Nā Apples a me nā'Amone, kahi pāʻani i hana maoliʻia i ka lani. Hiki keʻikeʻia kēia huila maʻamau i nāʻano he nui,ʻaʻole i loko o kahi papa iʻikeʻia he Normandy Open Apple Tart
ʻO kēia Apple a me Almond Tart e hele mai ana mai ka mea hoʻolaha palaoa kaulana,ʻo Brendan Lynch. Uaʻike maikaʻiʻo Brendan mai konaʻikeʻana a me kona hope loa i ka Great British Bake Off akā uaʻike wikiwikiʻiaʻo ia no kāna mau kumu aʻo aʻo. Hiki ke loaʻa iā ia ma keʻano he kumu aʻo kula ma Cooks, ke Kulaʻo Carlton o Food in Yorkshire.
ʻO ka mea hānai pāʻaniʻo ia ka pate brisée maʻamau iʻike pinepineʻia eʻoe he mea hānai maikaʻi.
Ka mea e pono ai
- No ka Pâte Brisée Pastry:
- 250 grams ke kīla palaoa pāʻani (me kahi mea no ka lepo lepoʻana i ka tin)
- 1 teaspoon ke kō
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 150 kaomi paona (hoʻopiʻiʻia me kahi hoʻonui hou no ka hoʻonāʻana)
- 1 hua
- 1 ka pākuʻi waiū (anu)
- No ka Apple e piha ana:
- 4 mauʻala (Peachmains Worcester a Cox paha)
- No ka PaʻaʻAmona e hoʻopiha ana:
- 115 grams baila i pauʻole (ma ka mahana wela)
- 85 karaki ke kō
- 85 karamu almonds (honua)
- 2 teaspoon ka palaoa a pau
- 1 teaspoon cornflour (
- kāpili )
- 1 nui nui
- 1 teaspoon vanilla kahi
- No ka Glaze:
- Hoʻopiliʻia kahi'āpana'āpana 1/2
- 1 punetakai wai
Pehea e hana ai
- E hoʻopili i ka palaoa, ka paʻakai, a me ke kōkoʻomaʻi i loko o ka ipu. E kāpīpū i ka waipū i loko o ka palaoa e like me nāʻanuʻu momona. Knead no hoʻokahi minuke, keʻano i ka polo a kau i ka pāpale a hoʻouhi me Clingfilm a hoʻomaha no 20 mau minuke i loko o ka pahu hau.
- ʻO ka momona he 9 "i kāwiliʻia aiʻole ka tāmole tart. E hoʻoili i kahi meaʻai i kaʻeleʻele o kahiʻewalu £ 1. E hoʻokuʻu i ka tin a hoʻokomo i ka paʻi i nāʻaoʻao me kahi pōpō liʻiliʻi o ka paila. E waiho ma kahi o 1 iniha o ka mea hānai aʻokiʻoki i ke koena me ka wili. Hoʻomaʻi pinepine me ka pepa paʻi pepaʻole i hanaʻia ma waho o ka pāʻani. E hoʻopihapiha i kahi kokoke me ka laiki aiʻole nā pia e mālama ai i nāʻaoʻao i kahi mea maloʻo. E kū no 20 mau minuke i loko o ka pahu hau. E ho'ēmi i kēia manawa ho'ōla i ka hoʻoulu pākī i ka manawa e hoʻolapalapa ai.
- E puhi ka umu i 180 ° C no 15 mau minuke. E keʻokeʻo kahi hua manu i'āpanaʻia e hoʻopaʻa i ka paʻi i mua o ka 2 bak .
- E hoʻololi i ka umu wela a me ka baʻa no 12 mau minuke. Weheʻia mai ka umu a hoʻohana i ka palaka e kōkua iāʻoe, e hoʻokuʻu i nā mea maloʻo mai ka pūkoi. E pākī i ke kumu ma kahi āpau me ka'oniʻu no ka ho'ēmiʻana i ka puffing up.Brush i ka pākani me ka hua manu keʻokeʻo. E hoʻi i ka umu a me kaʻai no 8 - 10 mau minuke. Kūpaleʻoe i ka pūpū e hoʻopiha i kāna bakena me ka'alemona a me nā'ōpiʻa. E hoʻokuʻu i ka umu a hoʻonuanu i ka pā.
- Peel a hāhā i nā mau'ōleʻa a hoʻokaʻawale i nā kumu. E kakane i nā'āpana.
- E kau i ka waiūpaʻa a me ke kōpaʻa i loko o ke pola, a me ka'ōpili lima i ka lima, a hiki i ka laulā o ka paila, ka mālamalama a me ke satiny. E hoʻonui i nā almonds lepo a hoʻomau i ka hana a hiki i ka hoʻopiliʻana. E hoʻomoʻa i ka palaoa a me ka pū'ā, e hou, a laila e hoʻopau i ka hua. Whisk no kahi 15 maukona aku, aiʻole a hiki i ka likeʻana o ka'alemona. E hoʻonui i ka lama a iʻole vanilla a pīpī wale i ka hui.
- E hohola i ka paila ma luna o ka poʻomanaʻo pīpī me ka laulā me kahi'ōmaʻa liʻiliʻi. A iʻole e hoʻohana i ka'ōlelo Pelekane - Crème Pâtissière
- E hoʻomaka me ka pōʻai waho, e kau i nā'āpana o ka'ōleʻa a puni ka'ōpū i uhi i ka'alemona i lalo. Hana i nā mea like me kaʻaoʻao o ka lua. Hiki ke hoʻopaʻaʻia i loko o kaʻaoʻao hope loa i kēiaʻano. A iʻole, e kū i kēlā me kēlā'āpana'āpana'ōhiwi ma kahi o ke kiʻikuhi 35 ke hoʻokumuʻia i kahi 'ʻano pua-ʻano' i waenakonu.
- E kāpīpī i nā'āpana me ka galani kōkoʻa 85g. E puhiʻia i mua i ka manawa mua no 20-25 mau minuke a maʻemaʻe ka'ōlū.
- E hana i ka'āpana'ōpiopio ma ka hoʻomaha mālieʻana i ka mālamaʻana i ka'āpana'āpana a me ka wai a hōʻaluluʻia a kaomi i loko o ka sieve e wehe i nā'āpana hua.
- Weheʻia mai ka umu a me nā'ōpala'ōpala me ka māmahana wela. Eʻae i ka hoʻalili a hoʻonā. me ka apricot glaze