ʻO kēia meaʻaeʻa "non-French" he hoahānau pili loa i ka ipu o ka meaʻatalia Italian i kālaiʻia i kapaʻia he "franelie" spello e hoʻohana nei i kahiʻala like me nā mea i hoʻohanaʻia ma Farani. Ua hele mai ka papahele i New York City me ka nalu mua o nāʻeleleʻAmelika-ʻAmelika a ua kaulanaʻo iaʻo "Veal French." ʻO ka hopena, ua neʻe ka meaʻai i Rochester, kahi nui oʻItalia-ʻAmelikaʻAmelika, kahi i hoʻololiʻia ai ka moa no ka velaʻoi aku .
Ka mea e pono ai
- No ka mākini:
- 1 1/2 lb boneless, ka umauma lūlūʻulaʻula, paʻipaʻi aiʻole ka pāpālina, i loko o 1/4-mau'āpanaʻeleʻele
- 4 mau hua, me 2 punetēpona ka waiū, paʻi
- 1 ka palaoa
- 1 punetakai ka paʻakai
- 1 teaspoon pepaʻeleʻele
- ʻO Cayenne e ho'āʻo
- 2 punetuni
- aila olila , a me 1 pune baila baila no ka holoʻana
- No ka iki:
- ʻO ka waiʻo 2 lemona
- 1/2 ka waina maikaʻi a iʻole kahi sherry maloʻo
- 1 ka'ōpū'ōmaʻomaʻo aiʻole ka mea moa
- 4 punetēpē ka paʻakai pa'ū, eʻokiʻia i loko o nā cubes
- 1'eneʻena ka'atiʻoki i ka pāhū Lālani
- ʻO ka paʻakai a me kahi maloʻeleʻele kahi eʻono
Pehea e hana ai
- Hoʻokahi mau moa'āpana i nāʻaoʻaoʻelua me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele'ōpū. E kau i ka palaoa, ka paʻakai, ka pepa, a me nā kulu i loko o kahi ipu kuke a me ka hui maikaʻi.
- E hoʻohui i nā hua a me ka waiū i kekahi pā. E kuhi i ka moa, hoʻokahi i ka manawa, i loko o ka palaoa e uhi i nāʻaoʻaoʻelua a laila e hoʻohuli i loko o ka paʻi hua. E hoʻohuli i ka moa i loko o ka hua e hoʻonoe i nāʻaoʻaoʻelua, ae waiho i loko o ka hua.
- Ke hana ka moa a pau i ka hua moa, e kau i loko o ka pahu hau a hiki i ka wā e pono ai. I kahi'ā'ī nuiʻole o ka skillet, e hoʻonulu i ka waiūpaʻa ma kaʻailaʻaila ma luna o ka wela wela, a hiki i ka wā e hoʻomaka ai e huki i kekahi. E hoʻokuʻu i nā'āpana mīkini mai loko mai o ka huʻi hua, eʻae ai i ka nui e heleleʻi, a hoʻoloi i 2 mau minuke 3 i kēlā me kēiaʻaoʻao ā hiki i ke'ōlena gula. Hoʻomoʻa i ka'ōpala a hoʻomaha i kahi umu wela loa.
- Ke hoʻomoʻaʻia ka moa a pau, e hoʻohui i ka wai lemon, ka waina, a me ka hulu i ka pan. E lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka wela nui a emi iho ka hapalua. E hoʻopau i ka pan, a hoʻonui i ka pāpaʻi a me ka wai anuanu i ka pā. ʻO Whisk a hiki i ka paʻakai o ka waipū. Eʻono no ka paʻakai a me ka pepa, a hoʻololi.
- E kau i ka moa ma nā papa mahana a me ka spoon ma luna o ka milo. E lawelawe koke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 491 |
| Ka nui o ka momona | 31 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 12 g |
| ʻO Cholesterol | 254 mg |
| Sodium | 1,678 mg |
| Nā Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 37 g |