He mau kukina kukuiʻo Springerle me nā kiʻi i kahakahaʻoleʻia ma luna o lākou. ʻO ka mea nui i hanaʻia me kaʻono anise, hiki ke loaʻa iā lākou nā meaʻokoʻa'ē aʻe e like me ka lemon i loko.
Hoʻokaʻawaleʻia ka punawai i loko oʻelua mau papa i ka wā i kahuʻia ai. ʻO kahiʻalima'ōmaʻomaʻu-kapalā a me kahi'ōpoki paʻakikī keʻokeʻo keʻokeʻo. Hiki mai kēia ma ka hoʻomaʻamaʻaʻana ma mua o ka puleʻana. Keʻaeʻia e noho no nā hola he 24, hāmole ka'ōpū iʻa i kahi bit ma ka paila a me nā'ōpala maloʻo maloʻo ma luna. Inā mau ka hope o ke kuki, e ala ka paila ma ka umu wela ma lalo o ke kiʻi, akā,ʻaʻole pono ke kiʻi iho, e mālama ana i nā kiko'ī i hāʻawiʻoleʻia e ke kuki kuki. Heʻokoʻa kēia i nā kuki a iʻole nāʻano Lebkuchen. I ka wā e hana ai kēia, kapaʻia e nā poʻe Germans ka "Füßle" (ka kapuaʻi liʻiliʻi). E aʻo e pili ana i ka moʻaukala o nā'ōpili o ka'ōpū .
Pono ka palupalu e palupalu, no laila e mālama i kahiʻena, e like me kahi'āpana o ka'ōleʻa i loko o ka pahu a iʻole i loko o kahiʻeke lole ma ka lānai.
Ka mea e pono ai
- 4 hua nui
- 5ʻo 5/500g kahe (powred, sifted)
- 1/4 tsp.
- carbonate ammonium (Hirschhornsalz)
- 2 tbsp.
- ʻO Kirschwasser
- 4 w / 500g palaoa
- No ka powdering: he kalo no nā kuki kuki
- ʻAnoʻai a pauʻole no ka pepa kukui
Pehea e hana ai
- Pono nā meaʻai a pau i loko o ka lumi mahana ma mua o ka hoʻomakaʻana. I ka hoʻohanaʻana i ka'ōpiʻi, paʻi i nā hua a hiki i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, paʻapū a me ka momi.
- E hoʻopili i ka wai pākake i ka manawa a paʻi no 10 mau minuke.
- E hoʻokuʻu i ka carbonate ammonium ma Kirschwasser. E hoʻohui i kekahi meaʻono wai maikaʻi i kēia manawa.
- E hoʻohui i nā wai i loko o ke kōpaʻa paʻipaʻi a paʻi hou i 10 mau minuke.
- E hoʻokuʻu i ka palaoa i loko o ka paila i ka manawa. Pono ka palapalapala e like me kaʻoluʻolu e like me ke kuki baila i mua o ka hoʻonā. Inā ua paʻakikī, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi.
- Hoʻopili iki i loko o kahi pōleleʻoluʻolu, e hoʻopiliʻia i loko o ka pahu pale a me ka pahu hau no ka 1 a 2 mau hola.
- E lawe i kahi 1/4 o ka palaoa a hoʻokuʻu ma luna o kahi papa lepo maʻemaʻe (sugar or cornstarch) i lalo iho o ka 1/2 iniha ka lahilahi. E mālama i ke koena o ka paila i uhiʻia iʻole e maloʻo. E hoʻohana i ka'ōmole'ōmole Springerle a iʻole nā kīkoi kukui likeʻole e kiʻi ai i nā kuki. E kau i ka lepo ma luna o ka wahi āu e makemake ai e hoʻokomo, a kau i luna i ka palaoa.
- Eʻoki i nā kuki. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pahi, ka meaʻoki pōhaku liʻiliʻi, ka meaʻoki pahi aiʻole ka mea oki kiʻi i hanaʻia no kāu mīkini kuki.
- E kau i nā kuki ma kahi pepa bakena'alaʻena maʻemaʻe paha. E hoʻokuʻu pono i kaʻaoʻao'ākau no 24 mau hola 48.
- Ma mua o ka puleʻana e hoʻomapala i ka lalo o nā kuki ma ka waihoʻana i ke kinikini maʻemaʻe a me ka maʻamau.
- E kāpīpī i ka anise ma luna o kahi pan e paniʻia i ka palaoa a hoʻonohoʻia nā kuki ma luna.
- E kupa ma 300 ° F (150 ° C) no 10 mau minuke, a laila e emi i ka mahana i 280 ° F (140 ° C) a me ka kuke no 10 mau minuke, a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai ka papakü i ka 'ele. E ho'āʻo i ka waihoʻole i ke poʻo i ke kapa'ōmaʻomaʻo.
- Wehe a hoʻomaha. Ke hoʻolūlū, hiki iāʻoe ke paʻi iā lākou i ka meaʻai. I nā wā ma mua, hoʻohana lākou i ka lālā gula e hoʻokala i kekahi o kēia mau kuki.
Nānā: Hiki iāʻoe ke pani i ka pauki kulupa no ka ammonia (Bone carbonate), akā,ʻaʻole e lapalapa nā kuki e like me ka palupalu.
Eʻike i nā meaʻokoʻa kuki noeliko mai Kelemānia .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 77 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 15 hua |
| Sodium | 30ʻula |
| Nā Carbohydrates | 18 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 1 g |