Ua kapaʻiaʻo Ukrainian he kāpena ka holubtsi ,ʻo ia hoʻi ka manaʻo maoliʻo "nā pigeons." Hiki ke hoʻopiha i nā kīkē a hiki ke lilo i meaʻaiʻole a iʻole e komo pū kekahi me nā meaʻai, nā mea kanu, a me nā'ōpala. Hiki ke lilo i ka kāpena, ka pīpī, ka lūlū a me nā lau maila, a me nā lau waina i nā māla ulu'āinaʻo Ukraine. Hoʻololiʻia ka wai hoʻomehana e ka'āina a me kaʻohana a hiki ke komo i ka'ōpū, ka wai tōmato, a me ka kirimaila. Ua hoʻohana au i kahi kīnaʻi potato-buckwheat e hoʻopiha ana i kēia mau mea hoʻolimuki Ukrainian. Eia kekahi mauʻoihana kāpena kāpena .
Ka mea e pono ai
- 1 poʻo poʻo (e pili ana i 4 paona)
- 4 nā'eala nui (i'eliʻokiʻia me ka momona)
- 1 'ālika liʻiliʻi (ʻokiʻoki)
- 2 punetēpē ka paʻakai
- 1/2 kaʻaila kirimina
- 1/2 cup buckwheat (holoi 'elua i ka waiʻaila a hoʻonā)
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
- 1 kaʻaila kirimina
Pehea e hana ai
- ʻO ka umu hehi a 350 kapuaʻi.
- Wehe i ka piko mai ke kāpena. E kau i ke poʻo a pau i loko o kahi ipu nui i piha i ka wai paʻakai . E uhi a e kuke i 3 mau minuke, aiʻole ia e hoʻonani i ka lawaʻana i ka hukiʻana i nā lau o kēlā me kēia. Ponoʻoe i kahi o 18 mau lā.
- Inā lahilahi nā lau e mālama ai, e hoʻohana i ka pahiʻoi aku eʻokiʻoki i ka pūpū koʻikoʻi o kēlā me kēia lau, me kaʻokiʻoleʻana.
- Eʻoki i ke kāpena i koe a waiho i loko o ka papahana o kahi umu pālahalaha a me ka umu Pāla.
- E puhi i kaʻuala ma kahi sieve a kahi liʻiliʻi, e'ōwili a hiki i ka maloʻoʻana o ka uala. E hoʻololi i kahi pola nui a hui pū me kahi meaʻala liʻiliʻi vitamin C ( ascorbic acid ) aiʻole wai wai lemonō i lilo ai lākou i pouli, a hoʻokaʻawaleʻia. Eʻoho i ka'ōniʻoki kohi i ka wai pīpī ma kahi liʻiliʻi liʻiliʻi aʻoluʻolu, a hoʻohui i kaʻuala, e hui me ka maikaʻi.
- Hoʻopiha i ka'ōmole 2/2 i kaʻaila kirimina, a holoiʻia a hoʻokuʻuʻia ka buckwheat i ka paila walaʻau, me ka hui pūʻana. ʻO ka manawa eʻono me ka paʻakai a me ka pepa.
- E kau i 1/2 cup o ka hoʻopihaʻana i kēlā me kēia lau kāpili. E hele aku mai oʻoe e hōʻoia i ka hoʻopihaʻana. E wehe i kaʻaoʻao'ākau o ka lau a waenakonu, a laila e hoʻokahe i kaʻaoʻao hema. Loaʻa iāʻoe kekahi mea e like me he envelopp. Eia hou, e hoʻokaʻawale aʻe iāʻoe e hana i kahi'ōwili liʻiliʻi.
- E kau i ke kāpena kāpili ma luna o ke kāpīpīʻokiʻoki i loko o kaʻepa punahele a me ka umu Dutch, e hoʻomaʻamaʻa ana i kēlā me kēia papa me ka paʻakai a me ka pepa. Hīpī i hoʻokahi kīʻahaʻaila kawa ma luna o ka holubtsi, ka uhi, a me kahi i loko o ka umu. E kaa no 1 a 1 1/2 mau hora ai 'ole a hiki i ka wa e loli ka buckwheat.
- E lawelawe me kaʻaila puna aiʻole ka'ōniu maʻomoma wela a me ka kirimina iʻoi aku ka maikaʻi, inā makemakeʻia, aiʻole e hui pū me nā huaʻona me ka kirīpiʻona a me ka ladle ma luna o nā'ōwili kope.
- Hiki i kaʻaila ke maloo a ma mua paha o ka kukeʻana a hiki ke hanaʻia i loko o kahi mea kuke.
Hoʻomaopopo: Mai hiki keʻaiʻia i ka wela a iʻole keʻano wela o ke keʻena, hana nui nā kāpili kāpili. E'ō aku iā lākou i ka lāʻau niho'ōpiopio a maikaʻiʻoe e hele!
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 280 |
| Ka nui o ka momona | 15 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 129 mg |
| Nā Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Dietary | 9 g |
| Pāmua | 7 g |