Ka mea e pono ai
- No ka Pāʻina Cookie:
- 1 1/2 kīʻaha pīpī
- 1 teaspoon
- ka huaʻona vanilla
- 2 1/2 kīʻaha i hoʻopaʻaʻia i ke kō
- 2 punetēpuni
- pauka koka
- 1 punetuni ka honua
- ke aloha
- 2 teashi'āina
- ka mea kanu
- 1 1/3 kapu i ke kukui a iʻole ka pouli
- ka molasses
- No ka Cement Icing:
- 2
- nui nā hulu manu
- 1/8 teaspoon ka uliuli o ka tartar
- 2 teashi wai
- 3 mau kīʻaha i paʻiʻia i ka wai
- 9 mau kīʻaha
Pehea e hana ai
- Ke laina 12 x 15-iniʻole me ka pepa pepa.
- I loko o kekahi kīʻaha,ʻo ka'ōmole a me ka vanilla a hiki i ka wā e māmā ai nā piko . E hoʻokaʻawale.
- I loko o kekahi pola nui, e pīpī i ke kōleaʻulaʻula, ka waiu a me ka mea'alamona. E luhi i ka molasses a me ka huiʻana i kaʻaila cream a hiki i ka manawa e hui pūʻia.
- Me ka hui pūʻana, e hoʻomāʻona i ka palaoa, e puhi a hiki i ka huiʻana.
- ʻO ka'ōmaʻomaʻo māmā i ka papaʻaina a me ka moena. E kī i kahi'āpana o ka palapalapa a hiki i ka palahalaha, akā,ʻaʻole i lahilahi e hikiʻole iāʻoe keʻokiʻia me kaʻeliʻole. E kauʻia ma luna o ka'ōwili a hele i ka pepa bakena.
- E hoʻomau i ka'ōwili i ka palapalapa a kahi mānoanoa ma ka pepa bakena. Hiki ke hoʻoikaikaʻia kēia ma ka hoʻokomoʻiaʻana oʻelua mau lāʻau lāʻau mānoanoa ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao o ka pepa baking e kākoʻo i ka'ōwili. He mea nui ka mānoanoa. E hīmeni nā wahi haʻahaʻa i kaʻeleʻele a lilo iʻoi aʻe. Ponoʻoe e pili i 2 mau kīʻaha paila no kēlā me kēia 1/8 inihi lahilahi, e pili ana paha i 4 mau kapu no kēlā me kēia 1/4 inihiʻoni, a me 6 mau kapu no kēlā me kēia 3/8-'īni o ke kila.
- E puhi iʻelua pāpaʻa o ka palaoa i ka manawa hoʻokahi. E kaa a kū pono i ke kikowaena. Eʻokoʻa ana ka mahana a me ka manawa me ka mānoanoa o ka pā. No nā pāpaʻi 1/8-lahilahi, eʻoki i ka umu 300 F ma mua o kahi hola hoʻokahi; no nā pākeke 1/4-inch, e hoʻokipa i ka 275 F. e pili ana i 1-3 / 4 mau hola; a no nā pākeke 3/8-inch, e hoʻokipa i ka 275 F. e pili ana i 2 1/4 hola.
- Ma hope o 30 minuke, e hoʻonohonoho i kāuʻokiʻoki i ka hale o ka pilahi me ka hiki ke hiki ma nā pepa kukui. Eʻokiʻoki i ke mamana me ka pahiʻoi, hoʻokaʻawale i ke kumu, a hoʻokaʻawale i nā'āpana (hiki keʻaiʻia ma hope eʻai). E hoʻi i nā hale i ka umu, e hoʻokuʻi i ko lākou mau pou, a hoʻomau i kaʻauʻau.
- ʻOiai e kāluaʻia nā'āpana, hiki ke'ōwiliʻia kekahi pailapoko'ē aʻe no nā kuki a iʻole nā'āpana nani e hoʻolālāʻia .
- Ke hoʻopauʻia nā'āpana, e hoʻokuʻu mālie me kahi spatula palahalaha a hoʻonalili i ka pepa'ē aʻe 5 a 10 mau minuke ma mua o ka neʻeʻana i kahi poho e hoʻomaʻalili ai.
- I kēia manawa, hiki iāʻoe ke nakinaki i nā hale me nā mea e waiho ai i kaʻili a me ka mālamaʻana i hoʻokahi mahina. A iʻole e hele e hōʻuluʻulu a hoʻohanohano i kou hale a i nā kuki e hoʻohana ana i ka lepo hoʻonani (lalo).
E hāʻawi: e pili ana i 9 mau paila palaoa, aiʻole 4-1 / 2 kapuahi pāʻani 1/8 iniha keʻokeʻo, 2-1 / 2 kapuahi 1/4 iniha keʻokeʻo, aiʻole 1-1 / 2 pākeke 3/8 inihi lahilahi. ʻO kēlā me kēia pāpaʻi piha he 10 me 15 iniha.
Keʻike nei i kaʻalani:
- E luhi i nāʻala o ka moa, kaʻaila o ke kāpena, a me ka wai a hiki i ka lau. ʻOhuʻana i ke kōpaʻa ma ka wīwī a hiki i ka paʻakikī, 5 a 10 mau minuke. E hoʻohana koke a e uhi a hoʻohana i loko o 8 mau hola.
• Nānā i nā papa hana kauā
• Ka Hale Hōʻiliʻili a me ka Hōʻailona Kūʻai