ʻO kēia mea ho'āla no ka mōloka Croatian potato moosaka musaka od krumpira e hōʻike ana i ka mana o ka hana Helene a me Turkish ma nā Balkans. Ma kahi o ka eggplant, ua hanaʻia kēia moussaka me nāʻuala. A ma kahi o ka béchamel a iʻole ke keʻokeʻo keʻokeʻo maʻalahi i nā hua'ōlelo Helene,ʻo kēia mohalaʻo Mousaka e hāpai ana i ka moa manu. Ke kāhea nei kekahi mau kāpili i kaʻaila kirimina, akā, ua hoʻohana au i ka cheese iʻaneʻi. ʻO kaʻoihana o kaʻuala ua hanaʻia i loko o ka wai e hoʻopau i ka loʻi kalo. hoʻokau.
Ka mea e pono ai
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 2 paona russet potatoes (paʻi a paʻipaʻiʻia 1/8-iniʻi lahilahi, ke ala lōʻihi)
- 1 paona ka 'aina o ka honua (kahi hui o ka pipi, puaʻa, keiki hipa, a holoholona hipa paha)
- 1 kahi nui (ʻoki)
- 2 cloves keleka (ka'āpana)
- 1 teaspoon ka paʻakai aiʻole eʻono
- 1/2 teaspoon pepa
- 1 (20-'anea) hiki ke hoʻopiha i nā'ōmaʻomaʻa (diced) aiʻole 1 1/2 paona hou (nā mea i ulanaʻia, peeled,'āpala)
- 1/4 kapu Parmigiano-Reggiano kahi (puhiʻia a i'ōwiliʻia paha)
- 1/2ʻoki kīʻaha maloʻo maloʻo
- No ka Topping:
- 1'eneʻena baila (e hoʻonū a hoʻomahaʻia)
- 3 hua nui
- 3/4 kapu waiū
- 1/4 kapu Parmigiano-Reggiano kahi (puhiʻia a i'ōwiliʻia paha)
- 1/4 ke kīʻaha piha i nā mea wili palaoa maloʻo
Pehea e hana ai
- E hoʻopili i nā pālalaʻuala i loko o kahi kōmole o ka wai paʻakai. E hele mai i ka maʻiʻeha a kuke i 5 mau minuke. E hoʻomaʻemaʻe koke a hoʻomaʻemaʻe me ka wai anuanu e ho'ōki i ka hana hana. Hoʻopili maikaʻi.
- I kēia manawa, hoʻomaʻamaʻa i kaʻiʻo o ka honua, kaʻaila a me ke kāleka ma kahi ākea nui a hiki i ka pauʻole o ka meaʻai a hiki i ka paukū o kaʻaila. E hoʻokuʻi i ka paʻakai, ka pepa a me nā'ōmato me ko lākou mau wai. E lawe mai i kahi maʻihe, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a hoʻomehana, weheʻoleʻia, ma kahi o 15-20 mau minuke a hiki paha i ka nui o ka wai. E hoʻopau i ka wela a hoʻoulu i loko o ka pahu 1/4 kapu a me ka 1/2 kīʻaha pīpī.
- E hoʻomoʻena i ka umu i 375 mau lihi. E hoʻomoho i kahi kīhaʻi me ka meaʻala. E kau i ka hapakolu o nāʻuala, e hoʻouka i ka mea e pono ai, i ka lalo o ka pākaukau. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa. E hohola i ka hapalua o ka paila palaoa i luna, a ma muli o kekahi hapakolu o nā mea kanu i hoʻomaloʻoʻia, a laila e hoʻopau ke koena o ka mea iʻa a me ka hopena hope loa o nāʻuala.
- Ma kahi kīʻaha, e hui pū i ka waiū, ka hulu, ka waiū, 1/4 kapu wahie, a me 1/4 mau kīʻaha kīʻaha a hiki i ka huiʻana a nininiʻia ma luna o ka puʻupuʻu. E kau ma luna o kahi pan pan e hopu ai i nā'auwaʻa a me ka kuke 35 a 50 mau minuke a hiki i ke poʻo he gula'ōmaʻomaʻo a me ka'ailala he palupalu. Inā piʻi ke poʻo i ka wikiwiki, hikiʻole ke uhiʻia me ka pāpale. E hoʻomaha i nā minuke he 10 ma mua o ka lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 556 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 236 mg |
| Sodium | 777 mg |
| Nā Carbohydrates | 54 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 37 g |