ʻO ka momona maikaʻi o ka okra ke hana maikaʻi i loko o kēia mea ho'āla paʻakai,ʻo kaʻenehana kaʻohiʻana i kāna mea maikaʻi loa. He wahi liʻiliʻi loa ia, heʻano liʻiliʻiʻo'Asia, he wahi liʻiliʻi i ka'ākau o'Asania. Hiki iāʻoe ke kapa ia he Okrahoma Stir Fry. He ipu nani ia me nā huaʻulaʻula a me ka'ōmaʻomaʻo.
He nui nā kānaka e'ōlelo mai neiʻaʻole lākou i like okra no kaʻoi o ka mīkini i loko. Akā, ua kupaianaha ka okra i ka wa e puhiʻia a maloʻo a maloʻo maikaʻi. Eia nō naʻe, ponoʻoe e hoʻomaka e hoʻomaka me ka okra i maloʻo. Mai holoi i ka okra aʻokiʻoki i ke kuʻi a hoʻoma'ū. Inā makemakeʻoe e holoi i ka okra, e hana ma ka helu ke hoʻomakaʻoe e hoʻoulu i ka moa a me ka pepa. E hōʻoia i kahi maloʻo ke okra ma mua o kouʻoluʻolu. Ināʻaʻole, e hoʻohālike i ka wai o ka pahu likeʻole aʻo ka mea e hoʻonaneaʻia ka mea e hoʻonaneaʻia.
No kaʻoi o ka maʻalahiʻoi loa,ʻoi aku ka maikaʻi i ka loaʻaʻana oʻelua pākī a me nā mea puhiʻelua. Ināʻole, e ponoʻoe e hoʻomaʻemaʻe i kāu pā i ka'anana panula ma hope o ka hoʻomeʻa ponoʻana i ka moa, e hoʻohana ia mea e ho'āla ai i ka okra, a laila hoʻihoʻi i ka moa i ka pā e hoʻopau i ka kuke.
Ka mea e pono ai
- 1/2 pā i ka iwi he hoʻokahi bone (ʻokiʻokiʻia i loko o nā pahu)
- 1/2 mau pepaʻelimaʻoki (ʻokiʻokiʻia i loko o nā pūpū)
- 1/2 mau 'āliki pepaʻonika (ʻokiʻokiʻia i loko o nā pahu)
- 1 paona hou okra pods
- Kō koho: 1 teaspoon
- ka lāʻau lūlū (aiʻole eʻono)
- No ka Marinade:
- 1½ kapu
- soy sauce
- 1/2-iniʻi kahi'āpana ('ākau)
- 1/2 teaspoon
- balsamic vinegar
Pehea e hana ai
- E hoʻomau i ka moa a me ka pepa i loko o ka mea soya, ka mīnī a me ka balsamic vinegar no nā hola 1 i 4.
- E hoʻomaka me nā'ōlolo okra hou i maloʻo loa. Eʻokiʻoki i nā poʻo a me nā lepo mai ka okra aʻokiʻoki i loko o 1/4 iniha. E kau iā lākou i loko o ke pola aʻaʻole hoʻolimalima iā lākou aʻae paha e hoʻomaʻemaʻe.
- E puhi i ka moa a hiki i kaʻelua hapa kolu o ke ala i hanaʻia, e huki iā ia mai ka wela a mālama iāʻoe i ka puluʻana o ka okra.
- E hoʻokuʻi i kaʻaila i ka pan a ma ka okra. E hoʻolālā mau, eʻimi ana e loaʻa ka okra i'ōmaʻomaʻo akā e hoʻololi i kahiʻeleʻele gula. ʻAʻole makemakeʻoe e pani i ka kuke a iʻole ke kuʻiʻana i ka okra. Ke hoʻohuliʻia ke gula'ōmaʻomaʻo, i kēia manawa e hoʻonuiʻoe i nā mea'ē aʻe.
- E hoʻonui i ka moa a hoʻoulu. E hoʻopili i nā pepa a hoʻoulu.
- E hoʻonui i ka paukū.
- E hoʻomau i ke paʻi i ka paʻi a hiki i ka mākaukauʻana o ka moa.
- E lawelawe i ka raiki aiʻole i kaʻuala paila.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 143 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 32 mg |
| Sodium | 1,283 mg |
| Nā Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 14 g |