He mea paʻakikī ke noʻonoʻo i ka lā hoʻomaha a me kaʻahaʻainaʻole me ka Lāʻauʻo Roast Legends. Hāpaiʻia e nā puʻu o nāʻuala pālahaʻulaʻula ,ʻo ia ka'ōlelo Helene maʻamau i aloha nuiʻia e nā mea he nui.
Ke hoʻolālā i ka nui o ka wāwae o ke keiki hipa e kauoha ai, ponoʻoe e kau ma luna o kahi paona meaʻai (weheʻoleʻia) e kēlā me kēia kanaka. Hoʻomaʻikuʻi ka nui o nā wāwae a hoʻonui i nā'āpanaʻoluʻolu no ka makemakeʻana i nā wāwae liʻiliʻiʻelua ma mua o ka nui nui. Hoʻohālikelike i 20-25 mau minuke o ka manawa hōʻoluʻolu ma ka paona meaʻai.
Makemake wau e hoʻohei i ka wāwae o ke keiki hipa i loko o ka fīkī no hoʻokahi hola aʻelua paha ma mua o ka hōʻiliʻiliʻana.
Ka mea e pono ai
- 1'onuhi hipa (ka iwi i loko, ka maikaʻi o ka momona momona,ʻo kaʻu i kahi 9 lbs.)
- 5 lbs. kala (ʻalima, peeled aʻokiʻoki i loko o ka pahu)
- No ka Marinade:
- 3/4 kaʻailaʻaila
- 2 lemona
- 4 kaukani keleka (ʻokiʻia)
- 2 lālā o ka rosemary (nā lau i hoʻokaʻawaleʻia)
- 2 tbsp.
- nui ka paʻakai
- 1 tsp. ʻeleʻeleʻeleʻele kahi lepo hou
- No ka Potatoes:
- 1/4 kaʻailaʻaila (no ka hoʻouluʻana)
- Hoʻopiha i ka paʻakai
- Ka pepaʻeleʻele pepa (kahi hou)
- 2 lemona
- 1 tsp. kala kala
- 2 tsp. hua maloʻo
- 1 tsp. Rosemary
Pehea e hana ai
E hana i ka waikule: E hoʻouka i nā mea hana i ka mea puhi aiʻole meaʻai a me nā hana a hiki i ka laumā. ʻO ke kaukau wai eʻoi aku ka māliko o ka maʻalahiʻana iʻole e holo ke kai i ka manawa e kuke ai a hana i kahi'āpana.
E kau i kaʻiʻo i loko o kahi panunu nui. E hoʻomohu i ka waikuena ma loko o ka uhiʻeleʻele e like me ka mea hiki. ʻO ka hauʻoli a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai i kaʻaila.
E ho oho i ka umu i 425 degrees.
E hoʻokuʻi i kaʻuala i kahi pola nui.
Drizzle me kaʻailaʻaila a i ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻoulu i ka lepoʻeleʻele, oregano, a me ka rosemary a hoʻoulu i ka'ailala e pono ai e uhi.
E kau i ka uala ma lalo o ke kapuahi a hoʻonui i ka punawai i waenakonu. E kau i ka'ūhā hipa ma luna o ka uala.
E hoʻolālāʻia ma 425 mau māka no 20 mau minuke. E ho'ēmi i ka mahana o ka 350 mau kiʻi a hoʻomau i ka'ānena wehe. Hiki i kahiʻanuʻu 9-paona ke lawe i kahi 3 mau hola e kuke ai.
E mālama pono i kaʻuala a me ke keiki hipa me ka pīkeke i ka wā e kuke ai.
ʻO ka maikaʻi loa ke hoʻohanaʻana i ka thermometer pono ponoʻole no ka hoʻohālikeʻana i ka lohiʻole no ka mea e maʻa mau ka umu. Makemake au e wehe i ke keiki hipa mai ka umu i ka manawa i hoʻokomoʻia ai ke ana wela i loko o kahi'āpana o ka wāwae i kahi 155 degrees (F).
E hoʻokuʻu i ke kupa o ke keiki hipa i kahi pā, e uhi, aeʻae i ka hoʻomaha no ka minuke he 15 mau minuke ma mua o ka paʻiʻana.
ʻOiai hoʻomahaʻia ke keiki hipa, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka wela o ka umu a hiki i ke kūlaʻi haʻahaʻa a hāʻawi aku i kaʻuala i kekahi kala liʻiliʻi'ē aʻe inā pono. Ināʻole, e hoʻokuʻu i ka uala i kahi paʻi, e hana i ka līmona a kāpīpī i ka paʻakai a lawelawe pū me ke keiki hipa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1526 |
| Ka nui o ka momona | 100 g |
| Ka momona | 37 g |
| Ka momonaʻole | 48 g |
| ʻO Cholesterol | 382 mg |
| Sodium | 1,761 mg |
| Nā Carbohydrates | 46 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 106 g |