ʻO Semifreddo he'ōlelo Italia ma keʻano "hawhe hauʻoli" aiʻole "hapalua maloʻo." E pili ana i kekahi papa o nā mea maloʻo maloʻo e like me ka hauīma, akā i hanaʻia me ka pāpā pa'ū ma mua o ka hoʻomeleʻana i ka makani i loko o ka paila i ka wā e liʻiliʻi. ʻEhā like nāʻano like me nā mousses a ua hoʻohana pinepineʻia ma keʻano o ka palaoa a me nā kēpau.
Nui nāʻanoʻoihana likeʻole no semifreddo, hoʻohana i nā kumu likeʻole e hui me kaʻaila i'ōwiliʻia.
I Inalia, hana maʻa mauʻia me ka gelato . ʻO ka mea mālama i ka mea kahu a me ka mālamaʻana i nā meaʻai, e like me ka anglaise wī , he mea maʻamau e hui pū me kaʻaila i kōniʻia e hoʻokomo i kēia meaʻai.
Pehea e hana ai i kahi Semifrd
ʻO ka hana mua i ka hanaʻana i ka hapalua o ka hapalua o ka hanaʻana i ke kaumaha o ka momona a hiki i ka pukaʻana o nā piko. Makemakeʻoe i ka paʻakikī akāʻaʻole naʻe i kauʻia. Ke ulu ka manamana, hoʻopili i loko o ka paʻokena i ka wā e hana aiʻoe i ka pale.
E mālamaʻia i ka hoʻomahaʻana i ka waiū a iʻole kaʻaila a hoʻohui pinepine i ka hua manu aiʻole ka'ōpū iʻa. Ma ka hoʻouluʻana i ka mahana mahana i ka hua i kahi manawa liʻiliʻi i ka manawa,ʻo nā hua e "hoʻolālā," aiʻole i welaʻia me ka paleʻole. Ke mahana ka hua, e hoʻihoʻiʻia ana ka'ōpili a pau i ka wela e hoʻopau ai i ka kuke.
Ke hanaʻia ka base, e kāwiliʻia me ka cream i'ōwiliʻia. E lawe i kahi hapakolu o kaʻaila a hui pū me ka base, a laila e hoʻokomo i ka hapakolu me kaʻoluʻolu e paʻi i luna ma luna iho e hoʻohui.
ʻO ka pahuhopuʻo ia e hoʻohui pono i nā meaʻokoʻa me kaʻole e hōʻino i ka hāpala. E hoʻomoʻi i ka hope o ka mīmū, e hoʻonui i ka hui, e ninini i ka paila i loko o ka pāpale i kāwiliʻia me ka'ikikikoki, ae hoʻokuʻu a paʻa.
Hāʻawiʻia kekahi mau hua o ka palaoa, i ka'ūpuni, ka pahuhoho kaho, aiʻole nā meaʻai likeʻole. Hiki iāʻoe ke hoʻololi i kekahi meaʻai hoʻomaʻemaʻe ma ka hoʻouluʻana i kahi kuki kuki i lalo o ka pā a laila hoʻoholo i ka hapalā.
I ka manawa e maloo ai, e hoʻokau i ka pan i loko o ka wai wela e hoʻokuʻu a lawelawe i nā pā.
Nā pōmaikaʻi
ʻO kekahi o nā pono nui loa o ka hanaʻana i ka hapaluaʻana,ʻaʻoleʻoe e makemake i ka mea cream a mea'ē aʻe paha e hana ai. Inā he kī, he kāpena, a me kekahi mau kīʻaha, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi papahana. Ma muli o ka meaʻai maʻamau e koho aiʻoe, hiki iāʻoe ke hana i kekahi hana, akā, aia i keʻano o nāʻanoʻokoʻa i ka manawa āu e aʻo ai i keʻano.