻaʻohe mea e hoʻonāukiuki mai iaʻu ma mua o kaʻaila. Keʻokeʻo, kaʻulaʻula, ka'alapī - nā mea punahele a pau.
ʻOiaiʻo kaʻawaʻawa maoli o kaʻaila ka mea maʻamau no ka holoʻana, ke manaʻo nei au he mea kūpono loa ke hoʻopili aku i kahi mālama'āina'ē aʻe, nā huaʻaina. ʻO Lemon curd ka mea maʻamau, akā, ua like kaʻaila i ka lemon curd i nā steroids, nui loa i ka meaʻawaʻawa e hāʻawi ai iā ia i kekahiʻiʻo.
Hoʻomaopopoʻia kēia meaʻai mai kahi leka Meyer i ka meaʻai i ka meaʻai ma Food in Jars e Marisa McClellan. ʻO ka huaʻala aʻu i hoʻohana ai heʻulaʻula, a ma kaʻaoʻaoʻoluʻolu, no laila ua hoʻohui au i kahi papa o Campari. ʻO kēia waiʻawaʻawa he mea kūpono maoli i ka huaʻona, me kahi leʻaleʻa bittersweet i manaʻoʻia e hoʻopuka i nā meaʻono o kaʻulu. Ua hoʻohui pūʻo ia i hue huelo, hume i ka huaʻomaʻa puaʻa aʻu i hoʻomaka ai me. Ma muli o ka loli o ka pH o ka huaʻopa,ʻaʻole au e'ōlelo i kēia meaʻai no ka wai holoi wai.
He mea maʻalahi ka hanaʻana i ka pale, akā mālama. E hoʻolālā i ka pailaʻana i nā wā a pau ma ka wela, iʻoleʻoe e holo i ka hopena o nā hua e pale, aiʻole e liʻiliʻi paha. ʻAʻole e like me ka pahu jam a me nā kilikaliki, hiki ke hoʻonuiʻia nā kāleka, akā e hoʻomanaʻo i ka nui o ka manawa hoʻolālā e hoʻonui ai ka papa hana, aʻo ia hoʻi he mea'ē aʻe e mālama i ka mālamaʻole.
ʻO ka hope hope loa, e'ālohilohi,ʻoluʻolu, a me ke kāʻei. He meaʻono ia i nā pōhaku, ice cream, aiʻole i ka piha pihaʻana o nā paona.
Ka mea e pono ai
- 4 kaʻaila hua
- 4 hua yolks nui
- 2 hua nui
- 1 1/4 kapuʻo ke kumukuai
- 1/2 ounce Campari (koho)
- 6 punetēpō paʻakai iʻole i ka waiū, iʻokiʻia i loko o nā pahu
Pehea e hana ai
- E hoʻomākaukau i ka hoʻolāʻauʻaila lua, aiʻole e hoʻonui i hoʻokahi me kahi pola e noho ai ma luna o ka ipu o ka wai paila me ka pāʻoleʻana i ka wai. E hoʻomākaukauʻia nāʻepa he hapaluaʻelima mākaukau.
- ʻO Zest ka huaʻopa me ka zester a iʻole ka momona maikaʻi. E hoʻokaʻawale. Eʻokiʻoki i ka hua waina maikaʻi i ka hapa, a me ka wai, e hoʻopau ana i nā pulp. E ana i 1/2 kapu o ka wai, ae mālama i ka hoʻomaha no kekahi hoʻohana hou.
- E hoʻokuʻu i ka'ōpū hua a me ke kō, e pākī like me nā manamana lima a hiki i keʻala a ke manaʻo ke kō i ke one. E hoʻokaʻawale.
- E hoʻomoʻo i 2 "wai i ka papakū o ka pahuwaila'ailalaʻelua aiʻole ka ipuhao, a lawe mai i kahi hoʻomehana me ka mahana wela. a me ka pīpī a hiki i ka hui pihaʻana.
- E kau i ka luna ma luna o ka'ōhua'ūlahaʻelua, a hoʻonui i ka paila kūkū. E hoʻohana i kahi spatula siliki e hoʻonā i ka hui. E noʻonoʻo i ka holoʻokoʻa a liʻiliʻi ka pata a paʻa i loko, a mālako ka paila e pili ana i 10 mau minuke. Eʻike anaʻoe e hoʻomaka ana ka wili i ka wā e paʻa ai i ke kua o ka spatula. Ke hiki i ka momona o ka kirimailaʻono, ua mākaukau.
- E pīpī i ka pale i loko o nā pahu maʻemaʻe. E hoʻomaha i ka mahana wela. E hoʻolimalima a hoʻohana i loko o nā hebedomaʻekolu, a hiki i ka 6 mau mahina.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 74 |
| Ka nui o ka momona | 4 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 62 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Nā Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 2 g |