ʻO kēia'ahuʻahe opera maikaʻi e hōʻike ana i nā mea like like me ka hui mele opera mai Dalloyau , me kahi kūlana koʻikoʻi: chocolate. ʻO ka hui pūʻana o nāʻanuʻu o espresso a me ka balekale waiwai nui ka mea e hana ai i kahi hui lōʻihi. ʻO kahi'āpana o kēia pōpō'ohema mocha kahi mea e pono ai no kahi hōʻike hōʻike nani o ka meaʻala.
Mai makaʻuʻoe i ka papa inoa o nā meaʻai, ua hele maikaʻi lākou a pauʻaʻole i maʻalahi e like me ka mea iʻikeʻia ma mua.
Ka mea e pono ai
- Kaomi'Amone:
- 6 mau hulu manu nui (mahana wela)
- 2 punetēpuni kō (ka pānaʻiʻia)
- 2 aila almonds (blanched, ground)
- 2 1/4 kapu sugar (mea hoʻolaha, paʻi)
- 6 hua nui
- 1/2 kīʻaha palaoa (ke kumuhana)
- 3 punetēpēpaila (hoʻoheheʻe a hoʻomahaʻia)
- ʻO Spresso Syrup:
- 1/2 kīʻaha wai
- 1/3 kapu kī
- 1 1/2 tablespoons punahele (manawa)
- Ka Hale Paʻi Kola:
- 2 punetēpō punahele (manawa)
- 2 punetēpuni (kaʻaila)
- 1 ka ipu kō
- 3 punetūpuni
- 1 teaspoon vanilla kahi
- 1 hua
- 1 egg egg
- 14 punetūpē (i ka mahana wela)
- Ka'Ōnaehana Kanikani Malamalama:
- 8'iekene auneke (meaʻono, meaʻokiʻoki)
- 1/2 kīʻaha waiū (ʻokoʻa)
- 1/4 ka ipu uliuli (kaumaha)
- 4 punetēpaila ka paʻakai (ma ke ana wela)
- Kōleka Chocolate:
- 5'enekene makaleka (nā mea kikoʻo, nā'āpana'āpala)
- 1/2 ka pipi
- Ganache
Pehea e hana ai
E hana i kaʻahuʻahu'alapona:
E ho oho i ka umu i 425F. E laina i 15 mau iniʻi me 12 mau'ūni me nā pepaʻili pepa a'ōpala i ka lepo me ka waiū. E hoʻokaʻawale.
Ma ka hoʻohanaʻana i ka pilahi hoʻowaili, e paʻi i ka hua ma ke kiʻekiʻe a hiki i ka liloʻana o ka puawai a hoʻomaka e hoʻonui. E kāpīpī me ke kō, hoʻokahi teaspoon i ka manawa, a hiki i ka wā i hoʻokomoʻia. E hoʻomau i ka hahau i ka meringue a hiki i ka wā e nani ai a paʻa i nā koʻi paʻa.
I loko o kahi kīʻaha'ē aʻe, e paʻi i nā'alemona almonds, sugar, a me nā hua a pau ma ka'ōpiopio a hiki i ka manawa e lilo ai ka hui a mālamalama.
E hoʻonāukiuki i ka palaoa i loko o ka papa.
E hoʻonāukiuki i 1/4 o ka pahana i loko o nā'ōmaʻa'ōmaʻa i leleʻia. A laila e hoʻopili i ke koena o ka pāpaʻi a me ka waiū maʻemaʻe i loko o nā hua manu.
E mahele i ka'ōpīpī'ōpīpī ma waena o nā pāpālua a me ka kuke no 5 mau minuke, a hiki i ka wā e puka mai ai nā wai mai kahi pāpālina.
E uhi i ka luna kiʻekiʻe o kēlā me kēia memeʻa me kahi'āpana lepo hou a hoʻohuli pono iā lākou ma kahi maʻemaʻe. Hoʻokuʻu pinepine i ka pehu kahiko mai nā pōpō palaoa ae hoʻomaha iā lākou ma luna o nā pōpō e pale ai i ka maloʻo.
E hana i ka syrup espresso:
I loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, i ka mahana wela, e lawe mai i 1/2 cup of water, 1/3 cup sugar granulated, 1 1/2 tablespoons instant espresso with a boil, cool for 5 minutes. a hoʻokaʻawaleʻia.
No ka hanaʻana i ka waiʻakai paʻakai baleka:
I loko o kahi kīʻaha holoi, e paʻi i ka pīpī ma ka liʻiliʻi kiʻekiʻe no 5 mau minuke, a hiki i ka mālamalama a me ka'ōmole. E ho'ēmi i ka wikiwiki i ka haʻahaʻa, a laila e hoʻonui i nā mea i koe. Ke hoʻopau pihaʻia ka 'sukukaʻona, e hoʻonui i ka pika pilalaʻi i ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe a paʻi i ke kupapaʻu no 2 mau minuke, a liʻiliʻi i ka mālamalama a me ka liʻiliʻi.
E hana i ka ganache
Ma kahi o nā mea liʻiliʻi, i ka mahana wela, lawe mai i ka waiū a me kaʻaila i kahiʻeha. Holoʻia ka pan mai ka wela a hoʻonā i ka baleka. E hoʻomau i ke kōlakaʻana no nā minuke 2, e hōʻoia i ka'ōleʻeleʻoluʻolu. E hoʻolālā i ka waipū a hoʻomau i ke hoʻoikaika i ke ganache no 90 maukona.
E hōʻuluʻulu i ka pōpō:
E pae i kahi pepa pani me ka pepa pepa. Eʻokiʻoki i ka 10-iniʻi ma ka 10-'inima ka māhele ma waho o kēlā me kēia waihona o ka palaoa a kau i ka pepa baking.
E hoʻomohu i ka papa mua o ka pīpī me ka syrup espresso. E hoʻolaha pono i ka 3/4 o ka wai'akena beka ma luna o ka mahele o ka pōpō.
E kau i nā'āpana'āpanaʻelua o ka palaoa ma luna o ka waiʻakai kūlebele, a laila e'ōwili iā lākou me ka sprumer syrup. E kau i ke kikoche ma luna o ka pīpī i kahi pālahalaha. E kau i ka papa hope loa o ka palaoa ma luna o ke kiko, ka pulupulu me ka syrup espresso, a laila e hohola me kahi'ōmole kikokikona o ka waiuʻakai paʻakai. Kuhi i ka pīpī i loko o ka pahu hau no hoʻokahi hola ma mua o ka nānāʻana iā ia.
E hoʻonā i ka keke:
E hoʻomaopopo i ka waiū ma ka'ōpalaʻana a me ka paleʻana a me ka hoʻokuʻuʻana i nā mea nui. E hoʻokahe i ka baleka ma loko o kahi pahu lāʻau'ūlahaʻelua a hoʻonā i ka wai'ūlū māmā a hiki i ka mālie. E ninini i ka chocolate glaze ma luna o ka pīpī aʻae iā ia e kau i loko o ka fīkoina ma mua o ka lawelaweʻana.
Hoʻoponoponoʻia e Elaine Lemm
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 688 |
| Ka nui o ka momona | 44 g |
| Ka momona | 21 g |
| Ka momonaʻole | 16 g |
| ʻO Cholesterol | 144 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Nā Carbohydrates | 66 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 11 g |