ʻO kēia Lamb a me Rice Soup (Kharcho) no ka pilina o Georgian, ka mea e pili ana i ke kaiʻeleʻele i ke komohana,ʻo Russia i ka'ākau, Turkey a me Armenia i ke kūkulu hema, a me'Azerbaijan i ka hema hikina.
ʻO Kekemapa kahi waiwai kuʻuna nui loa mai kahi mai a Rusia i uku nui aku ai. Nui nāʻano likeʻole o kharcho mai kekahiʻohana i kekahiʻohana a me kekahi'āpana ai kekahi'āpana.
Ma ka "" "Workman Publishing Co., 1990", na ka mea heluheluʻo von von Bremzen e makemakeʻo ia e hoʻohana i ka pipi no ka mea,ʻaʻole ikaika ka'ōpala e like me ke keiki hipa. ʻO wau, ke keiki hipa e hāʻawi mai i kahi meaʻono kūpono loa, no laila, pehea wau e hoʻomākaukau ai i kaʻu kharcho. Hoʻokomo kekahi mau kuke i ka mint a me nā mea'ē aʻe e like me ka tarragon, akā makemake wau i kaʻu mea i hoʻokuʻuʻoleʻia.
ʻO ka mea maʻalahi ka hoʻohanaʻana o ka tklapi , kahi'ōmole'ōmole ulaula (e like me nāʻiliʻili) e loaʻa ana i nā hale kūʻai mai ka hoʻouna mai. Ināʻaʻole hiki iāʻoe keʻimi, ua hoʻohana nā mea kuke i kēia manawa i ka paina tamarind (loaʻa ma Indian Indian) a nui paha o ka wai lemon.
ʻO kaʻu mea e loaʻa ai i loko o ka "Aloha i ka Papa"ʻo Bremzen ka inoa o ka local Communist Russia stolovaya , aiʻole nā meaʻai hale hana, kahi iʻoi aku ka maikaʻi o kā kharcho e like me nā haleʻaina iʻoi loa. ʻOka Stolovaya kahi like me kahi pola wai pola pole a pole paha.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 paona keiki i ka'ā'ī (kahi i kāpalaʻia i ka momona aʻokiʻia i loko o 1 1/2-cubes cubes)
- 1/4 kapu i ka palaoa
- 2'uneke ounce
- 1 kahiʻakoʻa nui ('akiʻuki loa)
- 2 punetēpuni'atipuni (aiʻole 8 mau'unekene i peeled, nā huamaki a me nā mīmī paʻi)
- 3 cloves keleka (ʻeha)
- 8 aiʻole wai
- Kō koho: 1 teaspoon ka paʻakai
- 8 ounce e'ōwiliʻia ai ka'ōmole plum (tklapi) (aiʻole 2 teaspoons tamarind paste i hoʻohuiʻia i loko o ka pahu wela 1/4, aiʻoleʻekolu mau 'ai punetēpona ka wai lemon)
- 1/2 kīʻaha raiki (holoiʻia a holoiʻia)
- 1/4 kēpau dill (kahi pāpale, no ke kāohiʻana)
Pehea e hana ai
- Eʻoki i nā keiki hipa i loko o ka palaoa. I ka umu nui a iʻole Dutch paha, e hoʻokuʻu i ka waiūpaʻa a me nā'ōpiopio i nā kūpuni keiki ma nāʻaoʻao a pau.
- E hoʻomoʻi i ke kolohi'alaʻako, ka paʻimati a me ke kāleka, a hoʻolimalima i 2 mau minuke, e hoʻonui i ka waipona, inā pono.
- E hoʻohui i ka wai aiʻole ke kumukūʻai a me ka teaspoon teaspoon 1 teaspoon. E lawe mai i kahiʻeha, e pale i kēlā mehehu e hoʻokuʻu i kaʻili, e hoʻouku i ka mahana a hoʻomehana, i uhi pūʻia, no ka hola 1/2/2.
- E hoʻonui i ka'ōwili'ōwili a holoiʻia a hoʻomāloiʻia ka laiki. E hoʻi i ka maʻihe, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a hoʻomehana, i uhiʻia, no 20 mau minuke, e hoʻoulu pinepine i ka laiki mai ke kuʻi i lalo o ka pā. Inā noʻonoʻo nui ka'ōpena, hoʻonui i kahi waiwai a wai paha.
- E lawelawe i nā kīʻaha i hoʻouluʻia a hoʻouluʻia me ka'ōpū kepau, inā makemakeʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 433 |
| Ka nui o ka momona | 24 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 9 g |
| ʻO Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 255 mg |
| Nā Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 25 g |