Ma nāʻoihana mahiʻai, hiki i ka papillote keʻano o kahi meaʻai e hoʻomaʻamaʻa ai i ka meaʻai kahi i hoʻopaʻaʻia ai ka meaʻai i loko o kahi pepa pepa pepa a me ka pahu paha a laila e kukeʻia i ka umu. Hiki ke kukeʻia i ka papillote nā meaʻai'ē aʻe e like me ka iʻa.
- 'Ōlelo hoʻopuka : ON poppy-YOTE
- 'Ōlelo Kelepona :ʻO ka papilloteʻo ia hoʻi "ma ka pepa" aiʻole "ma ka palaka" ma ka'ōlelo Pelekane. I ka'Italika,ʻo ia ka papa e pili ana.
Eʻai ma Papillote
I ka wā eʻohi ai i ka papillote, he nui nā hua kanu, nā mea kanu a me nā hoʻohālikelike i loko o ke pa me ka mea nui, e like me ka iʻa iʻa. ʻO kēia mau mea'ē aʻe, me ka mea nui, e hāʻawi i ka mahu,ʻo ia ka mea e kuke ai i ka meaʻai. No laila, ma ka papa papillote he mea maʻamau ia e kuke ai me ka mahu .
Ma muli o ka paʻakikī a me ka wikiwikiʻana,ʻo ka iʻa he manawa koho loa no ka kukeʻana i kēiaʻano. Hāʻawiʻia ka Salmon en papillote . Hiki ke kuke i ka iʻa a me nā iʻa keʻokeʻo nani ma ka papillote, e like me kēia iʻa i loko o ka papahele me kaʻaila a me ka'ōniu Fennel . Hiki ke'ānenaʻia hoʻiʻo kahi kīmoku ma kēiaʻano. Hiki ke loaʻa nā meaʻai maʻamau i ka papillote no nā halololo a me nā mea kanu momona.
Hoʻopiliʻia nā mea kanu a me nā mea hoʻohana i nā mea kanu a me ka ho'āʻana o ka mea i hoʻopauʻia. ʻO nā'aleʻa, ke kāleka, ka pi, ka fennel, ka hānai, ka lau, ka sage, ka rosemary, ka lemon zest, kaʻalaniʻalani, ka tarragon, oregano, aʻo chives kekahi mau manaʻo.
Hiki paha ke hoʻohui i kahi liʻiliʻi o ka wai, e like me ka waina, ka wai lemon, a iʻole ke kūʻai. Hiki ke hoʻohui pūʻia kekahiʻaila nui, akā,ʻo ka mea nāna e hāʻawi ka meaʻono e like me ka sesame hinu. Hoʻohana pinepineʻia nā mea i mua o ka pauʻana o ka pepa, me ka paʻakai a me ka pepa.
Hoʻokumuʻia ka manawa a me ka mahana e pili ana i ka mea i kukeʻia.
No ka hikiʻole iāʻoe keʻike i loko o ka pā e haʻi ai inā ua hanaʻia aʻaʻole paha, hiki iāʻoe ke hilinaʻi ma ka mea hoʻonanea a me ka ho'āʻo a me ka hewa.
He aha kāu e hoʻohana ai no ka pāpaʻi i ka Cooking en Papillote?
ʻO ka pepa kāwiliʻia ka hoʻopaʻaʻana kahiko i hoʻohanaʻia no ka hanaʻana i ke paʻaiʻai e hōʻikeʻia e ka inoa o keʻano. He pepa koʻikoʻi ia i hanaʻia i kahi e wehe mau ai i ka pepa no ka hoʻonuiʻana i kona kūlana a hoʻolālā i ka honua, no lailaʻaʻole e pili pono i kaʻai. ʻAʻole hiki i ka wai ke pakele. Ponoʻoe e hoʻopili pono i ka hopena i mea e mālama ai i ka mahu a me ka wai i loko, akā.
ʻO ka wili alumini kahi mea'ē aʻe,ʻo ia hoʻi ka non-stick aʻaʻole hiki ke komo i loko o ka wai. Hiki ke hiki ke maʻa mau i ka paʻaʻana i ka mahu.
Ma ke kui, e hana kahiʻeke pepa'alaʻula maʻemaʻe no kaʻailaʻana i ka papillote, akā hiki i ka wai ke lele i ka wā eʻoki ai.
No ka kukeʻana i nā'Asina, hiki ke hoʻohanaʻia nā lau nui e like me ka lau banana no ka hoʻomoʻaʻana i ka papillote, e lawelawe ana ma ka like hoʻokahi me ka palake a me ka paini alumini akā e hana ana no kahi hōʻikeʻoi aku.
Ka lawelaweʻana i kahi papa hoʻomākaukau i Papillote
I ka lawelaweʻana i ka mea hoʻomākaukau i hoʻomākaukauʻia ma papillote, he mea maʻamau ka hōʻikeʻana i ka ipu ma ka weheʻana i ka pepa i mua o ka malihini.
Hiki ke hoʻomākaukauʻia kahiʻaina awakea ma ke kāpiliʻana i nā pepa iʻelua hapa o ka naʻau .