Hoʻokumuʻia kēiaʻeke niu me ka waiu niu a me ka niu niu no ka hopena niu! Ma Thailand, hoʻokipa nā hokele maikaʻi a pau i ko lākou keke niu me ka waiu niu hou mai kahi kūʻai mai. Maanei, ua hoʻopiʻi hou mākou i ka manaʻo e hoʻohana i ka waiu niu a me ka niu nūnū. Ua laweʻiaʻo ia i nā makahiki o ka hoʻokolokolo a me ka hemahema e loaʻa pono kēiaʻai. Ke manaolana nei mākou eʻoliʻoli e like me kā mākou hana.
Ka mea e pono ai
- No ka Cake:
- 6 mau hua
- 1 1/2 kīʻaha waiu niu (maikaʻi,ʻaʻole "lama")
- 7 tbsp. ka niu i hoʻouluʻia me kaʻaila (ʻano kānake)
- 1 ka ipu kō
- 1/8 tsp. paʻakai
- 1 ka pele bote (aiʻole kaʻaila niu, ua hoʻoheheʻeʻia)
- 2 mau kīʻaha
- 4 tsp.
- ka palaoa
- No ka Haumāna Pōʻaka:
- 3 mau hua manu
- 1 ka ipu kō
- 1/2 tsp. kaʻaila o tartar
- Hoʻopiha i ka paʻakai
- Kō koho: 2 tsp. ka niu niu (aiʻole 1 tbsp ka lama niu)
- 1/3 kapu i ka niu kupaianaha nani
Pehea e hana ai
- ʻO ka umuʻehu ke 350 F.ʻO ka palaoa a me nāʻepa palaoa 9-inch.
- E hoʻonā i ka niu i kālaiʻia i loko o ka waiu niu. E hoʻokaʻawaleʻia e hoʻomaha.
- ʻO nā hua manuʻokoʻa mai nā'ōpū. E kau i ka'ōpū o ka'ōpū ma kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. E hoʻonoho i nā'ōmole i loko o kahi pola nui.
- E luhi i nāʻalaʻala me kahi huila uila a hiki i ka paʻakikī (e like me ka'ōmole i'ōmole). E hoʻokaʻawale.
- I ka yolks, e hoʻohui i ke kō, ke paʻakai, ka waiheʻe melted a me kaʻaila niu. E luhi i kahi kuʻuna liʻiliʻi (1 minute).
- E hoʻonā i ka lepo maʻemaʻe i loko o ka palaoa, a laila e hoʻokomo i kēia i ka waihona'ōmole. E hoʻopili pū i ka waiu niu me ka niu i kālaiʻia. E luhi 1-2 mau minuke, a hiki i ka manawa e hui pūʻia.
- E hoʻopili i ka'ōpū'ōpū i'ōhinuʻia i loko o ka pahū, E hoʻohanaʻoe i kāu huila uila ma ke ala liʻiliʻi; e hahau wale i ka lawaʻana (20 maukona). E pīpī i nā pā i hanaʻia a me kaʻauʻa 30-40 mau minuke, aiʻole a hiki i ka hoʻokomoʻiaʻana o ka haʻu lāʻau i waho maʻemaʻe. Eʻoluʻolu i mua o kaʻume.
No Ka Hanaʻana i ka Ui KupunamuʻOhana:
- E hoʻolapalapa i ka niu ma ka waihoʻana i loko o kahi panakū maloʻo ma luna o ka manawa-wela wela. E noʻonoʻo i ka'ō a hiki i ka maʻalahi o ka niu. E hoʻoili koke i kahi pola e hoʻomaha.
- E hoʻomākaukau i nā ipu lepoʻelua e hiki ke lawelawe me he'ōpana hana lua (aiʻole e hoʻohana i kahi ipu puna maʻemaʻe ma luna o ka ipu hao). I loko o ka ipu o luna, e hui pū i nā'ōpū iʻa, ke kō, kaʻaila o ke kākā, a me ka paʻakai. E hoʻomaha a maikaʻi.
- E hoʻomoʻi i hoʻokahi 'iniha wai a hiki i ka ipu lalo a lawe mai i kahiʻeha mālie. E ho'ēmi i ka mahana i lalo (ʻo ka wai e puhi ai akāʻaʻole e hoʻolapalapa). No laila e hoʻonoho i ka ipuhao me ka waihona hua. I ka hoʻohanaʻana i ka huila hila, e pākuʻi i ka paila e hoʻomaka ana ma ka liʻiliʻi. Hoʻonui iki i ka piʻi i 5 mau minuke, e hoʻopau ana i ke kiʻekiʻe. E hoʻomoʻa i ka meaʻono (inā hoʻohanaʻia) ke huliʻoe i ka wikiwiki. E luhi a hiki i ka paʻakikī a paʻakikī i konaʻano. Wehe i ka wela.
- No ka waihoʻana i ka pōpōʻau: e kau i ka papa mua ma kāu pilahi hoʻolapalapa a hoʻouhi i ke poʻo me ka nui o ka hulu. E kāpīpī i kahi o ka niu kuʻi. I kēia manawa e hoʻopili i ka papahanaʻelua a hoʻouhi hou i ka top me ka'ōniu. E hoʻopau ma ke kīʻana i nāʻaoʻao o ka pōpō. E kāpīpī i ka niu ma luna o ke poʻo, a laila e kaomi iki i kekahi ma nāʻaoʻao. E hauʻoli!
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 393 |
| Ka nui o ka momona | 26 g |
| Ka momona | 21 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 89 Mak |
| Sodium | 333 mg |
| Nā Carbohydrates | 36 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 5 g |