ʻOiai e kapaʻia ana kēia inoa no ka hoʻopiʻi a iʻole ka monkfish, hiki paha iāʻoe ke loaʻa ma kou wahi e like me kaʻoihana kūʻai kiʻekiʻe o ka Northern California! No laila, ua hoʻokomo mākou i nā kī no ka monkfish. E hoʻololi i kahi iʻa paʻa.
Ka mea e pono ai
- 1 ka'ōpala nui
- 1/2 ka 'ai ka lemon zest
- 2 punetēpō wai wai lemon
- ka paʻakai paʻakai
- pepa pepa
- 1 ka waina keʻokeʻo maloʻo
- 1 1/4 lbs. ka monkfish (aiʻole kekahi iʻa iʻa paʻa)
- 1/2ʻailaʻailaʻaila (no ke kāhiliʻana,ʻoi aʻe aʻuʻuku paha e like me ka mea e pono ai)
- 2 tbsp capers
- Kō koho: 1 lemon (pāpaʻi, no ke hoʻouluʻana)
Pehea e hana ai
E lawelawe ana 4.
I loko o kahi pālaʻi nui nui me kahi kaumaha, e lawaiʻa i ka iʻa i kahi o kaʻailaʻoliva 1/4-iniʻi, ma nāʻaoʻaoʻelua.
I ka wā eʻeli ana ka iʻa, e hana i ka lemon. Hoʻopili i ka lemon ma luna o kahi pāpale. ʻO ka wai lemon. E hoʻonoho i nāʻaoʻaoʻelua.
Peel aʻokiʻoki i ke kāleka i loko o ka mīkini a me ka pestle a hoʻohui i ka lemon wind, ka paʻakai a me ka pepa a me ka huiʻana, e hana ana i kahi popo. Hoʻohui i ka wai lemon a me ka hamo.
E ninini i ka wai lemon a me ka waina i loko o ka pākī me ka iʻa.
E hoʻohuli i ka iʻa a hoʻokuʻu i ka iʻa a hiki i ka emiʻana o ka'ōmole i kahi liʻiliʻi.
E hoʻomoʻi i ka pona i ka pan a hoʻonā. E hoʻopau i ka wela. Wehe i ka iʻa mai ka pā a kau i nā papa. Māloi ka pipi i ka iʻa me ka laiki a me nā pālaʻiʻuala.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 744 |
| Ka nui o ka momona | 27 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 20 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 303 mg |
| Nā Carbohydrates | 123 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 2 g |