No ka maʻalahi a me ka maʻalahi e hoʻomākaukau i kēia pāʻani, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā pepa i hoʻouluʻia i kahi kūʻai. E lawelawe me nā meaʻai'ē aʻe o ka antipasti, e like me nā'ōmato i hoʻokaheʻia a me nā pōlea mozzarella.
Ka mea e pono ai
- 3 pāʻani kalaʻulaʻula
- 3 pāʻani meleʻelima mele
- 1'eneʻena kōpune-ʻo kaʻailaʻaila poni
- 2 cloves keleka (minced)
- ʻElua mauʻawaʻawaʻeono-'auaa
- artichoke naʻau (paʻi a hoʻohālikeʻia)
- 1/3 ke kīʻaha pāpaʻi pālahalaha maikaʻi loa
- 2 punetēpuni ka wai lemona hou
- 2/3 kapu i hoʻoliliʻia i nāʻaila oliveʻeleʻele (e like me
- kalamata )
Pehea e hana ai
1. E hoʻomaopopo i ka broiler. E kau i nā huaʻulaʻula a me ka melemele ma luna o ka'ōmole a me ka broil a hiki i ka wā e palahalaha aiʻo ia a puni, e huli mau pinepine, 10 a 15 mau minuke. Hoʻololi i kaʻeke pepa, e hoʻopaʻa i ka pahu a hoʻokuʻu i ka mokumahu 10 mau minuke. Pele pepa, hoʻolei i kaʻili, nāʻanoʻano a me ke kolo.
2. Eʻoki i nā pepa i kālaiʻia i loko o 3/4-iniha āpau.
3. Ma kahi pāpale nui ma luna o ka mahana wela, e mahana i kaʻailaʻaila. E hoʻopili i ke kīlaki a me ka kuke, e hoʻoulu pinepine, a hiki i keʻala, hoʻokahi minute paha.
E hoʻomoʻi i nā artichokes a me ka kuke, e hoʻoulu pinepine, a hiki i ka mahana, e 3 mau minuke. E hoʻolā i nā pepa i hoʻomapalaʻia, ka pa'ū, ka wai lemon, a me nāʻoliva. ʻO ka manawa eʻono me ka paʻakai a me ka pepa a me ka kuke a hiki i ka wā e puhi ai. Wehe i ka pan mai ka wela a hoʻomaha.
4. E lawelawe i ka huila anatelane ma ka mahana o ka lumi me ka palaoa wīpī.
Hoʻoponopono Nānā a me nā mea kōkua
• Ke ala'ē aʻe e'ānena i nā pepa: E hoʻonohonoho i ka umu i ka umu e like me ka mea kokoke i ka māmā me ka pāʻole aku. E koho i ka broiler. E laina i kahi paneli pepa pan me ka pahu. Eʻokiʻoki i nā pepa i ka hapalua ae wehe i nā koʻi a me nā hue. E kau i nā pepa,ʻokiʻia nāʻaoʻao i lalo, ma luna o ka pā a pāomi i lalo me ka poho o kou lima e pālahalaha. E'ānai i nā pepa a hiki i ka manawa e hoʻonaniʻia ai nāʻili me ka momona a paʻa kaʻiʻo, 8 a 10 mau minuke. I ka wā eʻeleʻele ai a paʻiʻia nā pepa a kēlā me kēia kanaka, e hoʻokuʻu iā lākou i kahi ipu hula me nā'ō'ō. E uhi i ke pola me ka foil a hoʻokuʻu nā pepa i ko lākou mahana no 15 mau minuke aʻoi aʻe paha. Hoʻopili kēia i ka weheʻana i nāʻili. E hoʻonoho i kahi kānana ma luna o kahi pola. E paʻa ana i kahi pepa ma luna o ke kāhili, e pehu aku i nāʻili me kahi pahiʻoi pahi. E kau i nā pelekane i loko o ke kīʻahaʻelua a e hana hou me nā pepa e koe. Ke hoʻopauʻia, e kāwili i ka wai mai ka bola mua ma luna o nā pepa.
• Ke'alapalapaʻia, waiho nā pepa i loko o ka firi wai no 3 mau lā. E kau iā lākou i loko o ka pahu pale a ninini i nā wai ma luna o lākou. Hiki iā lākou ke maloʻo no nā mahinaʻeono. Hoʻomaʻo i nā paʻi pa'ū ma ka pahu hau i ka pō.