ʻO kēia meaʻai Polani no ka'ōwili'ōwili huapalapala i kapaʻiaʻo ka topielec a iʻole ka waikinu waikino no kaʻanoʻoihana i hoʻohanaʻia. Ma hope o ka huiʻana i ka palaoa, akā, ma mua o ka hoʻohuiʻiaʻana o ke kō, e hōʻiliʻiliʻia i loko o ka polo a "make i" i loko o ke pola o ka wai anuanu a piʻi i luna. Ua aʻoʻia wau i kēia meaʻai e Zofia mai ke kūlanakauhaleʻo Rogoznik ma ka mokuʻo Podhale o Polani.
Ke hāʻawi nei au i kēia meaʻai i ka hui like o nā mea kaupaona a me nā mea kani. He mea maikaʻi ke kaupaona i ka palaoa, ka waiū a me ka palaoa.
Ka mea e pono ai
- Pālaha:
- 0.926'ekene auneke (kahi maloʻo maloʻo, a 2.4 paha o kaʻawa me ka leka)
- 1/2 kaʻaila kirīmi (momona piha)
- 21'anea palaoa (all-purpose)
- 7 'auneke pipi (ua hoʻouluuluʻia)
- 3 nui yolks
- 1 nui nui
- 1 ka ipu kō
- Poppyseed Ke hoʻopiha nei:
- 14 ounce i nāʻano popo
- 7 'auneke pipi (ua hoʻouluuluʻia)
- 2/3 kapu kō
- 1ʻanuʻu (kukui)
- 5 nui yolks
- 1 ka mea mālama i nā meaʻai (nā meaʻono momona)
- 3/4 teaspoon almond extract
- 2 punetēpuni canola (aiʻole i paheʻeʻia ka waiūpaʻa a iʻole ka palolo)
- 5 mau hulu manu nui (ua'ākī liʻiliʻi)
Pehea e hana ai
- No ka hanaʻana i ka paila: I loko o ke kīʻaha, hoʻomohu i ka hūna me ka kirīpiʻona. I loko o kahi pola nui aiʻole e hui pū me ka hui pū, e hui pū i ka palaoa, ka pata, nā hua manu iʻa, ka moa holoʻokoʻa a me ka pāpīpī'alapīʻaila. E'ākoakoa i loko o ka polo. E hoʻopiha i kahi pola nui me ka wai anuanu e uhi i ka pōpō palaoa i ka nui o nā'niha a hāʻule i loko.
- Ke piʻi ka paila palaoa i kaʻili (kahi o 20 mau minuke e lawe ai,) e lawe i kahi wai mai ka wai ae hoʻomaloʻo me kahi kāwele pepa. E kau i loko o ka pahu kuke a hoʻonui i ke kīʻaha kapu 1 a hui ponoʻia.
- E mahele i ka paila iʻekolu mau'āpana a e'ōwili i kēlā me kēia ma kahi pepa pepa e pili ana i 1/4 iniha. E hohola i ka hoʻopihapiha.
- No ka hoʻopihapihaʻana: E kau i nā pula pulupulu i loko o kekahi pola nui a ninini i ka wai kahe e hoʻomaha ai no 20 mau minuke. E kope a'ō'ō i nā hua pupuhi i loko o ka mīkini a me ka pestle.
- E kau i nā'ōpili lāʻau i loko o kekahi pola nui a hoʻonui aku i 7 'auneke i kāpīpīʻia i ka waiū, 2/3 kapu kīʻaha, waina, 5 yolks huapili, kahi kīmakai, almond extract a me kaʻaila. Hoʻohui maikaʻi. Kōkua i nā'ōmaʻa ula.
- ʻO ka umu heʻena i 325 mau māka. Ma ka hoʻohanaʻana i ka pepa pepa e kōkua ai, e kāwili i ka palaoa mai oʻoe a hiki i ka wā e loaʻa ai iāʻoe ka pahu. E kńkau i kŰia pepa pepa ma kahi o ka pepa. E hana hou me ka moa.
- E kau i nā'ōmole 3 ma kahi pepa baking, e hoʻolāʻihi i 2 'īniha ke kaʻawale. E kū i 30 mau minuke ma kahi mahana. E mālama i 50 mau minuke. Eʻoluʻolu i ka pepa ma ka pā. Eʻoki i kahi pepa, e lole a lawelawe.