Ma ka'ōlelo Helene: αβγολέμονο, haʻiʻia i ka ahv-ghoh-LEH-moh-no
ʻO kēiaʻanuʻuʻenaʻena he meaʻono kalo e hana nui me nā mea kanu laulā - ka mea kanu a me ka mokumahu - a he mea punahele ia me ka kāpena kāpiliʻia. E hoʻohana ia mea no ka hāʻawiʻana i kahi pāʻani kūikawā i nā mea likeʻole me kaʻai honua, ka laiki, aiʻole nā huaʻai kahi e hui ai ka lemon.
Ka mea e pono ai
- 2-3 mau hua (kaʻawale)
- 1 punetuni o ka wai
- 2-3 lemons (ka wai)
- No ka'ōhūʻana: 1 1/2 kīʻaha o ka meaʻala (mai ka kuke i kukeʻia, aiʻole ka pī wela a i ka moa moa paha aiʻole ka mea kūʻai)
Pehea e hana ai
E luhi i ka'ōpū a hiki i ka pulu. E luhi i nā'ōpū yolks, ka wai, ka wai lemon , a me ka 2-3 o nā meli o ka hulu, e puhi pinepine (a whiskey) paha. E hoʻomoʻa i ka mila a ka avgolemono i ke kuke, e hoʻonā, e uhi i kahi kāwele no 10 mau minuke a lawelawe.
ʻO kahi hoʻomākaukau hou
E hoʻohana i kaʻiʻo a me ka mea hānai inā makemakeʻoe e hoʻomākaukau iā ia no kahi kīʻahaʻole i loaʻa kona wai pono'ī, e like me nā mea'ē aʻe. E hoʻomanaʻo i ka hoʻonuiʻana i ka wai, e puhi a hāwanawana pinepine paha, no laila e laulā pono ai.