ʻO kahi meaʻai no Rasgulla

ʻO nā meaʻano Indian nā mea iʻikeʻia no lākou iho, aʻaʻohe mea likeʻole kēiaʻoihana maʻisulla. He palupalu māmāʻo Rasgulla, nā pōpō nalu o ka hīnī i hoʻonaniʻia i loko o ka syrup pai. Hoʻoheheʻe ia i loko o kou waha a hana i kahi meaʻoluʻolu i puka mai ma ka hikina hikina o India. E hoʻomākaukau e hana i kāu kahaki'ī? E ho'āʻo i kēia meaʻai.

Ka mea e pono ai

• 8 1/2 kīʻaha / 2 piha piha i ka waiū waiū
• 2 i 3 punetēpō lime / wai lemon
• 5 kala palaoa
• 4 ipu wai
• 2 kapu kō
• 2 i 3 punetēpuni
• wai kai (aiʻole kekahi mau wēlau o keʻohe)

Pehea e hana ai

1. E lawe mai i ka waiū i kahi'ōpū ma luna o ka lapalapa ahi. E hoʻoikaika i kekahi manawa no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka pauʻole o ka waiū. Ke hoʻomaka ka'ōpū o ka waiū, e hoʻohui i ka wai lime a hui maikaʻi. Ke hoʻomaka ka kaʻawale o nā pāpū mai ka waiū, e hoʻopau i ka wela a waiho i ka waiū no 10 mau minuke e hoʻokuʻu i ke kaʻina hana.
2. E kuhi i ka pīpī a holoi i kahi wai ma lalo o ka wai holo. Māloi kēia i ka wai lime mai ia mea.

1. I kēia manawa, kau i ka'ūkē i loko o ka kapa cheesecloth a kau i kahi no hoʻokahi hola e hoʻopau loa i ka wai a pau.
2. E kau i ka pīpī i kāwiliʻia i loko o ka pahu kuʻi a hoʻomaka e kāwili. E hoʻomau a hiki i ka laweʻiaʻana o nā lumps a pau loa ka lehi. I kēia wā e hoʻomaka ana ka lihi e hoʻokuʻu i kona momona a ma nā lima e huhū. ʻO ka holomua o kāu hana i ka huhū e pili ana i kaʻoluʻolu o kou kāpīpīʻana i ka lihi, no laila e hāʻawi aku i kāu pana pua!
3. No laila, e hoʻopiha i ka palaoa ma luna o ka lūlū a hana i loko o ka pīkī e hui me ka maikaʻi.
4. E hoʻokuʻu i ke kōpaʻa a me ka wai i loko o kahi pahu kuke a me ka laweʻana i ka paila i kahiʻeha (me ka uhiʻole i ka mea kuke kuke). E hōʻoia ka nui o ka mea kuke e hoʻokipa ai i nā rasgullas i hanaʻia, no ka mea, e hoʻonui e pāpālua i ko lākou nui i ke kuhiʻana i ka syrup.
5. ʻOiaiʻo ka pūpaʻa syrup, e māhele i ka palaoa i nā pōpē liʻiliʻi ma ka liʻiliʻi a'ōwili ma waena o kou mau lima aʻoluʻolu.
6. Eʻoluʻolu e hoʻokomo i nā pōpō i ke sukukuka sugar a hoʻokuʻi i ka mea kukeʻai. E hoʻonui i ka mea kuke a me ka kaliʻana no ka pihi mua. Ke kani ka puhi mua, e kali hou iʻewalu mau minuke i ka minuke a laila e hoʻopau i ke ahi. E hoʻokuʻu i ka mahu mai ka paila kukui aeʻae i ka Rasgullas e hoʻomaʻalili i mua o ka hoʻopāʻana iā lākou. Ua hoʻonuiʻia lākou i kaʻaneʻane e pāpālua i ka nui o ka nui a me ka liʻiliʻi i ka wā wela.
7. Ke hauʻalili lākou, e ninini i ka wai rose a me ka syrup kalo (i hanaʻia ma ke kānanaʻana i nāʻokoʻa i kahi wai mahana maʻemaʻe) ma luna o nā rasgullas a me ke kau maloʻo no nā hola ma mua o ka lawelaweʻana.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	271
Ka nui o ka momona	7 g
Ka momona	3 g
Ka momonaʻole	2 g
ʻO Cholesterol	17 w
Sodium	194 mg
Nā Carbohydrates	48 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	6 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.