ʻO Bono Buns he meaʻoluʻolu maikaʻi loa i ka palaoa kāwili iʻa e like me ke kūlanakauhaleʻo Bath ma ka hema hema oʻEnelani. ʻO Bath hoʻi ke kūlanakauhaleʻo Jane Austen, ka mea kākau kaulana kaulana.
ʻO Jane Austen i kama'āina loa iā Bath Buns. Uaʻike pinepineʻo ia he mea pono e hoʻokuʻu iā lākou i loko o kona lumi e hoʻonui ai i ka meaʻai liʻiliʻi i hāʻawiʻia e kona manaʻo pono'ī, akā,ʻoʻoleʻaʻoʻAnakē Leigh Perrot, e like me ka Jane Austen Society.
Maanei,'ōleloʻo ia i kona kaikuahine Cassandra
"Ke manao nei wau he pono loa ia, a aole wau e makemake e waihoia aku nei, aole he wahi maanei a maanei paha e makemake wau e noho ma, a oiai hoi, e oi aku ka nui o ka malama o elua Hoʻokahi wau, e ho'āʻo wau e hana i ka mea liʻiliʻi ma o ka hoʻopauʻana i koʻu'ōpū me Bath buns, aʻo keʻano o ka nohoʻana o mākou, inā paha he hoʻokahi aʻelua paha, ua like nō ia:
ʻO Jane Austen i Cassandra, 1801.
Hoʻomaopopo kēiaʻano hoʻomākaukau i kēia manawa i ka hua o Caraway a me ka sukomo'ōpū e hana i ka māmā o ka mana kaulana. E lawelawe iā lākou i ka mahana, māhele a pālahalahaʻia me ka wai paʻakai a maopopo iāʻoe ke kumu o ka makemake nui o Jane iā lākou.
Ka mea e pono ai
- 4 oz./15g pīpī (kahiʻole, ma ke anahana piha)
- 1 lb / 450g palaoa (ikaika, keʻokeʻo)
- 1.4 tsp./7g sachet o ka meaʻala koke
- 1 i ka paʻakai
- 4 tbsp. ke kō
- 1 kapu / 230mL waiū (luke-mahana)
- 2 hua nui (ka laina kūpono)
- 1 punetuni Ke kumu huapalapala ('āpana makana)
- No ka Glaze:
- 1 punetene ka waiū
- 2 punetēpuni ke kō
- No ka Topping:
- 3'eneha hulu (keʻokeʻo, kaʻehaʻeha)
- 1 punetune
- Nā huaʻo Caraway
Pehea e hana ai
- I loko o kahi kīʻaha nui, e holoi i ka waiū i loko o ka palaoa. I ka manawa āu i hana ai i kahi pīpī pīpī, e hoʻomoʻi i ka lewē ma kekahiʻaoʻao o ke bola,ʻo ka paʻakai a me ka sukuka ma kēlāʻaoʻao (ʻaʻole pono i ka levē e hele pololei me ka paʻakai). E hoʻolālā.
- E hoʻomoʻa i ka waiū i nā nūnā i hawanawanaʻia, a ninini i kēia i loko o ke pola me nā hua holo hele.
- A laila, me ka hoʻohanaʻana i kou lima a me kahi puna lāʻau, e hui maikaʻi i ka hanaʻana i ka popo.
- E kuhi i ka paila ma luna o kaʻili honua māmā a kāpiliʻia no nā minuke 6 - 8 (hiki iāʻoe ke hana i kēia māhele ma kahi hui pū me ka hookena palolo inā loaʻa iāʻoe kekahi).
- E kau i ka palapalapala e piʻi i kahi kīʻaha nui, uhiʻia a hiki i ka hapalua o ka nui (e pili ana i 2 mau hola).
- I ka pāluaʻana o ka paila, e hoʻihoʻi i luna o ka lepo me ka palahalaha i ka'ōpuni. Eʻokiʻoki i ka paila i 12 mau'āpana like, e paʻi i kēlā me kēia i kahi pōleo a kau ma kahi pepa bakena e uhiʻia me ka pepa momona a iʻole ka moena meaʻole.
- E uhi i ka pahu me ka lole humuhū wela a waiho e ala hou no 30-45 mau minuke.
- E ho ohumu i ka umu a 180C / 350F / ke kŰkelŰ 4.
- E puhi i nā mea i hoʻouluʻia me ka polze, a laila e hoʻomoʻa i ka umu wela i 20 - 25 mau minuke (ma muli o ka umu). ʻO nā kini he gula'ōmaʻomaʻo me ke kukui a'ōlohelohe i ka wā i hoʻokomoʻia ai i lalo.
- Weheʻia mai ka umu a laila kau i nā hua i kahi pae hoʻonani. ʻO ka pehu ma luna o ka waiū a me ke kōpaʻa i ka mahana a me ka pipi koke i nā hua o Caraway-hiki paha iāʻoe ke kāohi malū iā lākou i loko o ka'ōlepa e pale aku ai iā lākou. E hana hou me nā'āpana kō.
- ʻO kēia mau momona ka mea maikaʻi iʻai i ka wela, iʻokiʻia a pāhola me ka wai paʻakai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 294 |
| Ka nui o ka momona | 15 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 597 mg |
| Nā Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 7 g |