Besan Ki Roti - Bengal Gram Flour Flatbread

Hoʻokani nuiʻo Besan Ki Roti i nā meaʻai Indian. E aʻo pehea e hana ai i kaʻu papa hana pāʻina. Mai kuhihewaʻia e ka helu o nā kaupae ma laila no ka hanaʻana i hoʻokahi Besan Ki Roti mai ka hoʻomakaʻana e hoʻopau, e lawe i 1 1/2 i 2 mau minuke i ka nui! E hoʻomaka kākou.

Ka mea e pono ai

• 1 ka'ōmole o ka palaoa
• 1 kapu Bengal Gram flour / Besan
• 1 ka palaoa i ka palaoa
• Wai (Me ka yogurt a me ka waiū e hāʻawi iāʻoe i ka poli aloha Besan Ki Rotis!)
• Kaomi paʻakai (aiʻole eʻono)
• 2 'aila lāʻauʻaila (aiʻole canola / hamo hinuʻaila)

Pehea e hana ai

Nā kōkua:

• E holoi lima i mua o ka hoʻomaka. E hoʻohana anaʻoe iā lākou e kāpala i ka paila no ka Besan Ki Roti.
• E hoʻolālā i kāu mau meaʻai a pau - ka palaoa palaoa a pau, ka wai / kaʻakika / ka waiū, ka paʻakai a me ka huaʻai / canola / kaʻailaʻaila kalo - ma kahi hoʻokahi iʻoleʻoe e holo ma hope me nā lima i uhiʻia i ka palaoa!
• E hele mālie me ka wai - e hoʻopau i kou hele a hele wale i ka wā e pono ai. Ma kahi o ka wai, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka yoka a waiu paha. ʻO ka hopena maikaʻi loaʻo Besan Ki Rotis.

• ʻO ka mea huna i kaʻoluʻolu loa iā Besan Ki Rotis e waiho nei i loko o kaʻaila. Pono ka palaoa maʻemaʻe a pono wale i kaʻoluʻolu kūpono -ʻano e mama. E hoʻomoʻa i ka wai / yogurt / waiū e like me ka mea e pono ai a hoʻomau i ka hoʻomau a hiki i ka loaʻaʻana o ke kūlike kūpono.

Ke hana i ka Rotis:

1. E kau i kāu flours a me ka paʻakai i loko o kahi pola nui. E noʻonoʻo pono e hui pū me lākou. E hele i waho o 5-6 mau punetēpō ae waiho ma kahi pā i ka wā e'ōloi anaʻoe i ka Rotis.
2. E hana i kahi puna i waenakonu o ka palaoa i loko o kāu paila palaoa. E ninini i kahi wai liʻiliʻi i loko o ka pūnāwai a hoʻomaka e hoʻohui i ka palaoa i loko. E hele mālie me ka wai a hoʻonui aku i ka manawa wale nō e pono ai. ʻO ka manaʻo,ʻo ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka palaoa i ka lawaʻana i mea e hoʻomaka ai e kau paʻa i loko o ka paila. I ka hoʻomakaʻana o ka paila e hui pū, e hoʻomau i ke kīpī e kīkē i nā lumps.
3. ʻO ka huiʻana i kaʻaila i kēia manawa he kō kohoʻole ia akā uaʻike wau i ka hopena o kahi pāpale momona a momonaʻo Besan Ki Rotis.
4. Pono ka lapalapa i hoʻopauʻia a laumā e like me ka maʻalahi. Ma hope o ka hanaʻana, e uhi a waihoʻia no kahi 10-15 mau minuke e hoʻomaha ai.
5. E mahele i ka paila i loko o 18-20 mau māhele like, ma ka like paha o ka nui o ka pōleʻaleʻa golf.
6. E'ōwili i waena o kou mau lima, e noi ana i ke kaomi mālie, a mālie nā pōpō a me kaʻole o nā papa. E hana i nā mea a pau e pono ai a hoʻomākaukau i ka holoʻana.
7. ʻO ka'ōmaʻomaʻo māmā i kahi'āleʻa, kahi hoʻomaʻemaʻe me kahi maloʻo e hoʻohana ana i kekahi o ka palaoa i waihoʻia eʻoe ma mua. E hoʻokala i hoʻokahi pōpō ma loko o kēia'ōpala. ʻO ka hanaʻana i kēia ka mea e pale ai i ka polo mai ka pilau aku i ka papali.
8. E hoʻolālā i ka pōpō o ka paila palaoa me kou mau manamana lima no ka hoʻomākaukauʻana e kaʻa! E kāwili me nā hana ākea a hiki i ka'ōpili 4 ".

1. Eʻaʻahu nani i ka pōʻai ma nāʻaoʻaoʻelua e pale i ka mea pailapaka mai ka pīhoihoi i kou kahakahaʻana i ka Besan Ki Roti.
2. ʻO ka nui o ka'ōwili nuiʻo Besan Ki Roti e like me 6-7 "ʻAʻole kēia he nui paʻa.ʻO ka'ōwiliʻo Besan Ki Rotiʻaʻole ia e lahilahi aʻaʻole hoʻi e haʻalulu i ka wā i hoʻouʻuʻia, a laila e paʻa i ke kani i ka manawa o Besan Ki Ua piʻiʻo Roti i ka 1/6 "paʻakikī,ʻole paha ka nui.
3. E puhi i kahi pan ma kahi ahi ahi a kau ka'ōmole i ka Besan Ki Roti ma kahi kīnaʻi.
4. Hoʻomakaʻo Besan Ki Roti no ka hāʻule muaʻana i ka wā e hoʻomaka aiʻoe eʻike i nā pūpū i luna i luna. E ho ohana i kahi kikola e hoʻohuli i kekahiʻaoʻao. ʻO kaʻaoʻao e kū pono ana i lalo (a i kēia manawa aia) aia nā'āpanaʻeleʻele i nā mea a puni.
5. E hoʻomau i ka nānāʻana i kekahiʻaoʻao a hana i ka lua o ka lua ke hoʻohālikelike ia i kaʻaoʻao mua.
6. E kali 10 maukona (ma hope) ma hope o ka paliʻelua a laila e hoʻohana i kahi kāwele ke kāʻei'ōwili me ka haʻahaʻa e kāomi i ka Besan Ki Roti a puni kona mauʻaoʻao. Hāʻaleʻa kēia i ka puff out!
7. Ke hoʻopiʻiʻia, ua hanaʻia ka Besan Ki Roti! Hiki iāʻoe ke wehe i kēia pā mai ka pan a lawelawe a mālama koke paha i loko o kahi pahu. ʻO ka mokumahu i hoʻokuʻu kokeʻia ka Besan Ki Roti i ka'ō'ōʻana i ka manawa ma hope o ka weheʻiaʻana mai ke ahi, no laila e hoʻopaʻa i ka pahu me ka lole kuki no ka mālamaʻana i ka mahana o Besan Ki Roti.
8. E hoʻomaka i ka lā aʻe a e hele a hiki i ka manawa e hoʻopau aiʻoe i ka palaoa a pau!

Eʻai i ka'ōmaʻona Besan Ki ka mahana a hoʻonaniʻia me kahi iʻa liʻiliʻi o ghee inā eʻai wale iā lākou! E lawelawe me ka paʻi , ka pīkī a me ke kūleʻa no kaʻai nui!