He mea nui ka hōʻailonaʻana i ka beʻa maikaʻi ma keʻano he kūpono pono a me nāʻano lawelawe. He mea maʻalahi ka pia. He meaʻono maoli ia. ʻAʻole pahaʻo ia ka meaʻoi loa e pili ana i ka mea inu makemake loa iā mākou, akā, he mea pono eʻike e pili ana i nā pahu e hāʻawi mai i kā mākou pia iā mākou.
ʻO ka pia o kekahiʻano he mauʻenemi koʻikoʻiʻekoluʻo ia e hele ana mai ka hale kūʻai aku i kāu aniani: ka mālamalama, ka mahana, a me ka oxygen.
Hiki i ka pahu kūpono ke pale i ka pia mai nā meaʻekolu. Eia naʻe,ʻaʻole hiki i ka hōʻailona ke hana i ka wela; i waihoʻia i loko o nā lima o nā mea kūʻai a me nā mea kūʻai aku. ʻO ka mea nui loa e hiki iā mākou ke manaʻolana mai ko mākou mau pahu iʻole e pale i kaʻikeʻana i ka mālamalama a me ka oxygen.
Ma waho aʻe o ka mālamaʻana i ka pia mai ka mālamalama a me ka oxygen, kekahi manaʻo'ē aʻe i ka wā e paʻi ka pia pahu. I mea e loaʻa ai ka nui pono o nā fizziness i ka pia , pono ka nānāʻana i ka pahu, e ikaika a lawa pono ka mea e pale ai i ka lolo o ka carbonation.
I loko o nā makahiki, ua piʻi mai nā mea hōʻailona me 4 mauʻano hōkeo: nā pahu, nā kī, nā huelo, a me nā kī . ʻO kēlā me kēiaʻano paku e pale ana i ka beena ma nāʻano likeʻole me nāʻumi likeʻole o ka holomua. ʻO ka hopena,ʻo ka pia hoʻokahi i hoʻohanaʻia mai kēlā me kēia pahu i hiki keʻono loa.
Kaomi Pelekane
ʻOiai e hoʻohana mau ana kekahi mau mea kanu i nā mea lāʻau, nā meaʻoihana hou loa he mau mea hao.
ʻO ka mea maʻamau, hoʻopihaʻia nā pahu i nā pahu me nā meaʻaʻole i hoʻomaopopoʻoleʻia,ʻo ka pia me ka heluʻana o ke kōpaʻa a laila e sila. No ka mea aia i koe ka mea hū ma loko o ka pia, hiki ke koʻa i ke kō i ke kula kiʻekiʻe second e kālepa ana.
Ua hoʻopuniʻia nā mea e like me ka mea ma mua o ka liʻiliʻi i ka levē. No laila,ʻaʻole lākou e hoʻopau piha i nā pono o ka pia a me ka makemake i ka nui o ka mālama.
Ke hiki i nā pahu i kahi e hele ai, pono e mālamaʻia ma ko lākouʻaoʻao ma kahi hauʻoli a hiki i ka pauʻana o ka paukū. ʻO ka hoʻoholoʻana ināʻo ia, aia nō i ka hale kūʻai a haleʻaina paha i pono e mālamaʻia e nā mea i kūpono i ka hoʻonaʻauaoʻana a me kaʻikeʻana i nā pūkuniahi.
I ka manawa i pīkīʻia, nā mea lawaiʻa e hiki ai i ka pia ke hui aku me ka oxygen a hoʻomaka ke kau i ka'ō'ō; pono ka inu o ka pia i loko o kekahi mau lā ma mua o ka hao. ʻO ka oxygen e hoʻolakoʻia mai ka diacetyl e hoʻohui i kahi hāmole buttery a i ka butterscotch i ka pia. ʻOiaiʻo ka diacyl i loko o ka pia ma nā meaʻikea keʻikeʻia he kuhihewa,ʻaʻole ia he meaʻono maikaʻiʻole a me nā poʻe o ka pahu cask e hopu iā ia ma keʻano o kaʻike.
Ua ikaika loa ka tradition cask ale ma United Kingdom kahi i mālamaʻia e ke Alekaʻi Ale Ale a me Camra. Hoʻomaopopo ka hui i ka meaʻole i hoʻomaopopoʻoleʻia,ʻo ka pia pilaʻoiaiʻo ia wale nō ka pia maoli, e hana ana i nā pahu a me nā pahu i nā meaʻaeʻia wale nō. He polokalamuʻoihanaʻo Camra. Ua hō'āhewaʻia e like me ke kūpaʻa a me ka ikaikaʻole i ka ho'ākākaʻana o ka beer,ʻaʻohe mea e hōʻole ana i ke kuleana nui i ka mālamaʻana i ka traditional tradition cask mai ka hopena o nā makahiki 1960 a me nā makahiki 70.
Kaomi Peke
ʻO ka beve kegʻo ka loli hou o ka pahu. Hoʻoponoponoʻo Kegs i ka pilikia oxygen o nā pahu. A no ka hanaʻana i nā meaʻala likeʻole,ʻaʻole loa he mea e hiki ai ke hoʻohālikeʻia ka bera.
Hoʻohanaʻo Kegs ma ka hoʻohanaʻana i ke kinoea pāpaʻa,ʻo carbon dioxide paha a iʻole ka carbon dioxide a me ka hui pūpona, e hoʻohuli i ka pia. I ka laweʻiaʻana o ka bera mai ke keg, ua hoʻokōʻia ka nui o ka kino i loko, ka mālamaʻana i ka kaomi ma ka pia a pēlā e mālama ai i ka carbonate a ka paleʻana i ka pia mai ka oxygen.