He mīlū, ua'ānaiʻia i ke kahi i hala aku nei a ua hoʻokomoʻia me kahi'ūniu, ke aniani e like me ke kāhili.ʻO ia ka mea i hana Creme Brulee kūlohelohe kahi i aloha loaʻia e nā mea Farani a pau loa. Hiki keʻikeʻia ka Creme ma ka hapanui o nā'āina'Elepa, a me nā hui'ē aʻe,ʻaʻole he mea kupanaha,ʻo ia kekahi o nā mea maikaʻi.
Kāpena a me kāna hoa meaʻai, kaʻaila, i hoʻokuʻu maikaʻiʻia i loko o kēia cafe au lait creme brule recipes. ʻAʻohe mea momona a hoʻonani i kēiaʻahaʻaina, akā, e hoʻomaopopo, no nā mākua wale nō, eʻike nā keiki i ka meaʻawaʻawa aʻaʻole loa e inu i ka kole (hope).
Shallow a iʻole Deep Brulee?
Ua hanaʻia kahi brulče French i kahi pāpaʻu pāpaʻu, akā i ka manawa lōʻihi, ua ulu aʻe keʻano o ka hanaʻana i kahi mea ulu i ka kaulana. Ināʻoe e hana i kēia i kahi pāpaʻu pāpaʻu, e ho'ēmi i ka manawa hoʻomehana ma kahi o 15 mau minuke.
Ka mea e pono ai
- 10 huaʻulu
- 1/2 cup plus 1/4 kapu ka nui o ka sugar granulated, i māheleʻia
- 2 mau kīʻaha momona
- 1/2 kīʻaha momona, hoʻomahaʻia i kahi mahana
Pehea e hana ai
E ho ohumu i ka umu a 300F.
E hoʻonohonoho i 6 kīʻaha kīʻaha i loko o kekahi pan nui me nāʻaoʻao ma lalo o 1 1/2 'īniha ke kahi hohonu (e nānā i ka helu ma luna aʻe o kahi pāpaʻu pāpaʻu aiʻole ka'ānena hohonu).
E pale i ka'ōpū egg i loko o kekahi pola nui a hiki i ka huliʻana a me ka'ōmaʻomaʻo uila. Pākeʻakeʻa i ke kīʻaha 1/2 kīʻaha sugar, nā meaʻona, a me espresso i loko o nā pua i'ōʻia. E paʻi i ka hui no 90 maukona ma ka liʻiliʻi loa.
E ninini i nā hua a me ka'ōmole ma o kahi sieve manawa-nui i loko o ke kīʻaha nui (4 kapu).
E mahele i ka paila ma waena o 6 mau kī. E hoʻopiha i ka pā nui e hoʻopaʻa ana i kāu mau kīʻaha me ka waiʻaila e hoʻokipa hapa i nāʻaoʻao o ka rameleka e hana i ka Bain-Marie aiʻole ka wai wai no ka hanuʻana. Ke hoʻokuʻu nei i kēiaʻauʻau e pili ana i nā mana e kāpae iā lākou mai ka paleʻana i ka wā eʻoki ai. Inā uaʻoluʻoluʻoe i ka loaʻaʻana o kaʻehu mahu, e hoʻohana i kēlā.
E mālama i ka pale ma ka waiʻauʻau wela no 55 mau minuke a hiki i ka hora hoʻokahi, a hiki i ka manawa e hoʻokuʻuʻia ai ka mea mālama akā e neʻe mau ana i kahi kikowaena i ke kikowaena i ka wā e hele ai. E hoʻomaha i ka mea mālama i ka waiʻauʻau no 20 mau minuke, a laila e hoʻonoe a hiki i ka wā e maloʻo ai.
E kāpīpī i ke koena o ka 1/4 kapu i ka nui o ka hulu ma luna o ke kiʻekiʻe o ka pale a hoʻokipa i ke kō me ke kīkoi kīʻaha kīʻaha. E lawelawe koke.
ʻO kēia kalapala kalapala Brulee meaʻai ka hana 6 mau.
Nā meaʻono'ē aʻe no Cafe Crème Brulée
Hoʻohui i nā loli ma ka hoʻololiʻana i nā hoʻohui i hoʻohuiʻia o kāuʻano.
Hiki paha iāʻoe ke hoʻohana i kahi kīpī o Grand Marnier aiʻole nā meaʻona'ē aʻe i loko o ka polulée maʻamau (ʻaʻole no nā keiki, akā). Ma mua o ka hoʻohanaʻana i ka lemon aʻalani paha e ho'āʻo i nā mea i hoʻohāpalaʻia e hoʻololi i nā loli.
ʻO kekahi paha,ʻaʻole paha hoʻokahi no nā keiki akā,ʻo ka mea nui e like me ka meaʻahaʻaina,ʻo ia ke kohoʻana i kahi pākuʻi kapu o Lavender a iʻole e hoʻonui i ka vanilla hou.
Hoʻohouʻia e Elaine Lemm Ma ka makahiki 2017
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 469 |
| Ka nui o ka momona | 38 g |
| Ka momona | 21 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 437 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Nā Carbohydrates | 20 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 14 g |