ʻO ka Injera he pālahalaha maikaʻi i hoʻohanaʻia ma nāʻano Ethiopia a me Eritrea iʻoi aku ka lahilahi ma mua o ka hanu aʻoi aku ka lahilahi ma mua o ka pancake a heʻoluʻolu loa kaʻono. Ma nā kūkena Ethiopian a me'Eritania, ka huaʻai, nā lelo, a me nā meaʻai meaʻai e mālamaʻia ma luna o ka injera, aʻaiʻia kaʻai me kou mau lima, me ka hoʻohanaʻana i ka injera eʻoki i ka meaʻai.
ʻOiaiʻo ka hoʻohanaʻana o ke kuikahi i nā meaʻala a pau loa,ʻo ka nui o nā meaʻai Injera i ka US hoʻohana i ka huiʻana o nā kalo a me ka palaoa, no laila paha wau e makemake ai i kēia hopena o ka meaʻai, kahi e hoʻohana ai i ka palaoa a me ka palaoa.
Ka mea e pono ai
- 2 kīʻaha baila
- 2 kapu i ka palaoa
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 5 kahe wai lukewarm
Pehea e hana ai
1. I loko o kahi pola nui nui, e hui pū me ka paʻakai a me ka paʻakai a maʻa wale. E hoʻonui i ka wai, e hoʻouluulu a huiʻia. E uhiʻia me ke kāwele pepa a waihoʻia, waihoʻole i ka pō.
2. Eʻoluʻolu e hoʻonā i ka paʻiʻana i kahi pahu lāʻau i ke kakahiaka (pono e hoʻonuiʻia nā'ōpū i ka mahele, a piʻi ka wai e hoʻopunipuni i luna), e uhi hou a waiho i loko o ke ana wela, iʻole e moe i ka pō.
E hana hou i kēia anakuhi hou. Ma hope o 3-4 mau lā, e'onihi kou injera a nani loa,ʻo ia hoʻi, ua mākaukau!
3. E hoʻonoe i ka hui a huiʻia. ʻOhuʻo ia i ka pale momona kaumaha nui ma lalo o ka'ōpū-kiʻekiʻe wela. E hoʻonui i kahi 1/3 kapu o ka paʻipaʻi i ka skillet, me ka'ōwili o ka paʻi ma luna o ka pā. Hoʻopaʻa a hiki i ka hoʻopihaʻiaʻana o ka'ōpū ma ka āpau o ka palahalaha (maiʻole i kaʻiliʻana, eʻako wale i kekahiʻaoʻao e like me ka hanu), a, me ka hoʻohanaʻana i kahi spatula, e hoʻohemo i ka injera a hoʻololi i kahi pāpale. E hana hou a hiki i ka hoʻohanaʻiaʻana o ka pahana a pau, e hoʻonui i kaʻaila i ka skillet e pono ai. E lawelawe me nā huaʻai'ōlaʻi, nā lelo, a me nā kīʻaha meaʻai o kāu koho.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 135 |
| Ka nui o ka momona | 4 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Nā Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 3 g |